我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。
滿福堡麵包

麥當勞的漢堡最好吃就是在這個麵包,為了這個麵包,我嘗試了多次的比例,終於試做成功,其實這麵包的用途不只是漢堡,也可以抹上果醬吃甜的,...

食材:(A)中筋麵粉、鮮奶、白砂糖、酵母粉、橄欖油、(B)中筋麵粉、(B)鹽、玉米碎

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自製韓式年糕

韓式炒年糕我們家很愛,但每次去購買,每一包才一點點,價錢略高,如果家裡人多,其實很划不來,所以也一直尋找韓式年糕的做法,經過數次的改...

食材:糯米粉、溫水、在來米粉、植物油

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蔭豆鼓辣椒醬

自己和家人都愛吃辣,但我們不愛市售的那種鹹鹹的辣椒醬,所以每隔一段時間,我都會自己做辣椒醬,不限定使用任何一種辣椒,重點要會辣。

食材:朝天椒、長型辣椒、乾的蔭豆鼓、香菇素蠔油、麻油、吻仔魚、任一種植物油

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法國棍子麵包

這款麵包也是我家餐桌上的常客之一,麵包沒有多餘的味道,就是那種烘烤過的麵粉香,我們經常拿來切片塗上起司或果醬,再不然就是將麵包側面切...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、快速酵母粉、植物油(也可不加)、水

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蔭豆鼓滷苦瓜

炎熱的天氣總是吃不下飯,這時候滷個當季盛產的苦瓜,無論趁熱吃,或者放冰涼後再吃,都是一道很下飯的小菜,苦瓜我沒有用油去煎或者炸,只是...

食材:苦瓜、蔭豆鼓、冰糖、醬油、油、水

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酥炸芋頭球

小時候的記憶,媽媽的拿手點心,我們家都很愛的芋頭球,學起來,想吃隨時可以動手做。

食材:芋頭、白砂糖、鹽、無鹽奶油、低筋麵粉

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茄汁麻婆豆腐

這道豆腐料理,經過我家先生改造,在食材方面,加入了番茄糊,看到這裡,大家可能會覺得,這樣......能吃嗎? 番茄糊和番茄醬其實是不...

食材:板豆腐或嫩豆腐、雞胸肉、蒜、蔥、番茄糊、辣豆瓣醬、醬油、水、鹽、日本太白粉(馬鈴薯粉)、香油

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乾燥猴頭菇基本料理

乾燥猴頭菇做成的料理,很香也非常好吃,在餐廳吃價格也是不便宜,但是很多人都不知道如何處理,以致於煮熟的猴頭菇帶有苦味,所以我在這裡將...

食材:乾燥猴頭菇、全蛋、鹽、醬油、胡椒粉、糖

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鹽水鹹鴨蛋

美味鹹鴨蛋人人愛吃,無論配稀飯炒苦瓜,或是將蛋黃用來做蛋黃酥,都很不錯,只要等待25天,就可以吃到親手做的鹹鴨蛋了。

食材:鴨蛋、水、鹽、米酒頭、玻璃罐

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田園鮮蔬炒米粉

米粉是個很大眾化的食物,外面餐館到處可見,料理方式也多。 雖然我家並不是完全蔬食的家庭,但我最經常料理米粉的方式,就是利用大量的蔬菜...

食材:米粉、雞蛋、乾香菇、高麗菜(中)、黑木耳、胡蘿蔔(小)、香菇素蠔油、蔥、香菜、冰糖、水、胡椒粉、鹽

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口袋餅

口袋餅在中東一帶的國家非常普遍,這也是我們家喜愛的麵包之一,將餅從中間對切成2個餅,就像口袋一樣,可以裝上喜愛的食材,再加上餅皮鹹香...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、鹽、橄欖油或任一植物油、水

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芋粿巧(電鍋版)

芋頭的季節又到了,無論將芋頭做何種料理方式,芋頭的香和鬆軟,就是吸引人,實在很難抗拒,今天就和大家分享【芋粿巧】。

食材:在來米粉、糯米粉、芋頭、雞胸肉、香菇、蝦米、鹽、醬油、水、冰糖、楜椒粉

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