寶寶副食品食譜+家常烘焙料理食譜 歡迎加入臉書粉絲專頁"麻麻的艾寶樂園” https://www.facebook.com/lovebaby20130522/ 除了有更多更即時的食譜外 還能互相切磋討論喔!
麻油蒜苗烏魚膘

現在烏魚產季到處都有賣這個魚膘… 家裡很少出現這類料理… 不過因為它口感比豆腐還嫩且又營養… 想說買來給老公和艾寶嚐嚐… 沒想到艾寶...

食材:烏魚膘、老薑(切片)、蒜頭(拍破)、蒜苗(分成蒜白蒜綠)、麻油、醬油、糖、烏醋、鹽巴、水

  • 5
千層蛋糕

早上實驗性質做了這個蛋糕… 因怕不成功所以調的蛋糕糊不多… 所以層次沒有做夠… 只做了三層… 只好切一切疊一疊充數了…… 幸好滋味還...

食材:全蛋(室溫)、砂糖、麵粉(過篩)、無鹽奶油(融化)

  • 1
草莓吐司布丁

今天的點心時間就做這個給自己和艾寶吃… 用前幾天自己做的吐司配上這兩天買的草莓… 成品超級無敵好吃… 吐司因為牛奶蛋液的加持變得超級...

食材:吐司(切丁)、蛋、牛奶、砂糖、無鹽奶油、草莓(或其他喜好水果)、葡萄乾、糖粉(裝飾表面用)

  • 6
香蕉鬆餅

這食譜在網路夯很久了… 號稱只要一根香蕉和兩顆蛋就能變出鬆餅… 起先我也質疑過無粉的狀態真的能做出像鬆餅這樣有澎度的感覺嗎?! 之...

食材:香蕉、蛋

  • 2
  • 27
法式可麗餅

下午做了這個軟式的可麗餅當我和艾寶的點心… 成品一端出來艾寶看到時開心的發出:哇~~ 我都還在拍照他就拿著叉子虎視眈眈… 一看我拍完...

食材:全蛋、牛奶、砂糖、奶油、低筋麵粉、鹽巴、各式喜歡的水果、蜂蜜或果醬、糖粉

  • 1
  • 1
芋頭包子

一顆芋頭分成兩份… 一份做芋籤丸另一份就來做包子… 連內餡都是自己做的… 外皮鬆軟內餡綿密超級好吃的! 完全天然不加色素香料… 所以...

食材:*麵皮:、中筋麵粉、芋頭(蒸熟壓泥)、砂糖、橄欖油、速發酵母粉、水、*芋頭餡:、奶油、牛奶

  • 4
芋籤丸

記得鹿港的芋籤丸很有名… 不過我還真的沒吃過… 所以這次是靠自己印象中記得的樣子和喜歡的口味自己來調料…… 成品出來只能說太好吃了!...

食材:芋頭(刨絲)、豬絞肉、乾香菇(泡軟切絲)、蝦米、油蔥酥、在來米粉、番薯粉、水、醬油、糖、鹽巴、白胡椒粉

  • 1
  • 1
蔥香餅

週末夜為自己做個點心泡杯茶放鬆一下… 這次餅乾不做甜的… 來換個鹹甜的蔥香餅… 真的超級無敵好吃的!!! 忍不住一口接一口… 一片接...

食材:低筋麵粉、砂糖、鹽巴、速發酵母粉、植物油、蔥花、黑芝麻、蛋液(視狀況加)

  • 2
雞蛋麵包捲(麵包機105T)

手癢又做了一些麵包… 這次用大量的蛋液來代替水分… 成品嚐起來濃濃的蛋香而且非常綿柔細緻… 還會牽絲喔! 也因這次做的量比較多一些...

食材:(A)、高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、砂糖、鹽巴、速發酵母粉、牛奶、無鹽奶油(切小丁)、(B)、蛋液(塗表面用)、芝麻(裝飾表面用)

  • 4
打拋豬肉

餐桌上只要有這道白飯鐵定不夠吃~

食材:豬絞肉、蒜末、小番茄(切片或對切)、九層塔、醬油、糖、魚露(重點調味)、檸檬汁、水、鹽巴

  • 10
火龍果酥餅

再放下去大概就不行了… 除了打算拿來做土司和客家粿仔包外… 晚上也用來做點小餅乾給艾寶當明天的小點心… 口感酥酥又帶點軟… 跟一般脆...

食材:低筋麵粉(過篩)、無鹽奶油(室溫軟化)、全蛋、砂糖、奶粉、火龍果泥

  • 2
  • 10
清水杯子蛋糕

清水蛋糕跟戚風很相似… 不過配方裡完全沒有一滴水… 這也是名字的由來… 且成品也比較不會回縮… 整體渾圓漂亮許多… 當然也需要適合的...

食材:*蛋黃糊:、全蛋、蛋黃、砂糖、鹽、液態油、低筋麵粉、*蛋白泡:、蛋白

  • 2
  • 45