喜歡料理,面對白天極大的工作壓力,廚房是下班後的療癒之境。有兩個孩子,幾乎把媽咪當成有求必應的仙女,想吃什麼,胖仙女進廚房動動工,盡可能滿足他們,也讓孩子習慣不依賴外食。
抹茶紅豆牛軋餅

想要在極短時間內做出好吃的餅乾,利用現成的蘇打餅乾再夾入自製的餡料就成了牛軋餅!這款牛軋餅加了抹茶粉與蜜紅豆,讓平凡的牛軋餅有了更豐...

食材:白色棉花糖、無鹽奶油、烘焙用奶粉、抹茶粉、蜜紅豆粒、原味蘇打餅乾

日式涼麵

食材:冷凍細麵、蛋、醬油、秋葵、味醂、海帶芽、昆布柴魚高湯

左宗棠雞

由知名老餐廳獨創的左宗棠雞,一直是許多人到餐廳吃飯必點的下飯菜。其實這道名菜在家裡也可以自己做出接近的味道,將雞肉先醃過、過油炸熟,...

食材:去骨雞腿、辣椒、蛋液、蒜頭、醬油、薑、米酒、白醋、香油、太白粉、糖、蕃茄醬

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避風塘炒蝦

蝦子用半煎半炸的方式,少了油炸太過油膩的口感,炸完的蝦油拿來炒香滿滿的辛香料,其中最畫龍點睛的就是蒜酥,最後讓麵包粉吸取蝦油與辛香料...

食材:大隻蝦子、辣椒末、蒜末、薑末、蔥末、蒜酥、麵包粉、黑胡椒粉、鹽

柚香涼拌海帶芽

食材:海帶芽、洋蔥、鹽、熟白芝麻粒、韓式柚子醬、米醋或白醋、韓式芝麻油或香油

泰式涼拌皮蛋

很忙又很熱的時候,速成的涼拌料理真是煮婦的心頭好!這一道超級簡單的泰式涼拌皮蛋,淋上的醬汁酸、甜、鹹,非常開胃也非常對味!

食材:皮蛋、牛蕃茄、魚露、洋蔥、檸檬汁、香菜、細砂糖、辣椒、水

醃漬櫻桃蘿蔔

只要三種調味料,就可以輕鬆醃出美味的櫻桃蘿蔔!醃過的櫻桃蘿蔔會呈現漂亮的粉紅色,用來帶冷便當也很適合喔!

食材:櫻桃蘿蔔、鹽、米醋、糖

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芒果椰奶山粉圓

山粉圓是天然的植物種子,煮過之後滑滑QQ的,可以在短時間之內完成好喝的飲料或甜品!喜歡QQ的口感又不想碰珍珠、西谷米這種熱量較高的飲...

食材:山粉圓、水、二級砂糖、芒果、椰漿

芋泥肉鬆腐皮捲

食材:芋頭、肉鬆、糖、鮮奶、豆腐皮、麵糊(1匙麵粉加2匙水)

日式馬鈴薯沙拉

口感冰涼柔順的馬鈴薯沙拉,最適合在夏天開吃!把馬鈴薯、紅蘿蔔及蛋在同一個鍋子中煮熟,就能省下不少時間。單獨吃很好吃,也很適合做成冷便...

食材:中型馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、蛋、黑胡椒粗粒、鹽、美乃滋

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桂圓紅糯米綠豆沙粽

食材:粽葉、棉繩、去殼綠豆仁、圓糯米、二級砂糖、紅糯米、龍眼乾、黑糖、清酒或米酒

泡菜海鮮煎餅

韓式料理中的家常菜泡菜煎餅,加了滿滿的海鮮讓口感更加豐富!它是搭配啤酒非常對味的下酒菜,做法相當簡單,短時間就能上菜,新手也不易失敗!

食材:韓式泡菜(帶些許汁)、蝦仁、透抽、蔥、低筋或中筋麵粉、水、蛋、鹽

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