蒜香鮑菇麵
YAO此菜醬究油香 因此用橄欖油是上選 吃起來也不易膩口 但我手邊沒有 用其他有代替~
食材：義大利麵 一人份、杏鮑菇兩朵、蒜末、小生辣椒
-
-
柚香炸雞
YAO柚香的味道 搭配炸雞 清爽又可口
食材：雞腿肉、柚香炸雞粉
-
玉子炸豆腐
YAO在家裡附近吃到的炸物 把他複刻在這裡
食材：蛋豆腐、黏師傅、紅甜椒粉、水(或改成柴魚高湯)、康寶美乃滋、細柴魚片、鹽巴、海苔粉、柴魚粉、沙拉油
-
炸雞腿排
YAO食材：雞腿或腿排、地瓜粉、蔥薑蒜辣椒、太白粉、醬油、麵粉、水、糖、香油、胡椒鹽、辣椒粉
-
雪花炸地瓜
YAO地瓜用簡單的黏師傅酥炸粉將炸過之後 灑上糖粉就是到美味得佳餚了
食材：黃肉地瓜、糖粉、黏師傅
-
蒸蛋
YAO蒸蛋的基本換算公式
食材：雞蛋(用量杯算cc)、雞湯柴魚高湯或水、鹽巴、烹大師(用高湯就不用放)、醬油、米酒
-
自製煉豬油
YAO一般稱為「大油」的豬油，非但是中國，同是也是台灣最常食用的葷油，它除了板油外，上友一種腸間的網油，通常用來包裹食材(像鰣魚、禾花雀...
食材：豬板油、沙拉油
-
涼拌花椰菜心
YAO食材：花椰菜心、蒜碎、鹽巴、生辣椒、味粉、糖、香油
-
軟炸里肌
YAO調了蛋液麵糊裹上里肌肉，軟炸後部椒酥，就是保持微軟的原色狀，口感軟嫩又具香氣 去館子里，點了道芥蘭牛肉，牛肉嫩的跟豆腐一樣:叫了...
食材：里肌肉、雞蛋、胡椒鹽、麵粉、鹽、胡椒粉、香油
-
打滷麵
YAO講究的打滷麵是北方人做壽宴的壓桌菜，壽宴的菜可以簡單，但這壓軸登場的打滷麵就得照規矩來。 在台灣打滷麵不見了，只剩下「大滷麵」或...
食材：寬白麵、香菇、鹽、筍、胡椒粉、金針、烹大師、蔥、太白粉、青江菜、醬油、雞蛋、花椒油(香油)、豬上肉、高湯
-
台式泡菜
YAO台式泡菜 炸臭豆腐的最好良伴 主料： 高麗菜 約三顆 切開 切大片 洗淨 配料 大辣椒1條 切斜片 醃製調料 二砂 1...
食材：高麗菜、大辣椒、二砂糖、鹽巴、白醋、鹽
-
古早味醃蘿蔔片
YAO食材：白蘿蔔、冰糖、醬油、白醋
-
豆腐蒸魚佐柴魚醬汁
YAO食材：鱸魚、洋蔥、醬油、雞蛋豆腐、味琳、青蔥絲、柴魚精、水
-
炸綜合蔬菜
YAO用黏師傅酥炸粉也可以做美食
食材：地瓜、芋頭、黏師傅、四季豆、低筋麵粉、杏鮑菇、沙拉油、茄子、白醋、水
-
木樨肉
YAO木樨肉 這到木樨肉的作法適用里肌肉，不用帶肥的豬肉，用小的雲耳才有味道:在加入炒好的但快速調味(本味)起鍋，就是一盤家常的木樨肉...
食材：豬里肌肉絲、木耳絲、蛋白、雞蛋、鹽巴、鹽、清江菜絲、胡椒粉、香油10g、蔥 、 薑末、香油、沙拉油、筍 紅蘿蔔絲
