我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/
橙片巧克力(保證不黏袋5天版)

本來想要很假掰的學青木定治用巧克力貼片 結果不知道被我丟哪去了,只好依然黑嚕嚕 橙片巧克力不是硬烤到乾而是風乾的 蜜漬過程無需翻面破...

食材:鑄鐵鍋or厚底鍋、澳洲甜橙、細砂糖(橙重量的70-80%)、85%-100%苦甜巧克力

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聖誕翻糖幸福雞蛋糕(奧地利寶盒老師)

2016聖誕送愛心活動需要大量製作杯子蛋糕 蛋糕體我選擇了我最愛的寶盒老師的幸福雞蛋糕配方 希望能讓吃到的朋友感受到幸福的滋味 奧...

食材:精準的測量、不偷懶的步驟、不隨便更改配方

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偽香港小熊餅乾(Jenny珍妮曲奇)

嘗試過好多配方 這個配方是我覺得最接近的 相似度高達90%喔 步驟超級簡單 而且烤好之後餅乾不會塌陷太多 擠花形狀依然很挺喔 配方參...

食材:金桶牛油、糖粉、玉米粉、低筋麵粉

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手殘都會做的手工蔓越莓奶油餅乾

超級簡單 真的是手殘都會做 重點是超級好吃~ 很大片用料又實在送禮很大方好看喔~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https...

食材:無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、鹽、蔓越莓乾、葵瓜子或其他堅果

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基礎戚風蛋糕

最近都做燙麵戚風 居然會想念起一般的戚風蛋糕了 這個配方是我最常使用最穩定的 幾乎沒有失敗率 超多眉角參考影片 https://ww...

食材:六吋中空加高活動圓模、室溫蛋白3顆、細砂糖、室溫蛋黃3顆、鹽、牛奶或水、玉米粉、液態植物油、低筋麵粉

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蕾絲冰花打拋豬肉煎餃【華師父水餃】

每年過年都吃水煮水餃 今年來個不一樣的冰花煎餃吧 蕾絲般的冰花煎餃端上桌 肯定會讓大家搶食的 這次試用了華師傅的打拋豬肉水餃 口感真...

食材:華師傅打拋豬肉水餃、油、玉米粉、冷水

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芋頭燉排骨

芋頭的季節就是什麼都要加芋頭啊~~ 芋頭燉排骨真的是很簡單的湯品 把一切交給時間就對了 燉煮的時候滿屋子的芋頭香 滿滿的幸福感 Mo...

食材:豬肉排1斤、大甲芋頭1斤、醬油、蒜頭(越多越好)、黑或白胡椒、糖、米酒、鹽(視水量而定)

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英式漁夫派Fisherman Pie

英式漁夫派Fisherman Pie跟農舍派(Cottage Pie)和牧羊人派(Shepherd's Pie)是英國人經常食用的三...

食材:鮮魚、蝦仁、芥末籽醬、雞蛋、迷迭香或巴西利、馬鈴薯、奶油白醬、鹽、牛奶、糖、奶油、現磨黑胡椒

柚白軟糖

平常要丟掉的柚白,居然可以做成軟糖耶 而且真的超容易的~ 我用紅柚居然也變成紅柚的顏色耶 雖然原本希望他是粉紅色的~XDD 參考Ca...

食材:柚子、白砂糖、水、檸檬酸

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蝴蝶結霓彩義大利麵佐歐牧香草雞

很假掰的少女心蝴蝶結霓彩義大利麵佐歐牧香草雞,一人食也是要假掰的咩~ Moneyˊs mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www...

食材:去骨雞腿、蝴蝶結義大利麵、新鮮迷迭香、香草莢、現磨黑胡椒、歐牧鮮奶油、水、鹽

超簡單紫薯奶油吐司條

就只是加了紫薯粉的奶油吐司條..... 這真的是消滅乾掉吐司的好方法 Moneyˊs mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www...

食材:乾掉沒人要吃的吐司、無鹽或是有鹽奶油、玫瑰鹽、天然紫薯粉

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紫薯奶酪

百度百科 紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素,花青素是天然強效自由基清除劑 他在日本國家蔬菜癌症研究中心...

食材:全脂鮮奶、動物性鮮奶油、紫薯粉、香草糖、吉利丁粉

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