香菇竹筍燒雞

by 小星星

把竹筍、香菇和雞肉一起細火慢燉煮, 煮得油亮又鹹香, 細細品嚐一口, 香菇吃起來很滑嫩, 竹筍和雞肉入味又鮮甜, 再多添一碗飯吧, ...

食材:竹筍3支、雞半隻、老薑、乾香菇、醬油、蒜頭、清水、醬油膏、白砂糖

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乳香貝果

by 小星星

我做貝果的時候,有時候是加鮮奶, 做出來的成品通常不會有奶香味, 最近第一次嘗試使用濃縮鮮乳做貝果, 成品香氣比加了鮮奶的貝果稍微明...

食材:高筋麵粉、速發乾酵母、水、白美娜濃縮鮮乳、砂糖或蜂蜜、砂糖、鹽、植物油或無鹽奶油

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瓜仔肉燥

by 小星星

好吃可口的瓜仔肉燥, 做法簡單,大人小孩幾乎都會喜歡, 堪稱白飯殺手,只要有這一味, 就算多吃好幾碗飯也OK, 多煮一些冰起...

食材:豬絞肉、醬油脆瓜、脆瓜汁、砂糖、蒜末、醬油膏、白胡椒粉、開水、油、鹽

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乳牛紋鮮奶油蛋糕卷

by 小星星

我難得會買鮮奶油, 做成蛋糕卷的內餡是大量消耗它最快的方式。 這次想練練好久沒做的反捲, 但是又覺得白白的一條實在太單調, ...

食材:蛋黃、砂糖、蛋白、植物油、動物性鮮奶油、牛奶、檸檬汁或白醋(可省略)、白砂糖、竹炭粉、低筋麵粉、蛋糕糊

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醬煮脆瓜虱目魚

by 小星星

我之前做過一道古早味的醬油煮虱目魚, 做法簡單又好吃, 這次用同樣的做法, 再多加了一些脆瓜進去一起煮, 那個味道簡直是太棒了, 如...

食材:無刺虱目魚肚1片、醬油脆瓜、開水、蒜頭(切成蒜末)、日式味醂、薑片、醬油、枸杞、砂糖、鹽、脆瓜汁

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電子鍋巧克力蛋糕

by 小星星

我偶爾會用電子鍋做蛋糕, 因為這種方式真的太方便了, 簡單免顧爐,時間一到就有美味蛋糕出爐, 對於嗜吃巧克力的我, 當然要來...

食材:冰的雞蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、砂糖、鮮奶、植物油

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青蔥蘑菇炒肉絲

by 小星星

這道菜很好做,食材只要新鮮, 簡單炒一炒就非常好吃, 雖然看起來不太起眼, 卻是又香又下飯哦! 歡迎到我的部落格“小星星廚房...

食材:豬肉絲、蔥、醬油、蘑菇、蒜泥、開水、白砂糖

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大理石紋可可咖啡磅蛋糕

by 小星星

我沒有特別喜歡咖啡的苦味, 所以很少喝咖啡, 但是我還蠻喜歡巧克力和咖啡混在一起的味道, 以前有做過可可咖啡的棉花蛋糕,吃起來...

食材:無鹽奶油、上白糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、中型室溫雞蛋、無糖可可粉、即溶咖啡粉、鮮奶

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【免烤箱】蔓越莓櫻花凍生乳酪蛋糕

by 小星星

之前做了一個櫻花草莓生乳酪蛋糕, 那時候把櫻花直接放在乳酪表面, 很有立體感也漂亮, 我也喜歡櫻花在水中散開花瓣的模樣, 看起來姿態...

食材:消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、白砂糖(加入奶油乳酪)、水、動物性鮮奶油、白砂糖、白砂糖(加入動鮮)、吉利丁、蔓越莓優格、蔓越莓乾、鹽漬櫻花、紅麴粉

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超簡單,零難度!蔓越莓蜂蜜乳酪抹醬

by 小星星

做蛋糕剩下一點點奶油乳酪, 剩餘的份量真的很少,很難再拿來做點心, 我乾脆把它和蜂蜜、蔓越莓乾攪一攪, 做成乳酪抹醬,做法超級簡單,...

食材:奶油乳酪、蜂蜜、糖粉、蔓越莓乾

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紅豆泥棉花蛋糕

by 小星星

我之前做的紅豆棉花蛋糕,習慣用整顆的蜜紅豆, 前陣子有一位來逛我部落格的網友詢問, 這個是否能用紅豆泥製作, 剛好我冰箱裡有一鍋紅豆...

食材:低筋麵粉、植物油、蛋黃、全蛋、蛋白、紅豆泥、砂糖、檸檬汁或白醋(可省略)

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電鍋煮軟綿綿的紅豆湯

by 小星星

用電鍋煮紅豆湯真方便, 不需顧爐,按下按鍵放著讓它煮, 就可以去做其它事情, 只要重複三次:加水→煮紅豆→悶20分鐘, 就有美味可口...

食材:紅豆、清水、二砂糖、鹽

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