我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。
紫蘇梅

扎赫拉的廚房好時光

梅子盛產的季節,就讓我想到紫蘇梅,不只是梅子好吃,還有那酸酸甜甜的梅汁,加入冰塊冰冰涼涼的真是好喝。

食材:青梅、鹽、砂糖、新鮮紫蘇葉、水、細粒冰糖

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湯種鮮奶吐司

扎赫拉的廚房好時光

食材:12兩吐司模型、高筋麵粉、水、細砂糖、葵花籽油或任一種植物油、鹽、快速乾酵母、全蛋、全脂鮮奶、奶粉、湯種

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樹葡萄果醬

扎赫拉的廚房好時光

樹葡萄盛產吃不完,拿來做成果醬保存,可以抹麵包,加入酸奶,或是做成餅乾,都非常適合。

食材:樹葡萄、細冰糖、檸檬汁

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茂谷柑果醬

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盛產的茂谷柑香甜多汁,價格便宜,最適合做果醬,抹麵包或者和優格一起吃,都非常適合。

食材:茂谷柑果肉、細粒冰糖、檸檬汁

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金桔蒸魚

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蒸魚的醬汁有很多,炎熱的天氣最適合蒸一盤清清爽爽帶點酸酸的的魚。

食材:加洲鱸(或任一種魚)、蒜末、金桔、長辣椒、醬油、糖、香菜末

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蒸加洲鱸魚

扎赫拉的廚房好時光

蒸魚這道料理一直是我家餐桌上的最愛,可以用任何妳喜歡的魚來蒸,簡單美味

食材:加洲鱸(或其它魚)、薑片切絲、醬油、生香菇、米酒或水、蔥、糖、紅辣椒、鹽

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法式鄉村鹹派

扎赫拉的廚房好時光

食材:中筋麵粉、鹽、全蛋、無鹽奶油、動物性鮮奶油、雞腿肉丁、全脂鮮奶、小洋蔥、冰水、白洋菇、小紅甜椒、小黃甜椒、小青椒、披薩起司

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免揉鑄鐵鍋鄉村麵包

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這款麵包不必揉,無油無糖,非常美味與健康,很適合自己在家動手做。

食材:高筋麵粉、乾酵母粉、鹽、水、高筋麵粉(整型用)、鑄鐵鍋直徑超過26公分

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羊肉油飯

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家裡不吃豬肉,可是,很喜歡吃油飯,所以就用羊肉代替,沒想到味道非常棒ㄛ

食材:長糯米、羊肉、醬油、乾香菇、糖、乾蝦仁、胡椒粉、植物油或任一種油、麻油、香菜、水或米酒、薑絲

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旗魚蝦仁丸

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自己做魚丸的樂趣,就是可以做自己喜歡的口味😃

食材:旗魚漿、馬鈴薯粉、細地瓜粉、蝦仁、鹽、胡椒粉、芹菜丁

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伊朗jaghoor-baghoor炒雞肝

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內臟類的食材,通常我們都是用滷的方式來料理,大家可以來試試加入薑黃,呈現不同的風味,拌飯或者用薄餅包著吃,都非常棒。

食材:雞心,雞肝,雞胗、中型洋蔥、馬鈴薯、薑黃粉、黑楜椒粒、水、鹽

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涼拌海帶芽

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天氣熱,就是要來一盤涼拌菜。

食材:海帶芽、香菇素蠔油、辣椒末、蒜頭、糯米醋、芝蔴油、蔥花

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