廚娘邱韻文分享的食譜

Olivia♥奶油蘑菇歐姆蛋簡單三步驟！

歐姆蛋表面金黃焦香，滑嫩口感中，裡面還有香氣四溢的奶油炒蘑菇，鹹鮮的帕瑪乳酪作為點綴，豐富的風味層次，簡單三步驟做出經典早午餐❤ ...

食材：奶油、蘑菇（沖洗乾淨後切片）、牛肝蕈菇粉（可略）、鹽巴、乾燥洋香菜、雞蛋、鮮奶、現刨帕瑪乳酪

菇類含有大量多醣體、蛋白質和維生素等營養，簡單的奶油炒蘑菇就非常美味，加上牛肝蕈菇粉更是提升風味層次的秘訣。這道料理可以作為排餐的...

食材：奶油、蘑菇（沖洗乾淨後切片）、牛肝蕈菇粉、鹽巴、乾燥洋香菜

芹菜有豐富膳食纖維及各種營養素，還含降血壓的成分，是對健康非常好的食材，和甜不辣一起炒，以椒鹽調味就很美味喔！ - 小廚娘Oli...

食材：大蒜，切碎、芹菜，切段、辣椒，切片（大根不辣的那種）、甜不辣，切片、蠔油、鹽巴和白胡椒、米酒

最近好流行的花雕雞麵（泡麵），買回家嚐嚐看，可是不喜歡“泡麵”，一定要有蛋、青菜等豐富配料！調理包中的雞肉是有點柴的胸肉，但多了豪...

食材：台酒花雕雞麵、依喜好任選火鍋料、青菜（娃娃菜、白菜或高麗菜等）、雞蛋、花雕酒或紹興酒

台灣古早味的炒米粉，簡單三步驟的做法，因為用料嚴謹，所以輕鬆完成美味佳餚！ＸＯ醬和香菇讓風味誘人鮮美，米粉的Ｑ彈口感，還有清甜的高...

食材：紅蔥頭、ＸＯ醬、乾香菇、辣椒、醬油、高麗菜、米粉、高湯、鹽巴和白胡椒粉、香菜

以前週末常帶婆婆一起上館子，最常去的是家附近的北方餐館，待我如女兒般疼愛的她，對媳婦的胃口瞭若指掌，這道京醬肉絲上桌，她會避開蔥絲...

食材：梅花豬肉絲、淬釀醬油露、米酒、小黃瓜、蔥、甜麵醬、番茄醬、香油

雞腿排如果沒有香料海鹽，可以自己用手邊的香料調配，或是用最基本的海鹽加黑胡椒也可以。做法是超簡單兩步驟：醃抹、送烤箱，完成！簡單到...

食材：去骨雞腿排、義式香料鹽

溫度下降到了鍋物的季節♡ 藥膳羊肉在爐上冒著裊裊炊煙... 鼻子嗅到的是滋補養身的氣息，味美香醇的藥膳湯頭暖暖的☺ 玉米是兒子的...

食材：羊排骨、羊肉爐料理包、玉米、大白菜或高麗菜、金針菇、鮮香菇、火鍋料、凍豆腐、青菜（茼蒿、萵苣等等）

芋頭燒肉是很多媽媽會做的家常菜，變換一下擺盤方式，讓中式家常菜也能充滿美感的呈現。油花分布均勻的梅花肉，燒至醬香入味，搭配綿密鬆軟...

食材：梅花肉排、芋頭、蔥、大蒜、辣椒（可略）、鹽巴、五香粉、醬油、米酒、冰糖、清水、香菜、芡水（藕粉或太白粉）

將洋蔥和番茄炒軟後熬煮成蔬菜高湯，加入鴻禧菇、蛤蜊、泰式酸辣湯醬煮滾，最後用魚露和檸檬汁調味～煮一把天使細麵，澆上泰式酸辣湯...

食材：洋蔥（切絲）、牛番茄（切塊）、鴻禧菇、蛤蜊、泰式酸辣湯醬、魚露、檸檬汁、香菜、麵條

鹹中帶甜並帶有腐乳香氣的沾醬，和羊肉爐特別對味♡基本食材是豆腐乳和辣豆瓣醬，其他醬料可以加醬油膏、甜辣醬、味噌或客家桔醬。而我的...

食材：醬油膏、辣豆瓣醬、豆腐乳、細砂糖、香菜

秋天是南瓜的季節，南瓜耐放不用冷藏，窗台上總有幾顆南瓜的應景裝飾 ♪如果幸運地買到迷你南瓜，還能直接用可愛南瓜盅上桌呢♡ - ...

食材：培根、洋蔥（切碎）、南瓜、雞高湯或豬高湯、鮮奶、鹽和黑胡椒