家常油飯(電鍋版)

by 蔡小咪

沒有花俏調味的傳統油飯,就是一種樸實古早味^^

食材:長糯米、水、紅蔥頭、水(電鍋用)、香菇、醬油、沙拉油(爆香用)、魷魚、米酒、蝦米、糖、五花肉、鹽、白胡椒粉

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日式漢堡排

by 蔡小咪

扎實多汁的漢堡肉排,中間加入卡夫起司片,增加肉質的嫩滑度不至於乾柴,成品淋上微酸甜醬汁,再鋪上一片起司片,視覺效果就讓人口水直流。日...

食材:牛絞肉、洋蔥、A1牛排醬、香菇、味霖、麵包粉、糖、鮮奶、水、雞蛋、無鹽奶油、鹽、米酒、白胡椒粉、粗黑胡椒粉、卡夫起司片

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韓式泡菜(整顆)

by 蔡小咪

韓式泡菜一般在超市買都貴森森,趁著現在山東大白菜的產季來到,一大顆也不過是一百塊以內,不自己來做韓式辣泡菜,好像很浪費摳摳,做法並不...

食材:山東大白菜、白蘿蔔、蘋果、紅蘿蔔、水梨、水、青蔥、洋蔥、糯米粉、韓國辣椒粉、蒜頭、黑糖、鹽、薑、鹽(塗抹大白菜用)、魚露、果糖(或糖)

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起司醬焗馬鈴薯

by 蔡小咪

起司醬焗馬鈴薯一直是夜市裡的排隊美食,其實自己動手做也是超簡單的,馬鈴薯微波一下,配料隨自己喜好配,淋上香濃順滑的起司淋醬,滋味馬上...

食材:馬鈴薯、培根、玉米粒、鮮奶、青花菜、低筋麵粉、卡夫起司片、粗黑胡椒粉

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蕎麥冷湯麵

by 蔡小咪

冷蕎麥麵一般都是以麵體沾附醬汁方式食用,這次我把醬汁調味調整沒那麼重鹹,加入多樣食材提煉,高湯清爽湯頭豐厚,搭配蕎麥麵與配料,食用時...

食材:蕎麥麵、雞蛋、蔥、洋蔥、蘿蔔泥、小魚干、小黃瓜絲、醬油、海帶芽、味霖、蔥末、糖、綠芥末醬、薑片、冰塊、水、昆布、柴魚片

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地瓜芋頭雙色麵疙瘩

by 蔡小咪

當季的地瓜與芋頭就是好吃,運用地瓜芋頭來料理的,通常想到都是甜品,其實煮成鹹湯品麵疙瘩也是超讚的,麵疙瘩淡淡地瓜與芋頭香,口感稍QQ...

食材:香油、地瓜、中筋麵粉100+木薯粉50、油蔥酥、芋頭、香菜、香菇、芹菜、蝦米、醬油、水、韭菜、洋蔥、雞粉、蔥末、鹽、肉絲、白胡椒粉

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五色時蔬【好菇道好食光】

by 蔡小咪

料理不就是越簡單越好,五種時蔬,五款顏色,讓人看了多麼賞心悅目,拿來做便當配菜更是適合^^ 菇類一直是我非常喜歡拿來做料理的食材,尤...

食材:好菇道雪白菇、好菇道鴻喜菇、青椒、黃甜椒、紅甜椒、蒜頭、康寶鮮味炒手~原味

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溫補養生雞湯【好菇道好食光】

by 蔡小咪

天氣漸漸轉涼,溫度也直線下降,燉上一鍋清補暖脾胃的雞湯,給全家一家大小補補元氣暖暖身^^ 清補養生雞湯是運用大家常見食材來準備,利用...

食材:全雞、糯米、紅棗、蒜頭、薑片、青蔥、月桂葉、米酒、好菇道雪白菇鴻喜菇

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起司菇菇辣炒雞【好菇道好食光】

by 蔡小咪

忙碌了一天,慰勞一下自己,來一份有著濃濃起司和甜甜辣辣的菇菇辣炒雞惡魔料理當宵夜,搭配著韓式酸甜蘿蔔泡菜解膩,保證能解除一天的辛勞^...

食材:去骨雞腿排、洋蔥、韓式辣椒醬、好菇道雪白菇、韓式辣椒粉、好菇道鴻喜菇、醬油、鮮奶、米酒、雙色起司絲、糖、青蔥絲(點綴用)、蒜泥、黑胡椒粉

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黑嚕嚕韓式炸醬麵

by 蔡小咪

看似一碗黑嚕嚕的麵食,內容物可是有著滿滿豐富蔬菜配料,黑豆炸醬經過炒香過程,讓整碗麵飄散著微微豆香,拌上一碗麵有種咂嘴的感覺^^

食材:中華椿醬(韓式炸醬)、豬肉、糖、洋蔥、水、小黃瓜、太白粉水、木耳、胡蘿蔔、馬鈴薯、熟油麵、雞蛋

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蘋果玫瑰塔

by 蔡小咪

母親節即將到來,獻上自己動手烘烤朵朵微酸甜的蘋果玫瑰花,既好看又可以讓媽媽吃在嘴裡暖在心裡^^

食材:蘋果、高鈣乳酪餅(或起酥片)、無鹽奶油、糖、肉桂粉、檸檬汁

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家常涼麵

by 蔡小咪

天氣熱沒食慾的時候,來份家常涼麵最對味^^

食材:熟油麵、小黃瓜、芝麻醬(無調味)、胡蘿蔔、花生醬(無調味)、蝦仁、蒜泥、雞蛋、醬油、糖、香油、烏醋、熱開水

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