‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
紅酒燉牛尾#JosephJoseph

每到冬天就會出場的這道「紅酒燉牛尾」,是在親友間名聲響亮的拿手料理!牛尾可以用牛膝或牛腱代替,價錢差不多,但愛啃骨邊肉的人就知道,骨...

食材:牛筋、牛尾、紅酒、麵粉、珍珠洋蔥或一般洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊、西洋芹 切塊、牛骨或雞高湯或清水、切丁蕃茄罐頭、法式綜合香草

小廚娘❤茄子櫛瓜焗千層#珐瑯烤盤

茄子先炸過,除了定色也帶出蔬食香氣,依序疊上蔬菜、番茄醬汁和乳酪,讓視覺和口味都充滿豐富層次。靈感來自於迪士尼電影「料理鼠王」中的普...

食材:茄子、大蒜、綠櫛瓜、洋蔥、麵粉、紅蘿蔔、雞蛋、蕃茄罐頭、鮮奶、砂糖、鹽巴、奶油、羅勒、莫札瑞拉乳酪、綜合香料

聖誕時蔬法式佐醬#JJ英國創意餐廚

很喜歡聖誕節的氣氛,在台灣是和朋友相聚的節日。三五好友相聚的日子,要是有方便的餐廚工具,備料烹飪也可以變成聚會的前戲!女生特別在意蔬...

食材:白花椰、綠花椰、小番茄、黃甜椒、法式美乃滋、酸黃瓜

培根彩椒雞肉捲#JosephJoseph

說到聖誕節大餐,這道培根彩椒雞肉捲,絕對會是讓大家驚豔的聖誕料理喔♡趁著聖誕節搶劫老公,把廚房全部換成Joseph Joseph吧!...

食材:雞胸肉、培根、紅甜椒、黃甜椒、四季豆、鹽巴、番茄醬或法式芥末醬

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小廚娘❤鼻鼻寶貝塔#媽媽好神

在電視節目「媽媽好神」介紹的這道點心,非常適合做成派對小食!鮮香的鮭魚乳酪抹醬,加上百香果提味,非常唰嘴好吃😋🎶 用土司夾成三明治...

食材:鮭魚、希臘優格、奶油乳酪、鹽巴、現磨胡椒、百香果、新鮮香草(羅勒,蒔蘿或洋香菜)

小廚娘❤紹興醉雞#電鍋

醉雞是零失敗但又超級能端上檯面的宴客菜!如果只是家人要吃,連捆捲的步驟都省了。超簡單又超賺口碑的料理你一定要試試!偶爾想罪惡地煮一碗...

食材:去骨雞腿、鹽巴、紹興酒、紅棗、枸杞、蔘鬚、黃耆、當歸

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小廚娘❤和風鴻禧菇蒸鮭#電鍋

只需要三種食材,放到電鍋十分鐘就完成的料理,是忙碌生活中的輕鬆小確幸♡♡♡ 平日晚餐都很用心規劃養生均衡,一週至少三餐要吃魚肉,鮭魚...

食材:鮭魚、鴻禧菇、醬油、蔥、味醂

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小廚娘❤薑絲蛤蜊湯#電鍋

大約十點到菜市場,可以買到已經吐沙乾淨的蛤蜊,再順便帶點嫩薑九層塔,不用放鹽也無需久燉,就能煮出超鮮美的蛤蜊湯♡ 💡如果是還沒吐沙...

食材:蛤蜊、嫩薑、米酒、清水、九層塔

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小廚娘❤鮭魚豆腐味噌湯#電鍋

陰冷的天氣就來窩在家碗熱湯吧!這道料理家常到不行,但要好喝還是有幾個小撇步💡 1️⃣買貴的味噌,就像白米一樣都是同樣的東西吃起來差很...

食材:鮭魚邊鰭、魚尾或魚頭、嫩豆腐、日式高湯、味噌、蔥

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小廚娘❤椰香奶酥烤厚片#美善品

最喜歡早餐店的奶酥烤厚片,但早餐店連續好幾個食安問題,加上學會自己料理後,當然不要再吃乳瑪琳和反式脂肪做的奶酥了(嚇到吃手手)選用最...

食材:椰子油、椰糖或二砂糖、奶粉、椰子絲、吐司

小廚娘❤滑嫩嫩豆奶布丁#美善品

第一次吃到豆奶布丁是在日本的定食餐廳,除了原味,還有抹茶、芝麻或黑糖等選擇,有別於平常吃到的布丁,豆漿溫醇養生的風味,很受到家中長輩...

食材:無糖豆漿、細砂糖、雞蛋

小廚娘❤塔香蝦皮蒲瓜#電鍋

小時候我們都叫蒲瓜或瓠瓜ㄅㄨˊㄚˋ,是夏天必吃的蔬食!夏天外婆常打電話叫我們回去拿菜,四個小孩排隊一人抱一顆回家,圓滾滾的蒲瓜總讓我...

食材:蒲瓜、大蒜、蝦皮、油、九層塔、鹽巴

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