‪‎新書熱賣中-小廚娘Olivia的美好食光 博客來 http://goo.gl/FdL2Ay 曾相繼摘下2011好菇道料理比賽素人組冠軍以及2011臺北美食親善大使冠軍,,因此產生信心,更因創作料理而上過知名節目,如綜藝大熱門、東西吃了沒、麻辣天后宮「誰說美女不做菜」的單元、美鳳有約等。 2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。
馬鈴薯燉肉♡電鍋小廚娘

小廚娘Olivia

如果日本有新娘學校,料理學分的第一堂課應該會是馬鈴薯燉肉(笑)這是在日本老公票選前三名,下班最想吃到的菜色!療癒系的家常燉煮料理,感...

食材:豬肉片、日式醬油、味醂、蒟蒻、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、碗豆

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關東煮高麗菜捲❤電鍋小廚娘

小廚娘Olivia

每每買到漂亮的高麗菜,總會仔細地取下外層完整大片的菜葉,心念著跟昆布柴魚高湯煮的高麗菜捲,日本媽媽捲的不只肉餡,還有想讓你同學各種稱羨。

食材:高麗菜、日式高湯、豬絞肉、紅蘿蔔碎、日式醬油、味醂、薑泥

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白蘿蔔泥燉雞❤電鍋小廚娘

小廚娘Olivia

大量的蘿蔔泥在煮物中,像是冬末春初雨同雪飄落的霙,日本很浪漫的稱其為「雪見鍋」,可以讓料理吃起來更清爽甘甜。這道料理無論是配飯或烏龍...

食材:切塊雞腿、鹽巴、白蘿蔔、日式醬油、味醂、蜂蜜、麻油、蔥花和七味粉、日式高湯

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麻油薑泥拌菜❤電鍋小廚娘

小廚娘Olivia

有些菜真的很適合配麻油薑,像是川七、紅鳳菜、皇宮菜、高麗菜或A菜等等,因為麻油不能高溫烹調,用電鍋來煮麻油料理非常適合。薑泥和香油先...

食材:老薑、麻油、皇宮菜、醬油膏

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豆皮海苔捲❤電鍋小廚娘

小廚娘Olivia

在素菜餐廳吃到的這道料理,當開胃前菜或是便當配菜都很適合,裡面也可以捲四季豆或紅蘿蔔絲,或是把海苔捲在外面,同樣作法很多種變化。

食材:生豆皮、海苔、香菇素蠔油、香油

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涼拌紫茄❤電鍋小廚娘

小廚娘Olivia

我們都希望幸福不要變色,那如何保留愛情最美的顏色?哈哈這個問題應該要問兩性專家,廚娘只知道要怎麼維持茄子的紫色(笑)如果氧化就會變棕...

食材:茄子、麻油(香油或白芝麻油)、蒜末、薑泥、香菜或蔥切碎、烏醋、醬油膏或蠔油

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Olivia❤涼拌黑木耳

小廚娘Olivia

酸香爽口的涼拌黑木耳,除了能開胃解膩,膳食纖維和維生素,更是讓飲食更健康平衡的幫手喔!颱風過後菜價飆高時,蕈菇類價格相對平穩,用黑木...

食材:黑木耳、老薑、醬油、大蒜、白醋或鎮江醋、枸杞、香油

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臘味煲飯❤電鍋小廚娘

小廚娘Olivia

在過年前後到處都可以看到臘味,其實無論是港式臘味,或是台式香腸,都可以與飯同炊,美味精華不浪費的吸在每顆米粒中,而且非常的下飯。如果...

食材:白米、清水、臘腸、蠔油

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台式芋頭鹹粥❤電鍋小廚娘

小廚娘Olivia

每到芋頭產季在傳統市場就會有專賣芋頭的攤販,老闆還會快手服務去皮切塊,回家放冷凍庫可以保存兩三個月,在煮的時候還節省時間!每個阿嬤都...

食材:豬梅花肉(切丁)、蝦米或櫻花蝦、紅蔥頭(逆紋切片)、香菇(泡水後切絲)、芋頭(去皮切丁)、白米、豬骨高湯或清水、芹菜(切丁)、鹽巴、白胡椒

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皮蛋瘦肉粥❤電鍋小廚娘

小廚娘Olivia

雖然三明治早餐很普及,每次回到家媽媽準備熱粥當早餐,心裡就充滿暖暖的歸屬感!皮蛋瘦肉粥是廣東粥的經典款,和台式鹹粥不同的是米粒要煮到...

食材:白米、清水或豬骨高湯、豬絞肉、皮蛋、鹽巴、白胡椒粉、米酒、油條、蔥花或芹菜末

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電鍋小廚娘❤蛤蜊絲瓜

小廚娘Olivia

蛤蜊絲瓜絕對是夏天必吃的料理,我在菜市場還能看到阿婆推車上就放著「蛤蜊、絲瓜、薑絲九層塔」簡直就是圓桌武士黃金陣容!絲瓜和蛤蜊都會出...

食材:絲瓜(削皮切塊)、蛤蜊、老薑、香油、九層塔

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電鍋小廚娘❤橙汁蒸魚

小廚娘Olivia

台灣人習慣用電鍋做蒸煮料理,在歐美呢烤箱就是像電鍋般存在,有道魚料理的做法就是包在烘焙紙內,烤完卻像是蒸魚的口感,還能像收禮物打開包...

食材:鮮魚(圖片示範為紅條石斑)、柳橙、白葡萄酒、橄欖油、鹽巴、現磨白胡椒、新鮮羅勒

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