奶油曲奇餅

by 顏菁菁

香香的餅乾味..一烤出來.手就忍不住拿來吃..可愛的紋路讓餅乾加分了不少

食材:低筋麵粉、奶油、糖粉、杏仁粉(烘培房專用)、蛋黃、鹽、香草粉(香草精)

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抹茶紅豆蛋糕捲(瑞士捲)

by 顏菁菁

顏色的鮮豔滿足了視覺得享受.口感得綿密滿足了喜歡戚風蛋糕的一種享受.喜歡抹茶的人就是喜歡.這樣的喜歡應該就是他有一種屬於它自己獨特的香氣

食材:鮮奶油、糖、蜜紅豆、抹茶粉、植物油(沙拉油)、牛奶、低筋麵粉、蛋黃、全蛋、香草精(看個人喜好)、鹽(一咪咪)、蛋白

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焦糖布丁乳酪蛋糕(水晶蛋糕)

by 顏菁菁

再一次改配方,做了7寸的,水晶蛋糕,最低層改成了輕乳酪..實在是更棒,更綿密,跟台中有名的蛋糕店一樣味道,吃起來更溼潤.那種冰冰涼涼...

食材:奶油乳酪、牛奶、奶油、水、糖..1、玉米粉、塘、吉利T⋯1、低筋麵粉、蛋(小顆)、糖..2、蛋黃、香草精、冷水..2、蛋白、熱水..2、糖

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咖啡蛋糕捲(咖啡蛋糕堅果)

by 顏菁菁

又是戚風蛋糕的變化.這次變化成咖啡口味的.應該說咖啡的神奇嗎.用喝得.或做成餅乾蛋糕都很好吃.那種在口中得香氣跟堅果在嘴裡的結合讓嘴...

食材:鮮奶油、糖、綜合堅果、植物油、牛奶、低筋麵粉、咖啡粉(約2大匙的量)、蛋黃、全蛋、鹽、香草精(看個人喜愛)、蛋白

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芒果蛋糕捲(瑞士捲)

by 顏菁菁

台灣夏天的芒果香又甜.捲在戚風蛋糕裡面.冰冰涼涼.加上蛋糕是用日式燙麵法.濕潤又好吃.只要有點小變化.做蛋糕真得不難.

食材:愛文芒果、鮮奶油、植物油(沙拉油)、糖、牛奶、蛋白、低筋麵粉、蛋黃、全蛋、香草精(可放可不放)、鹽(可放可不放)

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藍莓優格起司蛋糕

by 顏菁菁

裝到不一樣的容器中.看得人.吃得人都不一樣得感受與心情..裝到紙杯中..小巧可愛.一人一個..2~3口就吃完.不知不覺就吃了2個.裡...

食材:消化餅乾(約7片)、奶油(液體)、奶油乳酪(1盒)、糖、原味優格(1盒)、蛋、香草精、鹽、藍莓

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焦糖布丁蛋糕

by 顏菁菁

一次吃到3種口味.冰在冰箱..冰冰涼涼.焦糖香跟布丁香.蛋糕口感..看起來覺得煩瑣.但是並不難做.滿足了完成的成就感.與口感上的想像...

食材:牛奶、糖、蛋(大顆2顆半)、香草精或香草夾、水、塘、吉利丁粉(果凍粉)、植物油(沙拉油)、低筋麵粉、蛋黃、蛋白

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糖霜餅乾(收涎餅乾)

by 顏菁菁

手不巧得我第一次做糖霜餅乾..要送給朋友..因為收涎時並沒有要給小朋友吃..只是做個型式.所以我用了食用色素..所以並不擔心..如果...

食材:低筋麵粉、糖粉、奶油、蛋白粉、溫水、食用色素

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肉鬆蛋糕捲~瑞士捲

by 顏菁菁

看起來步驟多.其實並不會只要會原味的戚風蛋糕.只是換到不一樣得容器中.在多了自己喜愛得東西又成為另一個甜點..其實一點都不難..沒辦...

食材:植物油(沙拉油)、低筋麵粉、蛋白、牛奶、糖、蔥花、蛋黃、肉鬆、全蛋、沙拉醬、香草精或香草粉、白芝麻、鹽(一克)可放可不放

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戚風蛋糕

by 顏菁菁

非常綿.好軟.好濕潤..入口即化..比外面賣得都還來得香..這樣得蛋香..在我家裡秒殺(7吋)

食材:植物油(沙拉油)、低筋麵粉、蛋白、玉米粉、糖、牛奶、香草精(或香草粉)、鹽(一咪咪)、蛋黃

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羅宋麵包

by 顏菁菁

香濃的麵包.麵粉香.奶香..扎實的口感會讓人喜歡上

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、糖、奶粉、牛奶或冷水、蛋(小顆)、奶油、鹽、蛋液、有鹽奶油

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杏仁巧克力餅乾

by 顏菁菁

連不愛吃巧克力的我都吃了好幾片...酥酥香香..還多了杏仁片的口感香味..自己吃送朋友都是一款大方好吃得餅乾

食材:低筋麵粉、糖粉、奶油、蛋、巧克力粉(可可粉)、杏仁片、香草精(或香草粉)

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