我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。
烏鰡魚麵線

食材:烏鰡魚或草魚、薑絲、油蔥酥、芹菜丁、胡椒粉、鹽、水或高湯、酒(也可不用)、麵線

油蔥蘿蔔糕

食材:在來米、水、白蘿蔔、紅蔥頭酥或XO醬、年糕紙

【ARKDAN全營養調理機】南瓜海鮮濃湯

食材:南瓜、洋蔥(小)、胡蘿蔔(小)、馬鈴薯(中)、高湯或水、旗魚、鹽、黑胡椒、鮮奶

巧克力橙片

食材:香吉士或柳橙、白砂糖、苦甜巧克力

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蜜橙磅蛋糕

食材:葵花籽油、白砂糖、柳橙、柳橙果醬、全蛋、蛋黃、柳橙皮屑、低筋麵粉、無糖優格、無鋁泡打粉、鹽

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無糖優格

我會開始吃優格,是因為先生的關係,在他們國家,每一餐都會吃優格,所以也是先生教我如何製作,我最喜歡用自己做的草莓果醬搭配優格一起吃,...

食材:全脂鮮奶、統一AB優酪乳(無加糖)、乾淨鍋子

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可麗露 canelé

食材:低筋麵粉、全蛋、蛋黃、細砂糖、蜂蜜、無鹽奶油、鮮奶、香草莢、蘭姆酒、可麗露矽膠模、可做約15個可麗露

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茄汁燉鴨

食材:鴨(不剁開)、洋蔥(大)、薑黃粉、黑胡椒粒、番茄糊、高湯(或是水)、鹽、九層塔葉

芋頭螺旋酥<一>

食材:【油皮】中筋麵粉、【油皮】紫米、【油皮】1量米杯的水、【油皮】植物油(任一種)、【油酥】低筋麵粉、【油酥】任一種植物油、【芋泥】去皮芋頭、【芋泥】植物油、【芋泥】細砂糖

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醃漬酸菜豆【伊朗料理】

食材:嫩菜豆、新鮮茴香菜(也可以不放)、煮沸放涼的水、鹽、蒜頭去皮、整條辣椒、糯米醋或陳年醋

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法國棍子麵包

這款麵包也是我家餐桌上的常客之一,麵包沒有多餘的味道,就是那種烘烤過的麵粉香,我們經常拿來切片塗上起司或果醬,再不然就是將麵包側面切...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、快速酵母粉、植物油(也可不加)、水

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芋泥土司

家人就是愛吃芋頭,自己做芋泥,做成芋泥土司,而這次的土司,我加了湯種,所以非常柔軟好吃。

食材:A: 高筋麵粉、A: 低筋麵粉、A: 細砂糖、A:鹽、A: 快速乾酵母、A: 全蛋、B: 水、B: 湯種、B: 植物油、C:【 湯種】高筋麵粉、C:【 湯種】水、D: (芋泥餡) 芋頭、D: (芋泥餡) 白砂糖、D: (芋泥餡) 植物油、12兩土司模型、(塗抹土司) 全蛋

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