豆奶雪花糕

by 大翁養生廚房

上次製做椰香豆奶雪花糕,較複雜,而且使用食材較多,這次用較簡單方法製作還OK ,而且口感上很好,老少皆喜歡,因用有機催芽黃豆製作,有...

食材:有機熟黃豆(約生黃豆85克) 、、水、糖蜜粉、有機玉米澱粉或(葛根粉)

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雪蓮子(雞豆) 炒五色

by 大翁養生廚房

我們前面有提到催好芽的雞豆,可做很多料理,將煮熟雞豆,配了一些蔬菜變成一道可口料理,現最夯的健康彩紅餐,不但顏色鮮豔又營養,烹煮速度...

食材:熟雪蓮子、小黃瓜、玉米粒、黑木耳、紅蘿蔔、馬鈴薯、薑

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黃色小鴨薑黃糙米飯糰

by 大翁養生廚房

薑黃粉(鬱金香粉)是咖哩的主要成份,是一種天然健康的調味料,富含薑黃素,具抗發炎、抗氧化作用,有助降低膽固醇。 目前黃色小鴨正夯。...

食材:材料A有機糙米、有機薑黃粉、水視米的硬度增減、材料B炒鹹菜、炒蘿蔔乾、花生粉、熟黑白芝蔴、壽司海苔

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有機香蕉鬆餅(純素)

by 大翁養生廚房

每每提到香蕉,就會憶起一本健康書藉中提到〝成熟的香蕉〞有〝有驚人的酵素〞,問過很多人,看過這句話後,會去選購什麼樣的香蕉,才符合這句...

食材:熟透有機香蕉去皮、有機全麥麵粉、低筋麵粉、有機椰纖粉、水、椰子油

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全麥春捲(潤餅)

by 大翁養生廚房

春捲—潤餅,一般是屬清明節的,應節食品。因口感好,不用等到清明時節,市場上幾乎隨時都可買得到春捲。如果不外食,外皮必定要自己製作,要...

食材:油鹽、芹菜、豆芽菜、豆包、豆乾、紅蘿蔔、香菇、材料B:全麥荷葉餅皮〈直徑24公分〉製法同全麥荷葉餅,數量由26張變成12張加大、花生粉拌椰糖蜜粉或自然農法第一道糖蜜粉

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芋頭絲海苔捲 (新鮮芋頭保存方法)

by 大翁養生廚房

芋頭可延伸各式不同的料理,捲成海苔捲,居家或外帶食用都很方便。

食材:芋頭〈去皮〉、香菇、紅蘿蔔、豆包、西芹〈約145克〉、壽司海苔、油、鹽、有機白胡椒粉、水〈視芋頭的鬆軟及水分酌量〉

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炒薑黃糙米飯

by 大翁養生廚房

薑黃 富含薑黃素,具抗發炎、抗氧化作用,是咖哩的主要成份,但不含一般市售咖哩粉添加其他刺激辣的香料,是天然健康的調味料。 糙米...

食材:有機糙米飯、紅蘿蔔小、高麗菜、杏包菇大、黑木耳大、油、薑黃粉1/2茶匙、醬油、鹽

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芋頭椰子酥餐包

by 大翁養生廚房

現在正是芋頭出產期,芋頭本身很好料理,可甜可鹹,隨個人喜好調製。 此道芋頭椰子酥餐包,可不加油,用葡萄乾帶動食物的甜味,極少的...

食材:芋頭〈去皮〉、鹽、有機糯米粉、椰纖粉、燕麥粉、水、葡萄乾、椰子油〈可不用〉、黑糖漿或純黑糖〈隨各人喜好〉、鹽Ps〈製法參考椰子餡〉、外沾材料:椰纖粉

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腰果炒西芹

by 大翁養生廚房

腰果是天然油脂來源,富含多元不飽合脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、硒等營養。尤其對素食者,堅果是攝取蛋白質及油脂很好來源。 腰果熱量較...

食材:西芹約250克、枸杞、熟腰果、油、鹽、水

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素炒寧波年糕

by 大翁養生廚房

素炒寧波年糕 就像韓劇飲食中常看到白色長圓柱狀的年糕,寧波年糕一般在烹調時切斜片,而韓國年糕烹調時切小段式,且以辣味為主。 ...

食材:寧波年糕、香菇、紅蘿蔔〈小〉、小黃瓜、山芹菜、油、自製香菇素蠔油、鹽、水

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燕麥果乾堅果餅乾(純素)

by 大翁養生廚房

本品不加、油、糖,直接食材的原味呈現,香甜味。 不會太硬也不會太酥。

食材:有機全麥麵粉、即食燕麥粉、椰纖粉、蘋果乾、鳳梨乾、杏仁醬、南瓜子、鹽、水

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酪梨生菜沙拉盤

by 大翁養生廚房

酪梨含有β胡蘿蔔素,維生素B群、C、E必需脂肪酸及多種礦物質 酪梨的脂肪含量特別高〈是屬單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸〉,所以很有飽...

食材:酪梨〈小〉或〈大〉半個、蘋果〈中〉、巴參心、菊苣、葵花苗、紫蘇葉、苜蓿芽、原味豆奶優格、有機葡萄乾〈材料可視季節及需求選配〉

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