玫瑰乳酪馬卡龍

這個食譜使用瑞士蛋白霜的做法 網路上馬卡龍的做法大多是法式或義式作法,想到義式做法那滾燙的糖漿 要倒進蛋白霜盆中,對於只有手提式打蛋...

食材:杏仁粉、細砂糖、蛋白、食用色膏、奶油乳酪、鮮奶油、檸檬汁、玫瑰果醬

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芒果千層蛋糕

夏天就要一連串的芒果啊!! 第一個是芒果千層蛋糕! 和其他蛋糕都不同 ,千層蛋糕特別的地方在於他完全不用用到烤箱。 清爽的鮮奶油和甜...

食材:芒果醬、愛文芒果、鮮奶油、蛋、中筋麵粉、糖、牛奶、融化奶油、鹽

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香草卡士達泡芙-烘焙展食譜募集

在烤泡芙的過程可以看到泡芙在烤箱內長大的樣子真的非常有趣!就像在吹氣球一樣! 清爽不膩的卡士達醬,配上外殼脆脆的泡芙 兩種截然不同的...

食材:蛋、奶油、水(或牛奶)、低筋麵粉、鹽、蛋黃、牛奶、麵粉、糖、香草莢

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杏仁天使蛋糕

五種材料簡單做另類磅蛋糕 不用等待奶油軟化的漫長時間或是打發時奶油亂飛跟加蛋後油水分離的窘境 把蛋白打發到濕性發泡後給予這個蛋糕扎實...

食材:蛋白、二砂糖、杏仁粉、低筋麵粉、奶油

真的假的!?盆栽蛋糕-烘焙展食譜募集

盆栽蛋糕這幾年真的很風行 這種不知道是真還是假的食物挑戰著人們的視覺,讓品嘗食物的過程中又提升到另一層次,薄荷的清新跟濃厚的巧克力結...

食材:牛奶、薄荷葉、吉利丁、砂糖、蜂蜜(增加香氣用可省略)、柳橙汁(增加香氣用可省略或用其他果汁替代)、鮮奶油、巧克力戚風(平盤)7cm*7cm、oreo餅乾碎

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達克瓦茲-烘焙展食譜募集

做了很多只要用蛋黃的點心後不知道該拿剩下的蛋白如何是好嗎?? 達克瓦茲絕對是除了杏仁瓦片之外的第一首選啊!!(顯示為每次都做杏仁瓦片...

食材:蛋白、杏仁粉、砂糖、低筋麵粉、糖粉、香草精(可省略)

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伯爵戚風-烘焙展食譜募集

使用twings茶包做出來的點心真的都超好吃的呢!!!!!!!!! 這款伯爵戚風是做了好幾次吃了好幾次也不會膩的一款蛋糕!! 輕盈的...

食材:蛋、砂糖、牛奶、沙拉油、低筋麵粉、紅茶包

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可愛造型餅乾-烘焙展食譜募集

白色情人節快要到了!想好要用甚麼回禮了嗎?? 可愛的造型餅乾絕對是第一選擇! 用搓沙法做出來的塔皮餅乾口感硬脆好吃 以可以將食譜中一...

食材:低筋麵粉、奶油、糖粉、蛋黃、水、鹽、香草糖(可省略)

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黑胡椒香蒜嫩煎雞腿排-放山古早雞在我家

要顯現出食材本身的原味,用最簡單的方法準沒錯! 簡單的醃製過再用鹽、黑胡椒做後續調味,放到鍋裡煎至表皮金黃酥脆,Bon appétit

食材:黑胡椒、海鹽、蒜頭、沙拉油、雞腿排、醬油、香油、糖

杏仁巧酥─【烘焙展食譜募集】

酥脆的餅乾底、濃郁的苦甜巧克力、酥香的杏仁角,三種味道與口感一次滿足~

食材:苦甜巧克力、杏仁角、低筋麵粉、砂糖、鹽、雞蛋、奶油、泡打粉

巧克力南瓜塔

巧克力跟南瓜的組合感覺就很萬聖節呢~ 不過他們在味道上也是絕配呢!! 6吋大小在冰涼之後一下就分食完畢! 因為加了玉米粉所以內餡吃起...

食材:南瓜泥、低筋麵粉、玉米粉、砂糖、奶粉、奶油、蛋黃、牛奶、糖粉、可可粉、蛋白

法式可麗餅佐芒果醬-烘焙展食譜募集

有別於在夜市賣的可麗餅那種脆脆的口感 我更喜歡這種軟軟的口感 搭配上少許鮮奶油與果醬 或是推疊成"千層蛋糕"有是很棒的選擇喔!!

食材:蛋、中筋麵粉、砂糖、牛奶、奶油、鹽