草莓優格蛋糕捲
草莓優格蛋糕捲

烤好蛋糕捲皮,內餡外裝隨你高興變化,半捲做草莓優格捲,半捲做漿果巧克力捲.....光用想像的就很幸福! https://www.f...

食材:低筋麵粉 (法國T45麵粉)、白砂糖、液態鮮奶油、蛋、奶油 (先在微波爐融化)、玉米粉、水、新鮮草莓、原味優格

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法國莓漿果巧克力蛋糕捲 Gâteau Roulé aux Fruits Rouges et au Chocolat
法國莓漿果巧克力蛋糕捲 Gâteau Roulé aux Fruits Rouges et au Chocolat

其實烤蛋糕捲(台灣俗稱瑞士捲)很簡單,夾心與外層裝飾千變萬化,做一個專屬你/你情人獨一無二的浪漫蛋糕! https://www.f...

食材:液態鮮奶油、蛋、奶油 (先在微波爐融化)、白砂糖、低筋麵粉 (法國T45麵粉)、糖粉 (裝飾用)、黑巧克力塊、玉米粉、即溶咖啡、水

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薯泥口感的豆渣 Pizza
薯泥口感的豆渣 Pizza

好冷! 把豆漿機瀝出的溫熱豆渣完美的藏在Pizza裏,那綿綿鬆鬆的口感會讓人誤以為吃下的是馬鈴薯泥哩! https://www.f...

食材:中筋麵粉、溫水、橄欖油、鹽、乾酵母粉、cheese粉、cheese片、番茄醬、莎莎醬、其他食材

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全食物南瓜濃湯
全食物南瓜濃湯

我聽說過它很簡單做, 但不敢相信它真的就這麼簡單, 我的天啊! 不用油不用勾芡不用開火! 四大碗全食物營養不小心就搞出來了! ht...

食材:南瓜、馬鈴薯、洋蔥、堅果(選擇性添加)、海鹽

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法式千層酥Le Mille-Feuille + 可可千層脆餅
法式千層酥Le Mille-Feuille + 可可千層脆餅

我住在巴黎,我深信道地法國味就是「簡單的美味」(簡單但無法速成!) 在法國叫Le Mille-feuille,在美國叫 Napol...

食材:中筋麵粉、奶油室溫回軟、水、鹽、糖粉、液態鮮奶油冷、Mascarponecheese、可可粉選擇性添加、新鮮/罐頭水果丁

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蝸牛饅頭 Brioches "Mantou"
蝸牛饅頭 Brioches "Mantou"

暫居法國,儘管隨時買得到新鮮出爐外脆內Q的道地棍子麵包,然而,根深蒂固對台灣麵食的習慣依戀,就像不斷在體內循環流轉的血液無法大量流失...

食材:高筋麵粉(製作麵種用)、乾酵母粉(製作麵種用)、溫水(製作麵種用)、黑糖 (炒糖用)、水(炒糖用)、黑麵糰、白麵糰

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匈牙利煙囪捲Kürtős Kalács
匈牙利煙囪捲Kürtős Kalács

2013年底在匈牙利首都布達佩斯的聖誕市集裡嚐到了香甜可口的匈牙利街頭小吃: 煙囪捲麵包- Kürtős Kalács (Chimn...

食材:中筋麵粉或法國T55麵粉、牛奶室溫、全蛋、蛋黃、砂糖、乾酵母粉、奶油室溫回軟、鹽、買現成的花生糖粉、可可粉、肉桂粉、堅果需要自己用果汁機攪碎等

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耶誕牛奶麵包 Pains au Lait de la St-Nicolas
耶誕牛奶麵包 Pains au Lait de la St-Nicolas

我住在巴黎,我深信道地法國味就是「簡單的美味」(簡單但無法速成!) <法國甜點麵包實習生 Stagiaire de la Pâti...

食材:低筋麵粉法國T45、鹽、砂糖、新鮮酵母或乾酵母粉、固態奶油、溫牛奶、溫水、蛋

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