喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^
韓式蒸蛋

韓式蒸蛋有別於日式茶碗蒸軟嫩,因為利用砂鍋直火攪拌烹煮,蛋體內孔洞多食感扎實鮮香,一吃就迷上^^

食材:雞蛋、蔥末、水、芹菜末、雞粉、胡椒粉、米酒

蛋黃小酥餅(蛋黃部份)

古早味的小巧餅乾,味道濃郁蛋黃香,口感微鬆微脆,當做零食小點心大人小孩都無法抗拒,越吃越唰嘴^^

食材:蛋黃、無鹽奶油、玄米油(植物油都可)、糖粉、鹽、低筋麵粉、香草精(可不加)

杏仁瓦片(蛋白部份)

減糖版杏仁瓦片不死甜較無負擔,餅乾薄脆淡淡杏仁味,大人小孩的輕鬆零食~ (這裡份量可完成約30片)

食材:蛋白、糖粉、鹽、低筋麵粉、無鹽奶油、杏仁片

韓國超夯土司三明治

韓國超火紅~人氣歌謠三明治,其實就是一種簡單又復古的即食三明治,夾餡有鹹有甜卻又不衝突,口味清爽又沒負擔,一大個一不小心就嗑光了~^...

食材:土司、草莓果醬、馬鈴薯、雞蛋、高麗菜、沙拉醬、胡蘿蔔、鹽、即食蟹肉棒、糖、粗黑胡椒粉、蕃茄醬

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白色戀人餅乾

情人節即將到來,為心愛的獻上一份自製的小小心意吧,白色戀人餅乾是不錯的選擇唷,餅乾蓬鬆薄脆,夾心白巧克力軟綿香甜,吃完包準甜甜蜜蜜在...

食材:無鹽奶油、糖粉、白巧克力、鮮奶油、低筋麵粉、奶粉、蛋清(打蛋白霜)、糖粉(打蛋白霜)

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蘭姆葡萄夾心餅乾

日本北海道熱銷伴手禮~蘭姆葡萄夾心餅乾,趁著年節到來自製一些來當伴手禮。 餅乾口感鬆軟,夾心奶油香葡萄乾帶點酒味,一起咬下滋味迷人~...

食材:葡萄乾、蘭姆酒、無鹽奶油(室溫)、低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉、蛋黃、酒漬葡萄

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酸甜高麗菜泡菜

高麗菜很便宜~做泡菜就對了,酸甜滋味爽脆口感,越吃越唰嘴~

食材:高麗菜、胡蘿蔔(小)、小黃瓜、鹽、白醋、白糖、白開水、話梅(可不加)

奶油芋泥

芋頭產季大出,買上一顆蒸一蒸和一和,就是超濃郁香甜的奶油芋泥,一鍋奶油芋泥超多吃法,單吃芋泥球舀著吃超過癮,夾吐司夾蛋餅當早餐也很讚...

食材:芋頭、白糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油

蔬菜排骨湯

強救蔬菜大做戰~^^ 走一趟傳統市場,發現很多當季又新鮮的蔬菜,價錢也非常的超值,當然要幫助菜農也順便強救自己的荷包。主要蔬菜:大頭...

食材:排骨、大頭菜、高麗菜、玉米、胡蘿蔔、洋蔥、薑片、牛頭牌昆布海鮮高湯、粗黑胡椒粒、鹽

酸辣湯

自己煮酸辣湯一點也不難,滿滿豐富的底料絲加醬油爆炒一下,倒入昆布海鮮高湯燴煮一下湯頭馬上變濃郁,熄火後再加入自己喜好的酸度與辣度,一...

食材:肉絲、鴨血、醬油、嫩豆腐、牛頭牌昆布海鮮高湯、木耳絲、糖、筍絲、白醋、香菇、白胡椒粉、胡蘿蔔絲、柴魚片、酸菜絲、香油、金針菇、香菜蔥末、雞蛋、太白粉(勾芡)

蛤蜊蒸蛋

三樣基本食材就可以完成好吃的蛤蜊蒸蛋,蒸蛋最重要的就是高湯底,利用蒸蛤蜊高湯與牛頭牌昆布海鮮高湯混合輕鬆完成湯底,蒸出來的蒸蛋一個[鮮]~

食材:蛤蜊、雞蛋、牛頭牌昆布海鮮高湯、薑片、米酒、水、蔥花

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黃金泡菜

黃金泡菜算是冷拌的涼菜,不需要時間發酵,只要稍許時間入味,口感清脆爽口,滋味微酸微辣清甜,吃上一口保證上癮^^

食材:山東大白菜、胡蘿蔔、蒜末、薑末、辣豆腐乳、糖、香油、檸檬汁、鹽

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