我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/
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葡萄乾奶酥吐司(自製奶酥)
葡萄乾奶酥吐司(自製奶酥) Money's mon的雜炊筆記

奶酥跟葡萄乾真是好朋友~好香啊!! 自製奶酥超容易~不用5分鐘 喔~ Money麻的雜炊筆記粉絲頁 https://www.fa...

食材:12兩吐司模、高筋麵粉100%、速發酵母1%1小匙、鹽1/2小匙、糖10%2大匙、奶粉2大匙、冰牛奶70%、冰無鹽奶油10%、葡萄乾、室溫軟化的無鹽奶油、奶粉、糖粉、鹽、全蛋液

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蘋果牛奶山形吐司
蘋果牛奶山形吐司 Money's mon的雜炊筆記

蘋果好朋友~草莓好朋友~做出來的吐司香味十足~超級好吃!!

食材:12兩吐司模、高筋麵粉、速發酵母、鹽、糖、奶粉、冰蘋果牛奶、冰無鹽奶油

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香蒜奶油千層吐司
香蒜奶油千層吐司 Money's mon的雜炊筆記

傳統的千層麵包很多人喜歡~但是製作太麻煩... 試試這一款簡單的塗抹方式.香噴噴的簡易千層~濃濃香蒜奶香~內部組織超柔軟~好吃的不得了!!

食材:12兩吐司模、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、鹽、細砂糖、牛奶、無鹽奶油、麵團中間塗抹、室溫軟化有鹽奶油:、香蒜粉

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超柔軟藍莓吐司(免揉配方)
超柔軟藍莓吐司(免揉配方) Money's mon的雜炊筆記

柔軟度不輸湯種麵包的懶人免揉配方~ 冷了吃一樣超柔軟~你一定要試試看~~

食材:簡易免揉麵團、藍莓果醬、全蛋液

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柔軟紅豆吐司(免揉)
柔軟紅豆吐司(免揉) Money's mon的雜炊筆記

柔軟度不輸湯種麵包的懶人免揉配方~ 冷了吃一樣超柔軟~你一定要試試看~~

食材:免揉麵團、紅豆沙、白芝麻、全蛋液

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免揉萊姆葡萄布里歐修Brioche吐司
免揉萊姆葡萄布里歐修Brioche吐司 Money's mon的雜炊筆記

Brioche是一種法式奶油麵包,和另一款法國人也很愛的可頌一樣,兩者的傳統配方奶油含量都至少高達麵粉的50%,都有著沁人的奶香~

食材:布里歐修吐司基底麵糰、葡萄乾、萊姆酒、全蛋液

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免揉布里歐修吐司Brioche(整形)
免揉布里歐修吐司Brioche(整形) Money's mon的雜炊筆記

Brioche是一種法式奶油麵包,和另一款法國人也很愛的可頌一樣,兩者的傳統配方奶油含量都至少高達麵粉的50%,都有著沁人的奶香~

食材:布里歐修吐司基底麵糰、無鹽奶油

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免揉布里歐修吐司Brioche基底麵糰
免揉布里歐修吐司Brioche基底麵糰 Money's mon的雜炊筆記

以往製作Brioche真的很麻煩啊~~這次試作免揉配方~沒想到超成功!! 這種土司撕開吃是最過癮的啦.....罪惡,罪過啊~ 嚴...

食材:高筋麵粉210克、低筋麵粉50克、砂糖75克、鹽2.5克、速發酵母3克、室溫雞蛋(大)50克、牛奶120CC、無鹽奶油60克、香草精(可省略)

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蜜糖吐司布丁《草莓就愛鷹牌煉奶》
蜜糖吐司布丁《草莓就愛鷹牌煉奶》 Money's mon的雜炊筆記

吐司布丁與蜜糖吐司合體了~超級好吃啊~~

食材:雞蛋、鮮奶、砂糖、鹽、吐司、奶油、草莓、鷹牌煉奶

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棉花糖花生吐司
棉花糖花生吐司 Money's mon的雜炊筆記

不用去跟大家排隊人擠人~棉花糖吐司自己烤超簡單喔~~

食材:厚片吐司、奶油、花生醬、大的棉花糖

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一個人的蜂蜜吐司(偷懶版)
一個人的蜂蜜吐司(偷懶版) Money's mon的雜炊筆記

這是偏日式的作法~個人覺得口感比蜜糖吐司更好吃~熱熱的吐司抹上剛融化的鮮奶油跟冰淇淋還有蜂蜜甜美的香味~減肥先丟一邊吧@@

食材:乾掉的吐司、奶油、蜂蜜、鮮奶油、冰淇淋

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會牽絲的白吐司(第一次就上手)
會牽絲的白吐司(第一次就上手) Money's mon的雜炊筆記

找一個午後來夯胖吧~這是我第一次烤吐司~雖然揉麵很辛苦~當你咀嚼剛出爐的麵包~你一定會忘記雙手的疲憊~跟市售的真的不一樣~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、冷水、細砂糖、速發酵母、全脂奶粉、鹽、無鹽奶油

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