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素食高麗菜福袋

這顆高麗菜是我家有機田園,今年種植最後一顆較大顆高麗菜,內部還沒被蟲吃掉,經過大家表決後,我們就做高麗菜福袋吧!真的好看又好吃,動心~

食材:高麗菜葉、乾香菇、豆包、紅蘿蔔、玉米粒、芹菜、椰子油、鹽、有機胡椒粉、醬油

桂圓薏仁紅豆湯

這是一道溫和養生甜湯,補血又補氣,溫和不燥熱,四季皆宜。 尤其天氣寒冷時,喝上一碗熱騰騰的桂圓紅豆湯,裡頭加上老薑,全身暖和起來。 ...

食材:催芽紅豆、薏仁、即食燕麥片、桂圓龍眼乾、薑

糙米飯南瓜糕

南瓜種類非常的多,顏色也有深淺,有的水分較多較軟,有的水分少較鬆,皮也有厚薄之分,通常屬台灣本土的南瓜皮較厚硬,製糕點需去皮處裡,有...

食材:有機在來米粉、水、糙米飯、南瓜〈去皮去籽〉、香菇、油、鹽

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素食沙茶醬製作

沙茶醬可當沾醬調味醬使用,是火鍋的好搭擋,可使料理增添美味,烹調變簡單,自己製作,選用好的油質及材料,不添加任何的化學物質 簡單的...

食材:A1香菇、A1有機八角、A1薑、A1椰子油、A2苦茶油、A2醬油、B1有機肉桂粉、B1有機小茴香粉、B1椰纖〈細〉、B1花生粉、B1有機熟白芝麻、B2苦茶油、B2醬油、B2有機白胡椒粉、B2黑糖蜜薑〈糖、糖蜜粉〉

燒茄汁高麗菜捲

燒茄汁高麗菜捲:9捲 高麗菜捲可製成較簡單的三絲高麗菜捲,直接擺盤,淋上醬汁食用

食材:高麗菜全葉、有機胡椒粉、鹽、油、太白粉15克、番茄醬、去籽辣椒絲、香菇、紅蘿蔔、竹筍、木耳適量、醬油、薑絲

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全麥綜合果仁麵包

低溫冷藏發酵法,尤其用整顆小麥研磨全麥麵粉,不加奶、蛋類的麵包,可讓麵糰充分吸水,麵包做起來較鬆軟,就可克服因全麥麵粉用多較硬感覺。...

食材:有機全麥麵粉、高筋麵粉、即溶酵母、原蔗黑砂糖、水、鹽、椰子油、南瓜子、葵瓜子、核桃剪碎、熟白芝麻、熟黑芝麻、葡萄乾、鳳梨乾剪碎視材料取得方便性及個人的口感調整果仁配料

全麥刈包

刈包又稱割包,亦稱“虎咬豬”最經典的吃法一定要夾上酸菜及花生粉,鹹香十足的配料,老少咸宜,堪稱〈台式漢堡〉

食材:有機全麥麵粉、中筋麵粉、日本白神酵母、水、原蔗黑砂糖、油、油〈刷麵糰用〉、碗豆苗〈材料可視個人需要調整變換〉〉、葵花芽、豆包排、苜蓿芽、花生粉、炒鹹菜

甜菜根全麥堅果饅頭 +天然酵母葡萄種

做麵食類我蠻喜歡添加甜菜根及有機全麥麵粉,因為甜菜根本身屬於鹼性食物,因做麵包點心類不外乎加油、糖、奶類皆偏酸,可利用甜菜根達到天然...

食材:天然酵母種、中筋麵粉、有機全麵粉、甜菜根汁、純黑糖、椰子油、鹽、中間搓揉加入手粉中筋麵粉、南瓜子、葵瓜子

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全麥素食蔬菜盒

蔬菜盒,是以蔬菜為主的的麵食,餡料較為鬆散,儘量擠進麵皮中,才能吃到飽滿的蔬菜香. 本品用少許的油加水去燜煎,簡便快速,可減少食物氧...

食材:有機全麥麵粉、中筋麵粉、滾水、冷水、香菇、豆包、紅蘿蔔〈小〉、小松菜〈山芹菜〉、鹽、油、醬油、冷壓芝麻油、有機白胡椒粉

DIY花生醬與花生粉

自已可以輕鬆製作堅果醬與粉,只要有可磨碎或攪碎的機器即可,懂得製作基本原理,所有堅果醬、粉製作會變得容易,當你吃過自已製作香味十足原...

食材:炒熱去膜的花生、椰子油〈或冷壓橄欖油〉、鹽

自調檸檬黑糖蜜漿

檸檬黑糖蜜漿 不喜歡蜂蜜直接使用味道,總是喜歡純黑糖濃濃香味,純黑糖大部份是塊狀或粒狀,臨時想到要使用時,相當麻煩,只好溶成漿,有時...

食材:純黑糖粒、檸檬汁、水

豆奶雪花糕

上次製做椰香豆奶雪花糕,較複雜,而且使用食材較多,這次用較簡單方法製作還OK ,而且口感上很好,老少皆喜歡,因用有機催芽黃豆製作,有...

食材:有機熟黃豆(約生黃豆85克) 、、水、糖蜜粉、有機玉米澱粉或(葛根粉)