"奶"杯子蛋糕-鷹牌煉奶

這個蛋糕口感介於戚風蛋糕與磅蛋糕之間 有磅蛋糕的扎實感也有戚風蛋糕的鬆軟度 煉奶扮演著帶來奶味的角色,因為煉奶本身帶有一點點甜度...

食材:鷹牌煉乳、蛋黃、蛋白、牛奶、低粉、砂糖、沙拉油、果醬

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黑胡椒香蒜嫩煎雞腿排-放山古早雞在我家

要顯現出食材本身的原味,用最簡單的方法準沒錯! 簡單的醃製過再用鹽、黑胡椒做後續調味,放到鍋裡煎至表皮金黃酥脆,Bon appétit

食材:黑胡椒、海鹽、蒜頭、沙拉油、雞腿排、醬油、香油、糖

香菇雞炊飯-麵包機料理

麵包機的功能除了做麵包、果醬之外 還可以炊飯喔! 利用"麻糬"製程就可以炊飯

食材:白米、雞肉、乾香菇、昆布醬油、味霖、麻油

巧克力南瓜塔

巧克力跟南瓜的組合感覺就很萬聖節呢~ 不過他們在味道上也是絕配呢!! 6吋大小在冰涼之後一下就分食完畢! 因為加了玉米粉所以內餡吃起...

食材:南瓜泥、低筋麵粉、玉米粉、砂糖、奶粉、奶油、蛋黃、牛奶、糖粉、可可粉、蛋白

芒果千層蛋糕

夏天就要一連串的芒果啊!! 第一個是芒果千層蛋糕! 和其他蛋糕都不同 ,千層蛋糕特別的地方在於他完全不用用到烤箱。 清爽的鮮奶油和甜...

食材:芒果醬、愛文芒果、鮮奶油、蛋、中筋麵粉、糖、牛奶、融化奶油、鹽

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玫瑰乳酪馬卡龍

這個食譜使用瑞士蛋白霜的做法 網路上馬卡龍的做法大多是法式或義式作法,想到義式做法那滾燙的糖漿 要倒進蛋白霜盆中,對於只有手提式打蛋...

食材:杏仁粉、細砂糖、蛋白、食用色膏、奶油乳酪、鮮奶油、檸檬汁、玫瑰果醬

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百香芒果夏洛特

熱熱的天氣來到 代表盛夏的水果也上市了!! 酸酸的百香果 甜甜的芒果 組合起來就是酸酸甜甜的好吃蛋糕啦! 這是我去年的生日蛋糕~所以...

食材:手指餅乾、蛋黃、蛋白、低筋麵粉、砂糖、平盤戚風、蛋、低筋面粉、牛奶、沙拉油、百香果泥、吉利丁、鮮奶油、芒果泥、奶油乳酪、優格

杏仁休格拉-烘焙展食譜募集

這個點心真的是非常適合拿來配電視的啊!!! 因為裹上一層焦糖所以讓他有點甜又不會太死甜! 用法芙娜可可粉做出來的口味真的沒話說!!超好吃!

食材:杏仁果、砂糖、水、巧克力、可可粉、橄欖油

微笑費南雪-烘焙展食譜募集

費南雪也是個消耗蛋白的好物啊!! 榛果奶油的香味跟大量杏仁粉結合出的濃郁有層次的味道跟感覺起來好像都是常溫小蛋糕的瑪德蓮他們溫和的奶...

食材:砂糖、杏仁粉、高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、蛋白、奶油、蜂蜜、腰果

伯爵戚風-烘焙展食譜募集

使用twings茶包做出來的點心真的都超好吃的呢!!!!!!!!! 這款伯爵戚風是做了好幾次吃了好幾次也不會膩的一款蛋糕!! 輕盈的...

食材:蛋、砂糖、牛奶、沙拉油、低筋麵粉、紅茶包

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達克瓦茲-烘焙展食譜募集

做了很多只要用蛋黃的點心後不知道該拿剩下的蛋白如何是好嗎?? 達克瓦茲絕對是除了杏仁瓦片之外的第一首選啊!!(顯示為每次都做杏仁瓦片...

食材:蛋白、杏仁粉、砂糖、低筋麵粉、糖粉、香草精(可省略)

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法式可麗餅佐芒果醬-烘焙展食譜募集

有別於在夜市賣的可麗餅那種脆脆的口感 我更喜歡這種軟軟的口感 搭配上少許鮮奶油與果醬 或是推疊成"千層蛋糕"有是很棒的選擇喔!!

食材:蛋、中筋麵粉、砂糖、牛奶、奶油、鹽