我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。
私房羊肉炸醬麵【福壽純芝麻油玩料理】

好令人懷念的麵食,我用簡單的食材,做出記憶中的好味道,醬香濃郁,搭配有咬勁的手工麵和清爽的小黃瓜絲,不油不膩的鹹香與口感兼具。

食材:羊絞肉(牛肉,豬肉也可以、五香豆干、福壽純芝麻油、蔥、甜麵醬、小黃瓜(切細絲)、蒜頭、辣豆瓣醬、蔭豆鼓醬、香菇素蠔油、冰糖、熱水

雞肉燥碗粿

家裡因為宗教信仰不吃豬肉,所以我都用雞肉切成肉絲,來做各種炒類配料,碗粿是個很傳統的平價美食,我們家也很愛吃,所以也推薦雞肉風味的碗...

食材:a,雞胸肉、a,乾香菇、在來米粉、a,油蔥酥、冷水、醬油、a,香菇素蠔油、鹽、冰糖、a,冰糖、雞油或任一種油、水、a,五香粉、煮沸的水、a,楜椒粉、玉米粉、太白粉、a,水、水煮蛋

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涼拌黑木耳

食材:黑木耳、蒜頭、薑末、蔥末、醬油膏、蕃茄醬、烏醋、香油

牛蒡羊肉湯

牛蒡是個非常棒的食物,我最喜歡把它用來煮湯,這次用了澳洲的綿羊肉一起燉煮,綿羊肉沒有羊騷味,加上牛蒡的香,是個非常棒的組合。

食材:帶骨羊肉、牛蒡、枸杞、鹽

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橄欖香佛卡夏

橄欖油的香味,總是很迷人,在麵包內融入橄欖油,實在令人很難拒絕。照片上的伊朗菜 - 燉雞肉,參考食譜在這裡: https://ico...

食材:A. 中筋麵粉、A. 酵母粉、橄欖油、A.白砂糖、去籽黑橄欖、A.鹽、A.橄欖油、A. 小麥胚芽、水

檸檬派

派皮的部份,請參考這裡: https://icook.tw/recipes/143047

食材:8吋派盤、無鹽奶油、白砂糖、雞蛋、蛋黃、檸檬皮屑、檸檬汁

法國蘋果派

如果要讓蘋果的表面濕潤一些,可以用1/4顆蘋果泥+5g奶油+白砂糖10g +少許肉桂粉,小火加熱融化,放涼,然後塗在剛出爐的蘋果派上...

食材:大蘋果、8吋派盤、白沙糖、橙醬或蜂蜜、鹽、中筋麵粉、檸檬汁、雞蛋、玉米粉、無鹽奶油、肉桂粉、白砂糖

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干貝吻仔魚XO醬

食材:紅蔥頭、蒜末、櫻花蝦、金勾蝦、吻仔魚、干貝、壺底蔭油、雞油(任一種植物油或豬油)

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