水蓮炒培根

by 小星星

我覺得水蓮是很特別的東西,口感脆脆的, 搭配肉類一起炒,吃起來特別香, 因為冰箱裡還有剩一些培根, 所以我就拿來跟水蓮一起炒一炒, ...

食材:水蓮1包、培根、蒜頭、開水

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古典娜娜冰心奶香綠豆糕

by 小星星

冰心綠豆糕做法不難, 成品漂亮又好吃, 通常在中秋節比較常見, 有些人會以它取代月餅, 是很應景的東西。 我添加了白美娜濃縮鮮乳, ...

食材:綠豆仁、白美娜濃縮鮮乳一瓶、白砂糖、無鹽奶油

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檸檬汁和皮屑的保存方式

by 小星星

夏季檸檬盛產時,說有多便宜就有多便宜, 等到產季過了之後,不好買而且還很貴, 很多烘焙點心或是料理都會用到檸檬, 所以我們可以...

食材:新鮮檸檬

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養生小米藜麥飯

by 小星星

我們家的飯加入藜麥已經有好長一段時間了, 被稱作黃金穀物的藜麥,營養價值高, 每天攝取一些,對健康很好, 除了把藜麥跟米混合之外, ...

食材:紅藜麥、小米、白米(包含小米及藜麥)

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新鮮櫻桃果凍,有果肉哦!

by 小星星

其實我們家不特別喜歡吃果凍類, 所以我很少做果凍, 最近天氣太炎熱了, 我突然對於這種帶有透明感的凍類點心產生興趣, 覺得光是看它的...

食材:去籽新鮮櫻桃4個、飲用水、去籽新鮮櫻桃8個、吉利T粉、白砂糖

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甜蜜情人節~自製入口即化的生巧克力

by 小星星

冰箱裡的鮮奶油還剩一點點, 那些份量剛好可以拿來做生巧克力, 名店的生巧克力價格貴貴的, 自己做感覺比較省, 而且還能享受DIY的樂...

食材:無糖可可粉、動物性鮮奶油、苦甜巧克力77%、牛奶巧克力

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乳牛娜娜蒸蛋糕

by 小星星

在蛋糕上簡單的畫上乳牛紋圖案再拿去蒸, 就會變成圓膨膨的蛋糕, 造型實在太可愛了:) 我平時做蛋糕是使用牛奶, 這次改用濃縮牛奶,香...

食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、完成的蛋糕糊、砂糖、竹炭粉、室溫雞蛋、白美娜濃縮鮮乳、植物油

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九層塔蒜香豆皮

by 小星星

吸飽醬汁的豆皮, 加上九層塔的香氣, 味道非常香而且超好吃, 鹹甜口味的醬汁, 真是很下飯啊! 這麼美味、做法又超簡單的豆...

食材:九層塔葉子、蒜頭、醬油、豆皮3塊、味醂、砂糖、開水、白胡椒粉

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白豆沙羊羹

by 小星星

我覺得我對羊羹的口感很執著,雖然它很甜,但是我愛! 自己動手做過幾次, 就是達不到傳統羊羹的感覺, 有些號稱是羊羹的配方,做出來的口...

食材:洋菜條、白豆沙、白砂糖、開水、麥芽糖、泡洋菜條的水

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溏心蛋

by 小星星

好幾年沒做溏心蛋, 第一次吃到是在小吃店, 因為好奇就問了老闆這是什麼, 老闆說最特別的地方在蛋黃, 咬下後半膏狀的蛋黃液流出, 加...

食材:雞蛋、醬油、開水、.二砂糖1/2量米杯、八角

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檸檬糖霜磅蛋糕(無泡打粉)

by 小星星

加泡打粉製作磅蛋糕是最常見的方式, 有蠻多人不喜歡泡打粉, 所以我經常被問磅蛋糕可以不加泡打粉嗎? 其實是可以的, 以全蛋打發的方式...

食材:無鹽奶油、細砂糖、糖粉、低筋麵粉、檸檬汁、檸檬皮屑、中型室溫雞蛋

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【免烤箱】芒果生乳酪蛋糕

by 小星星

我愛夏天的各種繽紛鮮艷水果,但是我不愛一直滿頭大汗~ 到了夏天,就是要吃芒果啦! 天氣真是太熱了,又想做好吃的甜點, 想來想去,免烤...

食材:消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、白砂糖(加入奶油乳酪用的)、動物性鮮奶油、白砂糖(加入動鮮用的)、原味優格、新鮮芒果泥、吉利丁、新鮮芒果小碎丁(內餡)、新鮮芒果大碎丁(裝飾)

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