黑嚕嚕韓式炸醬麵

by 蔡小咪

看似一碗黑嚕嚕的麵食,內容物可是有著滿滿豐富蔬菜配料,黑豆炸醬經過炒香過程,讓整碗麵飄散著微微豆香,拌上一碗麵有種咂嘴的感覺^^

食材:中華椿醬(韓式炸醬)、豬肉、糖、洋蔥、水、小黃瓜、太白粉水、木耳、胡蘿蔔、馬鈴薯、熟油麵、雞蛋

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蘋果玫瑰塔

by 蔡小咪

母親節即將到來,獻上自己動手烘烤朵朵微酸甜的蘋果玫瑰花,既好看又可以讓媽媽吃在嘴裡暖在心裡^^

食材:蘋果、高鈣乳酪餅(或起酥片)、無鹽奶油、糖、肉桂粉、檸檬汁

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家常涼麵

by 蔡小咪

天氣熱沒食慾的時候,來份家常涼麵最對味^^

食材:熟油麵、小黃瓜、芝麻醬(無調味)、胡蘿蔔、花生醬(無調味)、蝦仁、蒜泥、雞蛋、醬油、糖、香油、烏醋、熱開水

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福建炒飯【淬釀全菜單挑戰賽】

by 蔡小咪

單純炒飯好像少了些許新意,港式茶樓裡有道福建炒飯,每每吃到總覺得炒飯也能混搭出新滋味,福建炒飯它是一種一飯兩吃的概念,可以先單獨吃黃...

食材:冷飯、帶殼蝦子、糖、鮮干貝、鹽、水、雞里肌肉、米酒、雞蛋、鮮香菇(大)、太白粉、康寶鮮味炒手(雞粉)、粹釀醬油、婉豆、蠔油、蒜頭、胡椒粉、香油、太白粉水(勾芡用)

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古早味原味蛋糕

by 蔡小咪

濃厚雞蛋香,軟軟Q棉蛋糕體,吃過的都說好吃^^

食材:玄米油(任何植物油都可)、低筋麵粉、蛋白、牛奶、鹽、蛋黃、白砂糖、香草酒(可不加)

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雪Q餅~極簡版

by 蔡小咪

利用既有的成品,加上自己巧手變化,就成了另一個小巧可愛的小餅乾,送禮自用兩相宜^^

食材:棉花糖、無鹽奶油、奇福餅乾、綜合蔓莓堅果、奶粉

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荷蘭鐵鍋鬆餅

by 蔡小咪

冰熱交融的香甜下午茶點心,趕快動手烤上一份吧!

食材:奶油、蛋、牛奶、水果、中(或低)筋麵粉、冰淇淋、砂糖、糖粉、鹽、香草精(可不加)

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酒香青椒鑲肉

by 蔡小咪

鹹香下飯,更是帶便當的最好菜式^^

食材:絞肉、青椒(大)、胡椒粉、薑末、紹興酒、柴魚醬油、蒜末、香油、蛋汁、醬油、水、太白粉

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地瓜QQ球(烤箱版)

by 蔡小咪

小朋友的健康小點心~ 市售地瓜QQ球都是油炸居多,這次改良用烤箱烤,成品一樣QQ的滿滿地瓜味,少了油炸~多了一份清爽感。

食材:熟地瓜泥、木薯粉、白細砂糖、無鹽奶油

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茄汁薯丸子~蕃茄醬懶人料理

by 蔡小咪

利用幾樣簡單食材,也能製作出一道暖暖輕食小湯品。微波馬鈴薯壓成泥,和個蛋黃增點香氣,隨意搓成小丸子煮熟,再來把丸子丟入洋蔥和蕃茄醬熬...

食材:馬鈴薯、日本太白粉、鹽、蛋黃、洋蔥、奶油、可果美蕃茄醬、水、雞粉、粗黑胡椒粉

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培根奶油米布丁[好侍北海道白醬料理]

by 蔡小咪

下午茶時間,來點小巧小點心,利用剩餘白飯加點鮮奶燴煮一下,再來用好侍北海道白醬(奶油玉米)給它魔法調味,攪入蛋黃~鋪點培根丁~送入烤...

食材:熟白飯、鮮奶、蛋黃、好侍北海道白醬(奶油玉米)、培根

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草莓煉乳鮮奶酪

by 蔡小咪

軟Q滑嫩鮮奶酪,淋上香濃煉乳與微酸甜果醬,讓人一口甜蜜滿足感^^

食材:鮮奶、鮮奶油、白細砂糖、吉利丁粉、草莓果醬、煉乳、冷開水(泡吉利丁粉用)

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