法國傳統水果輕蛋糕

食材:水果 以鋪滿烤盤底部為原則、麵粉、糖、全蛋、牛奶、鮮奶油、杏仁粉、香草精 (選擇性添加)

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洋蔥糙米巴塔麵包吐司

食材:中筋或高筋麵粉、鹽、乾酵母粉、糙米、砂糖、溫水(約35度C)、溫牛奶(全脂,約35度C)、洋蔥、沙拉油 (刷烤模內壁用)

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夏日蔚藍海岸尼斯沙拉

食材:生菜類、四季豆、番茄、紅甜椒、小黃瓜、水煮鮪魚罐頭、水煮蛋、洋蔥 (紫)、<油醋醬汁>、初搾橄欖油、紅酒醋、蒜瓣、鹽、白胡椒、(以下為選擇性添加)、馬鈴薯、黑橄欖(醃漬)、Mozzarella、彩色pasta

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只烤不炸法式開胃小點

食材:綜合水果丁(罐頭 )、蜂蜜、Cream cheese、春捲皮、棉線 (像包粽棉繩)

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潤膚好氣色甜菜根番茄湯

食材:甜菜根、番茄、蛋、黑木耳、清水或高湯、泰式河粉(選擇性添加)、火腿絲(選擇性添加)

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法式檸檬塔

食材:<奶油酥麵糰>、中筋麵粉 或 法國T55麵粉、固態奶油 (室溫回軟)、砂糖、糖粉、全蛋、鹽、<檸檬奶糊 >、檸檬原汁 (綠或黃皆可)、檸檬皮屑 (或細絲)、蛋黃 (決定成品顏色)、玉米粉 (或麵粉)、吉利丁 (選擇性添加)、<鏡面效果> 可省略、水、吉利丁、<烘烤塔皮時壓重>、任何豆類

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費南雪 (藍莓/杏桃/桑椹)

食材:蛋白 (室溫)、固態奶油、糖粉或砂糖、杏仁粉、低筋麵粉/法國T45、藍莓/桑椹、杏桃、檸檬皮屑 (選擇性添加)、杏仁片 (選擇性添加)

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10分鐘蔥湯Pasta [美極鮮味露]

食材:寬條義大利麵、雞湯或水、番茄或番茄乾(切丁)、紅蔥頭(切段)、四季豆或扁豆(切絲)、青蒜苗(白色部分切圓片)、醬油(美極鮮味露)、油蔥酥、烤雞胸肉片(盤飾用)

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免勾芡大腸麵線快滷大腸頭 [美極鮮味露]

食材:生大腸頭、醬油、老抽(醬色)、八角、薑片、桂枝(選擇性添加)、辣椒、冰糖、鹽、細義大利麵(天使髮絲)、水(煮麵湯用)、柴魚粉

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雙魷米糕飯 [美極鮮味露]

食材:白糯米、乾魷魚(泡軟切細段)、新鮮魷魚(剖半刻花切細段)、豬肉絲、香菇(泡軟切絲)、鹽,糖, 胡椒粉, 肉桂粉, 麻油(香油)、醬油、魚露

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白蘆筍佐南瓜泡菜醬汁

食材:白蘆筍、大白菜 (切段)、南瓜(切丁)、蒜頭(切末)、白醋、辣豆腐乳、砂糖、紅辣椒 (切段)、鹽 (醃白菜殺青用)

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西班牙海鮮鍋飯 Paella

食材:生米(最好是較不易煮爛的長米,什麼地方產的都可以)、雞湯或水、三節雞翅 (切半)、草蝦、中卷或魷魚 (切圈)、淡菜或蛤蜊、西班牙辣腸 (Chorizo)、洋蔥 (切丁)、青紅甜椒 (切塊)、番茄 (切丁)、蒜末、扁豆角或四季豆(切段)、番紅花粉/絲(選擇性添加)、鹽、胡椒、橄欖油

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