我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。
青蔥炒魚片

家人都愛吃魚,但是烹調方式總不能沒有變化,這一次,我用了大把的青蔥,和魚片一起炒,將蔥的香甜加上魚的鮮,兩者結合在一起的滋味,令人停...

食材:旗魚片或鮪魚片、蔥、辣椒、薑、醬油、水、烏醋

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菱角仁燒雞肉

這個季節盛產菱角,我用菱角來搭配雞肉,菱角鬆鬆雞肉香Q,醬汁煮的濃稠充滿膠質,配上一碗白飯,每一口都是滿足。

食材:雞、菱角仁、薑片、蔥、醬油、冰糖、水

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紅燒牛肉火鍋

冷冷的天氣,吃火鍋是最好的選擇了,換個口味,來個牛肉為主的火鍋,大塊大塊的牛肉,微辣的湯頭,再配上蔬菜,菇類,加個冬粉,餃類,吃了全...

食材:牛肉(任一部位都可以)、薑片、蒜頭去皮、辣豆瓣醬、醬油、冰糖、牛蕃茄、水、長辣椒、鹽

蘿蔔糕 - (電鍋版)

現在又是白蘿蔔的產季,便宜又好吃,除了曬蘿蔔乾,我更喜歡把它做成蘿蔔糕,也因為家人很喜愛,所以,每到產季,在我家是經常可見的一道米食。

食材:在來米粉、水、白蘿蔔、鹽、楜椒粉、五香粉、年糕紙

芋粿巧(電鍋版)

芋頭的季節又到了,無論將芋頭做何種料理方式,芋頭的香和鬆軟,就是吸引人,實在很難抗拒,今天就和大家分享【芋粿巧】。

食材:在來米粉、糯米粉、芋頭、雞胸肉、香菇、蝦米、鹽、醬油、水、冰糖、楜椒粉

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糖醋魚

酸酸甜甜的糖醋魚,家裡大大小小都很喜歡,尤其醬汁拌飯,更是美味。

食材:吳郭魚、蔥、蒜頭、番茄醬、醬油、水、醋、糖、太白粉

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薑母雞

天氣又開始變冷冬天到了,這是吃薑母燉補的好時機,這次我用了新鮮的薑汁來燉雞,並且用麻油來提香,熱呼呼的湯,喝了全身都暖和起來。

食材:雞、麻油、薑片、薑汁、乾香菇、鹽、米酒

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手工印度薄餅

印度薄餅的做法有很多種,其實在中東地區的薄餅都很相似,少許的油,沒有蛋,烘烤完的薄餅散發著麵粉的香味,和充滿咬勁的口感,可以將薄餅撕...

食材:中筋麵粉、酵母粉、鹽、水、芥花油或任何一種油脂

芋頭香粿

這季節的芋頭最好吃了,又鬆軟又QQ的,無論做甜湯,或是炸芋頭丸,怎麼煮都好吃。這次我將芋頭做了一些變化,做成鹹味的【芋頭香粿】,將蒸...

食材:在來米粉、玉米粉、水、芋頭切粗條、蝦米、香菇絲、油蔥酥、胡椒粉、五香粉、年糕紙、雞胸肉

伊朗菜 - 燉雞肉

這道菜在伊朗是家常菜,非常受大家喜愛,適合一次做多一些,分小包裝入冷凍保存,對於忙碌的上班族來說,回到家可以很輕鬆的煮個白飯,或是煮...

食材:雞肉、洋蔥、蒜頭、牛番茄、檸檬汁、番茄糊、鹽、紅蘿蔔

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椰香葡萄乾馬芬

馬芬蛋糕是一款很容易製做的蛋糕,可以隨性放入我喜愛的材料,今天就利用手邊現有的材料,把椰子粉和葡萄乾湊在一起,做成了充滿椰香風味的馬...

食材:無鹽奶油、白砂糖、全蛋、無糖原味優格、低筋麵粉、椰子粉、葡萄乾、無鋁泡打粉

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茄汁麻婆豆腐

這道豆腐料理,經過我家先生改造,在食材方面,加入了番茄糊,看到這裡,大家可能會覺得,這樣......能吃嗎? 番茄糊和番茄醬其實是不...

食材:板豆腐或嫩豆腐、雞胸肉、蒜、蔥、番茄糊、辣豆瓣醬、醬油、水、鹽、日本太白粉(馬鈴薯粉)、香油

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