‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
Olivia♥抹茶馬卡龍

馬卡龍這個來自法國的嬌客,穿著迷人的蕾絲裙♡ 要烤出這個蕾絲裙邊的重點,是要讓表面乾燥結皮。台灣潮濕的天氣,常常放一整天都無法讓表面...

食材:糖粉、杏仁粉、蛋白、細砂糖、抹茶粉、水、黑巧克力切碎、鮮奶油

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Olivia♥巧克力鮮果蜜糖土司

將製作土司的繁複工作交給"日立過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-MBK3000T",讓家變成人氣午茶咖啡廳,吐司內蕊沾上奶油砂糖烤至酥脆,...

食材:高筋麵粉、砂糖、鹽、無鹽奶油、水、乾酵母、細砂糖、草莓、奇異果、冰淇淋、巧克力棒、卡士達醬或鮮奶油霜

Olivia♥愛之味元寶泡菜餃

象徵元寶的餃子內 添加了愛之味韓式泡菜~ 紅色的肉餡十分喜氣吧♪♬ 新的一年也會鴻運錢財滾滾來✌

食材:豬絞肉、愛之味泡菜、薑末、蔥末、水餃皮、鹽、米酒、太白粉、水

Olivia♥愛之味金玉滿堂鮪魚捲

金黃色的蛋皮層層包裹著 愛之味鮪魚片、菠菜、紅蘿蔔, 捲出層次分明的漂亮料理♡ 這樣色彩繽紛又象徵圓滿的造型, 是最適合出現在年節餐...

食材:雞蛋蛋皮、馬鈴薯、菠菜葉、紅蘿蔔、壽司海苔、愛之味鮪魚片、雞蛋、麵粉

Olivia♥愛之味賜福菜心豆腐好運肉

豆腐在年節有福氣的意思♡ 添加了愛之味菜心的絞肉餡 鑲嵌在優雅美麗的豆腐上~ 是長輩會喜歡的淡雅風味(○´∀ˋ)b

食材:家常豆腐、豬絞肉、愛之味菜心切碎、紅蘿蔔切碎、鹽和白胡椒、香油、米酒、愛之味菜心的湯汁、醬油、太白粉水或藕粉水

Olivia♥煎魚排佐甜醋醬時蔬安永鮮物

這道法式料理相當簡單, 連醬汁的製作都非常快速唷 ♪ 我很喜歡這個酸甜醬汁的風味! 在檸檬盛產的季節, 也可以用檸檬汁取代白酒醋~ ...

食材:珍珠龍膽輪切魚排、白葡萄酒、鹽和白胡椒粉、奶油、梅林辣醬油、白酒醋、巴西里碎、洋蔥、大蒜、紅蘿蔔、碗豆莢、玉米筍、鹽和白胡椒

Olivia♥壽喜燒─時間淬釀的甘露之味

用昆布醬油和味醂為底,加上洋蔥、菇蕈和蔥段熬煮的甘甜湯頭,來完成這道暖胃的和風鍋物❤ 剛好煮熟而仍然滑嫩的牛肉片,搭配各種蔬食,用吃...

食材:洋蔥、蔥、紅蘿蔔、白菜、豆腐、金針菇、牛肉片、茼蒿、昆布醬油、味醂、清酒、細砂糖

Olivia♥相撲鍋─時間淬釀的甘露之味

有著用鰹魚醬油和味噌做的溫醇湯底,這個冬天就用滿滿配料的相撲火鍋,讓身體充滿暖呼呼的能量♪ 為相撲選手設計的火鍋,份量大且內容豐富,...

食材:雞高湯、鰹魚醬油、味噌、白菜、紅蘿蔔、玉米、金針菇、鮮香菇、豬肉片、蛤蜊、茼蒿

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Olivia♥吻仔魚馬鈴薯塔

魚肉鮮味和馬鈴薯清香,用芥末籽提升為高級風格♪ 擺盤時搭配的美乃滋醬更添一分柔順滋味~ 舉辦家宴時,事先拌好薯泥,塑成一口大小置於...

食材:馬鈴薯、雞蛋、帕瑪善起司、巴西里碎、顆粒芥末醬、鹽和黑胡椒、橄欖油、美奶滋、無糖優格、吻仔魚、水煮蘆筍裝飾用

Olivia砂鍋魚頭─時間淬釀的甘露之味

繁複的作法製作的豐盛火鍋, 爸比媽咪喜歡充滿膠質的鰱魚頭、 姊姊喜歡軟嫩清甜的娃娃菜、 弟弟喜歡肥瘦香煎的五花肉、 把大家愛吃的美味...

食材:鰱魚頭、五花肉、青蒜、香菇、娃娃菜高山白菜、薑、豆皮、金針菇、鴻喜菇、扁魚、鮮蝦、黑木耳、淬釀醬油、鰹魚醬油、烏醋、米酒、沙茶醬、砂糖、鹽、白胡椒粉、開水

Olivia♥蒜苗臘肉

湖南臘肉經過醃漬和煙熏的繁複製作, 風味獨特☆ 蒜苗和鹹香的臘肉是絕配! 而添加洋蔥的甜可以平衡鹹味喔~

食材:湖南臘肉、蒜苗、大蒜、洋蔥、辣椒、米酒、鹽

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Olivia♥茄汁燉起司肉丸

風味濃郁的起司肉丸在酸甜的茄汁中燉煮, 香醇溫暖的滋味令人難忘 (○´∀ˋ)♡

食材:豬絞肉、蛋黃、新鮮麵包粉、洋蔥、香草、高熔點乳酪丁、大蒜、番茄、馬鈴薯、番茄糊、高湯