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清蒸素食四寶

清蒸是非常養生的煮法,直接釋放出食材的原味,鮮甜不膩,營養不流失

食材:豆腐、豆包、杏包菇〈中〉、金針菇、鹽、豆鼓、薑、辣椒、芹菜、冷壓芝麻油

五穀米漿奶酪

五穀米漿奶酪,營養好熱量低,入口有點冰但也不會很冰,很適宜現在天氣食用,軟嫩爽口好吃,食材用五穀什糧製作,好消化,老少皆宜,可直接食...

食材:無糖五穀米漿、原蔗黑砂糖、椰奶粉、寒天粉、水、洋車前子、椰纖粉、芝麻粉、亞麻仁粉、花生粉、五穀粉

南瓜全麥餅乾

此款南瓜餅乾直接用南瓜的原味,不加糖微甜,再塔配南瓜子及全麥麵粉,使整體口感層次及營養都加分。 製作簡單,運用水果叉壓平戳孔做造形,...

食材:有機全麥麵粉、低筋麵粉、椰子油、熟南瓜泥、南瓜子、鹽、白芝麻

南瓜薏仁粿

要吃的健康,食材取用當地當季盛產,自然栽種的最好,現在很多食材非當季亦能買到,都是經人工催化而來,不但沒能量,對身體帶來的負擔也不少...

食材:生薏仁粉、有機糯米粉、熟南瓜、未去皮籽生南瓜、油、鹽

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純麥芽有機芝麻糖

自己製作食品的好處,可選用自己清楚的好食材及較健康的配方,此純麥芽芝麻糖的製作,完全沒有外加砂糖。且麥芽是選用“米飴”米飴顏色較深是...

食材:有機熟黑芝麻粒、有機熟白芝麻粒、有機熟南瓜子、純麥芽糖、水、鹽、油、日本太白粉

養生素食五穀米粽

每年越靠近端午節時,醫院醫生或營養師就開始發佈訊息,提醒重病患者或是胃腸不好的人,最好不要食用或是少吃糯米粽。 本身胃腸很敏...

食材:有機白糙糯米、有機紅糯米、有機紫糯米、糙米、燕麥、蕎麥、薏仁、小米、花生粉粒、催芽雞豆、有機素肉粒、蘿蔔乾、竹筍1支、乾香菇、醬油、有機胡椒粉、鹽、椰子油、棕葉、綿繩

素食什錦咖哩

可搭配成咖哩燴飯,什錦咖哩麵喔!!!

食材:馬鈴薯、南瓜、敏豆、紅蘿蔔、木耳、金針菇、咖哩粉、薑末、油、鹽、市售咖哩粉,調製的成分不同,鹹度及濃稠度、需視咖哩粉狀態調整〉

南瓜麵疙瘩

南瓜麵疙瘩: 麵疙瘩是家常簡速麵食,至於口感想要Q勁彈牙或是軟溜細滑,就在水分的增減,拿揑此款南瓜麵疙瘩,是用水量較少的麵糰,撕拉成...

食材:中筋麵粉、全麥麵粉、南瓜丁、水、鹽、鹽〈材料隨各人選項〉、油、芹菜、清江菜、高麗菜、紅蘿蔔、香菇

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甜菜根冰皮月餅

餅皮的粉必須用熟粉製作,成型後即可食用,不須再蒸烤,因不須要加熱,製程需特別留意器具的乾淨〈燥〉。熟粉皆可製作,如糙米粉、燕麥粉、五...

食材:無糖熟薏仁粉、無糖熟有機五穀粉、椰子油、甜菜根汁或冷開水、黑糖蜜、PS甜菜根汁製作,將以1比1方式,如甜菜根100克加水100克用調理機或果汁機打成汁,將渣濾掉,、花生醬、黑白芝麻粉、黑糖蜜餡料視個人喜好變化

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五穀米漿

我常告訴親朋好友在家做五穀米漿很簡單,尤其家裡有老人家及幼兒更需要,因為健康營養好消化,只要有一台果汁機,就可以做出健康香濃好喝的五...

食材:糙米、糙米100g,五穀雜糧小米、燕麥、蕎麥、紫米、薏仁、水、炒熟花生約、芝麻粉

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涼拌南瓜絲

南瓜用涼拌的方式,口感稍脆,較清爽澱粉質較少,酵素消耗也較少,是不錯的調理方法。 搭配小黃瓜與杏包菇絲,感覺吃起來更有層次感

食材:南瓜、小黃瓜〈小〉、杏包菇〈小〉、薑末醬汁:〈薑末、醬油、冷壓芝麻油〉

杏仁燕麥豆腐

燕麥奶的延伸,可做成凍豆腐,尤其夏天是一道即爽口又方便的料理,可當甜點,也可吃鹹任你變。

食材:南杏仁、有機煮熟黃豆、燕麥、寒天粉、水

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