焦糖布丁乳酪蛋糕(水晶蛋糕)

by 顏菁菁

再一次改配方,做了7寸的,水晶蛋糕,最低層改成了輕乳酪..實在是更棒,更綿密,跟台中有名的蛋糕店一樣味道,吃起來更溼潤.那種冰冰涼涼...

食材:奶油乳酪、牛奶、奶油、水、糖..1、玉米粉、塘、吉利T⋯1、低筋麵粉、蛋(小顆)、糖..2、蛋黃、香草精、冷水..2、蛋白、熱水..2、糖

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堅果塔

by 顏菁菁

焦糖+鮮奶油做起來就像太妃糖,塔皮因為有加杏仁粉讓塔皮更酥香比外面買得更好吃,不會太硬,酥酥香香,像吃餅乾一樣,又有上面的焦糖堅果,...

食材:奶油、糖粉、蛋、低筋麵粉、杏仁粉、鹽、綜合堅果(原味)、葡萄乾、糖、鮮奶油、香草粉

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杏仁巧克力餅乾

by 顏菁菁

連不愛吃巧克力的我都吃了好幾片...酥酥香香..還多了杏仁片的口感香味..自己吃送朋友都是一款大方好吃得餅乾

食材:低筋麵粉、糖粉、奶油、蛋、巧克力粉(可可粉)、杏仁片、香草精(或香草粉)

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橙香戚風蛋糕

by 顏菁菁

這款蛋糕不輸加牛奶的,吃起來綿密,蛋香跟淡淡的柳澄香,軟香軟香,軟綿軟綿,為了給還不行吃加牛奶的兒子吃蛋糕,加了柳澄,更加香濃了(7吋)

食材:植物油、低筋麵粉、蛋白、玉米粉、糖、柳橙汁、蛋黃

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爆漿起司肉鬆炸芋頭球

by 顏菁菁

芋頭是做甜點的好食材,這道料理簡單又方便做,裡面的料隨自己的喜好去做微調,芋泥炸起來綿密,酥香,甜甜鹹鹹,加上有鈣質多的起司的奶香味...

食材:芋頭、糖、太白粉(日本太白粉)、油(或奶油)、鹽、(內餡)肉鬆、(內餡)起司片或起司條都可、一碗水(或是蛋黃液)、麵包粉

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奶酥餅乾

by 顏菁菁

奶香,酥脆是餅乾迷人的地方,可以做一點小變化就成了另一種口味的餅乾,原味香.巧克力口味也有另一種風味,抓到要領..餅乾可以變化成很多...

食材:低筋麵粉、奶油、糖粉、蛋、奶粉、鹽、香草粉、巧克力、杏仁角

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馬德蓮~香草蜂蜜

by 顏菁菁

用了日本烤模.烤起來就是漂亮.紋路又美.有淡淡的奶油香跟香草蜂蜜味.搭茶搭咖啡都很棒..自己動手做馬德蓮一點都不難..自己動手下午茶...

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉、蛋、糖、蜂蜜、香草精(約1克)、鹽

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芝麻阿拉棒

by 顏菁菁

簡單的餅乾.低油的方式..他有個可愛的名子叫~阿拉棒..沒有過多的調味.吃得到淡淡的蛋香.芝麻香..讓家人一次吃了20支回答我~考考...

食材:無鹽奶油、糖粉、蛋黃液、蛋(小顆)、鹽、低筋麵粉、芝麻

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高麗菜鮮蝦餅

by 顏菁菁

家中有的食材變化一下也可以變出ㄧ道不一樣得菜色

食材:高麗菜切絲、麵粉、蛋、蔥、蝦子、鹽、胡椒、水、油~煎用

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焦糖布丁

by 顏菁菁

香濃滑順的口感,讓人吃了還想再吃,奶香味與焦糖的結合,搭配的非常完美

食材:全蛋、蛋黃、糖、冷水、牛奶、熱水、動物鮮奶油、香草精或香草籽

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地瓜燒~養生好食材

by 顏菁菁

地瓜的養生,做點小變化也是ㄧ道非常好吃又特別的甜點,大人,小孩,老人也適合這樣的甜點

食材:皮、低筋麵粉、糖粉、泡打粉、奶油、蛋、蛋黃液、芝麻、地瓜泥、糖

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綠豆糕

by 顏菁菁

自己做衛生又有趣

食材:綠豆仁(去殼綠豆)、水、糖、蜂蜜、植物油、奶粉(可放可不放)

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