追尋婆婆&媽媽的好食味 做出孩子們的合口味 親朋好友吃到撐口胃 那就是美味~
酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊

清爽開胃、中秋節聚會最嗨森~

食材:蛤蜊、蒜頭、清酒

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韓式涼拌海帶芽
韓式涼拌海帶芽

來自石鍋拌飯的發想: 夏天吃不下、小菜來頂、動力來源~簡單無油煙!!

食材:海帶芽、紅蘿蔔、小黃瓜、薑、辣椒、醬油露、催芽冷壓芝麻油、食鹽

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【白菜滷】~川味
【白菜滷】~川味

圍爐時婆婆總會來一鍋大白菜什錦火鍋;昨日在精舍滷了大白菜、頗受好評、今天忍不住、把冰箱裡要做黃金泡菜的本土大白菜、跟蘿蔔拿來燉了一鍋...

食材:大白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、花椒粒、紅辣椒、香菇、黑木耳、手工豆皮、[調味料]鹽、[調味料]白胡椒、[調味料]淡鹽醬油

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三杯杏鮑菇
三杯杏鮑菇

在快炒裡點菜冠軍排行榜:三杯杏鮑菇葷素皆宜;葷的加入大量的蒜頭、素的炒法就是薑,比起蒜頭我更愛薑的料理!

食材:本土薑切片、芝麻油、杏鮑菇切滾刀塊、昆布醬油(或素蠔油)、九層塔(去老葉洗乾淨瀝水)

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炒糖珊瑚草凍
炒糖珊瑚草凍

有時候吃到充滿蔗香味的甜品 在家裡自己卻怎麼也做不出那個味道 偷偷問老闆怎麼樣可以做出那麼香的味道呢? 幾乎全都串通好告訴你..就砂...

食材:砂糖、珊瑚草

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苦瓜煲腐皮~一鍋搞定
苦瓜煲腐皮~一鍋搞定

只要天氣一冷就懶了~ 這時候就一定會想到婆婆給的大同電鍋。 不油膩、無油煙、讚!!

食材:苦瓜、火鍋腐皮、蔭醬瓜(或蔭苦瓜)、剝皮辣椒、薑片、水

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鳳梨冰自己做~正古早味
鳳梨冰自己做~正古早味

小時候、廟口柑仔店那個賣冰的阿婆,都是在大榕樹下那口灶「滾」鳳梨。那酸甘甜ㄚ酸甘甜的氣味散漫流竄,一陣又一陣吸引每個走過的路人。 像...

食材:鳳梨2粒約3000g、麥芽糖 1500g

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剝皮辣椒海帶菇湯(素)
剝皮辣椒海帶菇湯(素)

剝皮辣椒入湯、輕辣溫暖、誠意十足!!

食材:本土薑、杏鮑菇、嫩海帶芽、剝皮辣椒、海鹽、芝麻油

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核桃黃金糙米漿(奶)
核桃黃金糙米漿(奶)

銀髮族、長輩、更年期睡不好、營養師建議攝取利用有安神食療的食材~核桃、黃金糙米 避免糙米造成腸胃負擔我打成綿密堅果漿~給全家都方便的...

食材:核桃(綜合堅果)、糙米、開水、*炒糖

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素鮑菇藥膳麵線(素鱈魚)
素鮑菇藥膳麵線(素鱈魚)

公婆喜歡吃幼麵、不知道甚麼是幼麵..(公婆不會說國語、我不會說台語~^^)問了店家才知道、原來是麵線。 這是公婆最愛的藥膳麵線;食譜...

食材:鮑魚菇、當歸、黃耆、紅棗、枸杞、老薑、麻油、苦茶油(植物油)、鹽、香油、芝麻

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迷迭*香泡蛋
迷迭*香泡蛋

33。c的夏天....叫人難以招架!想辨法讓進廚房的人輕鬆、吃的人幸福就變得很計較了! 一向喜歡茶葉蛋但是滷的時間要夠香氣才進得去、...

食材:雞蛋 迷迭香 醬油 水

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醬鳳梨釀苦瓜一鍋搞定*素*
醬鳳梨釀苦瓜一鍋搞定*素*

苦瓜含有豐富的維他命C及苦瓜素、養顏美容對體內排毒與代謝是很棒的食材! 加了當季水果鳳梨一起烹煮、酸甘甜中蘊含微微的苦韻滋味.......

食材:苦瓜、醬鳳梨、嫩薑、冰糖、香油

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