韓式辣白菜

by 小星星

我平常不吃辣, 但是蠻喜歡韓式辣白菜的滋味, 每當冬季大白菜盛產時, 就會做一些來滿足一下味蕾, 我覺得這款泡菜的前製作業有點麻煩,...

食材:山東大白菜、韓式辣椒粉、蘋果、洋蔥2個、紅蘿蔔2條、白砂糖、鹽(醃醬用)7小匙、鹽(塗抹用)、魚露3.5大匙、蒜頭、老薑、養樂多

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蒜炒蛤蜊

by 小星星

這是一道重口味的料理, 味道很香,拿來配飯超棒的, 濃郁蒜香搭配鹹甜醬汁, 真的是會讓人吮指回味啊! 重點是超美味又簡單的不得了, ...

食材:蛤蜊、蒜頭10大瓣、醬油膏、蔥、開水、辣椒、砂糖、麻油、鹽、白胡椒粉

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當歸鴨米血

by 小星星

煮了當歸鴨麵線來吃, 就順便用一些當歸鴨的湯來燙米血糕, 我一直很喜歡燙過的米血糕淋上醬油膏的滋味, 用清水燙也行,但是用當歸鴨的湯...

食材:煮好的當歸鴨湯、米血糕、醬油膏適量、蒜末適量

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電鍋輕鬆煮~當歸鴨麵線&燙米血

by 小星星

最近寒流來襲, 真是冷到骨子裡了, 這種天氣最適合來碗熱呼呼的湯暖胃, 我煮了當歸鴨麵線給家人補一下, 用電鍋煮,不用顧爐輕...

食材:帶骨鴨腿3隻、當歸藥材、紅麵線、開水、燙鴨腿的清水、米血糕

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彩繪鏤空愛心巧克力餅乾

by 小星星

大家做餅乾時,應該都是使用低筋麵粉, 其實用中筋麵粉也可以哦! 用中筋麵粉做的餅乾,口感會稍微硬些, 但是我覺得也好吃,用來彩繪蠻適...

食材:無鹽發酵奶油、砂糖、室溫雞蛋、中筋麵粉、草莓巧克力塊、白巧克力塊、牛奶巧克力塊

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熱情莓果磅蛋糕

by 小星星

做蛋糕不一定只能用低筋麵粉, 我用中筋麵粉做磅蛋糕, 其實也很好吃,口感還不錯。 這款蛋糕是為了情人節主題設計的, 紅色系大...

食材:中筋麵粉、無鹽發酵奶油、細砂糖、無鋁泡打粉、中型室溫雞蛋、鮮奶、紅麴粉、天然乾燥草莓碎粒

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一次烤二種口味磅蛋糕(桔丁&巧克力)

by 小星星

想來嘗試一次做二種口味磅蛋糕, 這樣好像蠻省事的, 我先做好原味的蛋糕糊, 再加入桔丁和無糖可可粉, 就變成二種口味了, 很方便而且...

食材:無鹽奶油、上白糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、中型室溫雞蛋、法芙娜無糖可可粉、義大利桔丁、鮮奶

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肉鬆棉花蛋糕

by 小星星

我很少做鹹口味的蛋糕, 之前做過海苔口味的, 覺得帶點鹹甜感覺的蛋糕味道還不錯, 所以這次再來試試看肉鬆口味, 肉鬆幾乎是大...

食材:肉鬆、低筋麵粉、植物油、蛋黃、全蛋、蛋白、鹽、砂糖、牛奶、檸檬汁或白醋

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中式涼麵&十全藥燉排骨

by 小星星

夜市裡的藥燉排骨好美味, 看起來似乎很費工, 其實只需準備簡單的材料,交給電鍋, 在家就能輕鬆完成媲美專業店家的厲害湯品。 自己做涼...

食材:排骨、藥材包、熟白芝麻、水、豆腐乳、油麵、白醋、榨菜、蒜泥、白砂糖、肉絲、辣油、美生菜、蒜頭2瓣、醬油(醃肉絲用)、醬油、白砂糖(醃肉絲用)、花生粉、蒜頭(醃肉絲用)、開水、白胡椒粉(醃肉絲用)、麻油、白砂糖(炒榨菜用)、小黃瓜1條、鹽(小黃瓜殺青用)、紅蘿蔔

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大腸蚵仔麵線&青草茶

by 小星星

去逛夜市時,經常看到大腸蚵仔麵線, 其實在家也可以自己做出這種道地小吃, 搭配燙青菜,在家吃的更健康, 吃完後來一杯清涼的青草茶, ...

食材:青草茶包、水、豬大骨、白砂糖、滷好的大腸2條、蚵仔、烏醋、紅麵線、蒜泥、美生菜、沙拉油、香菜、蒜頭酥、新鮮蒜末、柴魚片、熬好的豬骨高湯、鹽、白胡椒粉、醬油、太白粉

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炸蛋蔥油餅&木瓜牛奶

by 小星星

在家也能輕鬆做出夜市的炸蛋蔥油餅, 淋上自製特調醬料, 真是美味到極點了~ 還有,一定要再來一杯木瓜牛奶, 吃的飽還要吃的健康又營養...

食材:中筋麵粉、沸水、蔥綠、冷開水、鹽、木瓜、白胡椒粉、鮮奶、醬油膏、葡萄籽油、白砂糖、蒜末、油、冰塊、白開水、麻油、烏醋

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椰奶燙麵戚風蛋糕

by 小星星

我還剩了一些椰漿粉, 做成椰奶口味的蛋糕應該不錯, 我喜歡用燙麵的方式來製作戚風蛋糕, 這樣的戚風比較柔軟保濕, 做好的蛋糕...

食材:尺寸、低筋麵粉、植物油、蛋黃、牛奶、蛋白、椰漿粉、砂糖、檸檬汁或白醋(可省略

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