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法式烤布蕾(極簡版)

蛋黃+煉奶+動物性鮮奶油三樣簡易材料混合,利用烤箱水蒸法,就成了一個口感綿密奶香味十足的濃布丁,在表面撒點白糖,再用火槍燒出薄脆焦糖...

食材:蛋黃、煉奶、動物性鮮奶油、白砂糖(燒焦糖用)

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魚皮絲滷白菜

把開陽白菜燜的軟呼,加上魚皮絲釋放膠質軟溜,讓人挾上一口白菜,就可配上一口白飯,意外的下飯~

食材:白菜、魚皮絲、乾香菇、蝦米、蔥、蒜頭、胡蘿蔔、木耳、香油、烏醋、雞粉、醬油、糖、鹽、白胡椒粉

山藥雞肉糙米粥

冷冷的氣溫,來上一碗濃郁湯頭燒燒的粥品,讓身體都暖呼呼的起來了^^,因為粥品用上糙米燉煮,讓身體輕鬆也少負擔。

食材:糙米、去骨雞腿肉、新鮮山藥、蒜頭、薑片、乾栗子、紅棗、枸杞、秀珍菇、水、蔥絲、韓國泡菜、香油、米酒、鹽、雞粉、糖、白胡椒粉

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托斯卡尼土司

利用鮮奶油+煉奶+起司片煮熔成香甜起司醬,再拿厚片土司沾裹厚厚一層,送入烤箱烤到微焦糖色,放涼後就是一份大人小孩都無法抗拒的甜品麵包...

食材:厚片土司、動物性鮮奶油、煉奶、起司片

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蔥派炒什錦

焦香的蔥油餅,加上香香蛋片,和滿滿什錦炒料,來上一盤大口又滿足^^

食材:蔥油派、雞蛋、蝦仁、肉絲、透抽、高麗菜、木耳、胡蘿蔔、蔥、甜豆、醬油、白胡椒粉、糖、鹽、香油

日式醬油丸子~鷹牌煉奶

醬油口味QQ的糯米丸子,先灑點香香的花生粉,再淋上香甜濃濃奶香的鷹牌煉奶,雖然是鹹甜口感的參雜,卻一點都不突兀,還非常的搭哩~^^

食材:糯米粉、在來米粉、水、薄鹽醬油(一般醬油請減量)、糖、花生粉、鷹牌煉奶

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肉燥菜脯碗粿【烹大師時食饗宴】

碗粿是一項很懷舊的國民小吃,肉燥香~菜脯脆~碗粿Q,嗑個一碗也很有飽足感,所以很多人都喜愛。自己動手做,只要粉漿比例調好,也能完成一...

食材:在來米粉、水、烹大師干貝調味粉、豬油、糖、絞肉、香菇、蝦米、菜脯、油蔥酥、魯蛋、冰糖、醬油、蠔油、白胡椒粉、太白粉水(水3:粉1)

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戀戀心太軟~【鷹牌煉奶】

今天玩點混搭風,當中式紅棗遇上西式煉乳會碰撞出什麼火花呢!? 利用香甜紅棗夾入QQ內餡,再淋上香濃無比的鷹牌煉奶,口味竟然粉搭~~~...

食材:紅棗、糯米粉、水、鷹牌煉奶

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培根時蔬埢[光泉鮮乳]

一道簡單又清爽的菜式~ 把高麗菜葉燙熟捲一捲,培根煎香捲一捲,洋蔥~洋菇炒一炒,加入光泉鮮奶燴煮一下,一道有著濃濃奶香醬汁的培根蔬菜...

食材:高麗菜葉、培根、奶油、洋菇、洋蔥、麵粉、光泉鮮奶、白胡椒粉、雞粉

手工生牛奶糖[光泉鮮乳]

牛奶糖一直是大人小孩不可抗拒的糖果,自己動手做一點也不難,利用五種材料混合,花些時間慢慢攪拌成型,做好的成品~入口即化甜滋滋,超級有...

食材:光泉鮮乳、動物性鮮奶油、黑糖、白砂糖、麥芽糖

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干貝燴蘿蔔[烹大師時食饗宴]

當季蘿蔔鮮甜多汁,還有蘿蔔也含有很多營養素,所以我當然也要在當季利用一下,來做道清爽料理~ 將蘿蔔與干貝一起蒸透軟,用上秘密武器[烹...

食材:白蘿蔔、胡蘿蔔、乾干貝、芥菜、薑片、米酒、太白粉水、香油、烹大師干貝風味調料、鹽、白胡椒粉

銀蘿鴨絲羹[烹大師時食饗宴]

利用當季蘿蔔與鴨肉清燉濃郁湯頭,加上簡單只用烹大師干貝風味調味粉來增鮮調味,一碗清甜濃郁的鴨絲羹就完成了,要食用時放點嫩薑絲與九層塔...

食材:鴨肉、白蘿蔔、水、太白粉水、烏醋、白胡椒粉、九層塔、嫩薑絲、烹大師干貝風味粉、冰糖、鹽、蒜泥