喜歡料理,面對白天極大的工作壓力,廚房是下班後的療癒之境。有兩個孩子,幾乎把媽咪當成有求必應的仙女,想吃什麼,胖仙女進廚房動動工,盡可能滿足他們,也讓孩子習慣不依賴外食。
泰式涼拌皮蛋

很忙又很熱的時候,速成的涼拌料理真是煮婦的心頭好!這一道超級簡單的泰式涼拌皮蛋,淋上的醬汁酸、甜、鹹,非常開胃也非常對味!

食材:皮蛋、牛蕃茄、魚露、洋蔥、檸檬汁、香菜、細砂糖、辣椒、水

醃漬櫻桃蘿蔔

食材:櫻桃蘿蔔、鹽、米醋、糖

芒果椰奶山粉圓

食材:山粉圓、水、二級砂糖、芒果、椰漿

芋泥肉鬆腐皮捲

食材:芋頭、肉鬆、糖、鮮奶、豆腐皮、麵糊(1匙麵粉加2匙水)

日式馬鈴薯沙拉

口感冰涼柔順的馬鈴薯沙拉,最適合在夏天開吃!把馬鈴薯、紅蘿蔔及蛋在同一個鍋子中煮熟,就能省下不少時間。單獨吃很好吃,也很適合做成冷便...

食材:中型馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、蛋、黑胡椒粗粒、鹽、美乃滋

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桂圓紅糯米綠豆沙粽

簡單又好吃的桂圓紅糯米綠豆沙甜粽,用了來自花蓮的紅糯米,配上桂圓好搭,加了黑糖增加香氣,綠豆沙也是無油低糖,非常清爽美味!

食材:粽葉、棉繩、去殼綠豆仁、圓糯米、二級砂糖、紅糯米、龍眼乾、黑糖、清酒或米酒

泡菜海鮮煎餅

韓式料理中的家常菜泡菜煎餅,加了滿滿的海鮮讓口感更加豐富!它是搭配啤酒非常對味的下酒菜,做法相當簡單,短時間就能上菜,新手也不易失敗!

食材:韓式泡菜(帶些許汁)、蝦仁、透抽、蔥、低筋或中筋麵粉、水、蛋、鹽

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越式藜麥生春捲

食材:煮熟藜麥、大一點的蝦子、魚露、生菜、檸檬汁、越南米粉、細砂糖、五花肉片、水、辣椒末

酪梨油起司餅乾棒(無奶油)

充滿酪梨油淡淡奶油香的無奶油鹹餅乾,起司的味道很濃郁,糖量也並不多,是款吃了會涮嘴又沒有罪惡感的小點心!

食材:低筋麵粉、糖粉、Parmesan起司粉、鹽、黑胡椒粉、酪梨油、鮮奶

藜麥和風沙拉

食材:煮熟藜麥、雞胸肉、小黃瓜、日式芝麻醬

蕃茄南瓜濃湯

這道濃湯的做法相當簡單,只要用電鍋把食材蒸熟,再用攪拌棒或果汁機打成泥就可以煮成湯,趕時間又能攝取到豐富的胡蘿蔔素,而且食材自然的甜...

食材:南瓜、牛蕃茄、鹽、洋蔥、胡椒粗粒、鮮奶

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藜麥果醋飯糰

炎炎夏日食欲不振,來幾個清爽的藜麥果醋飯糰最開胃!藜麥擁有豐富的營養,尤其蛋白質居植物之冠,與白米飯一起煮增加香氣和口感,營養也都顧...

食材:白米、紅藜麥、日式醬油、鮮香菇、鹽、甜椒、七味唐辛子、蘋果醋、香油

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