三杯鴨舌

食材:鴨舌、老薑片、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、麻油、九層塔、冰糖

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茄汁大蝦

食材:大蝦、彩椒、蕃茄醬、洋蔥、鹽、青蔥、蠔油、香菜、開水、糖

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大蝦沙拉

食材:大蝦、生菜、沙拉

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熱油版清蒸紅魽魚

食材:紅魽魚、蔥、米酒、薑片、沙拉油、蠔油、香油

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時蔬炒三鮮

食材:軟絲、干貝、醬油、白蝦、醬油膏、荷蘭豆、砂糖、紅蘿菠、香油、玉米筍、鹽、白胡椒、薑、太白粉水、蒜頭、米酒、蔥、水

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蒜蓉烏龍蒸黃金蟹

食材:黃金蟹、烏龍麵、沙拉油、洋蔥、蠔油、紅蔥頭、米酒、蔥、糖、香菜、開水

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.和風.滷:鮑魚

食材:半殼鮑魚、醬油、味淋、米酒、開水

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芙蓉豆腐蒸蝦

食材:鮮蝦、蒜頭、沙拉油、雞蛋豆腐、醬油膏、蔥、米酒、開水

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紹興醉蝦

食材:大白蝦、薑片、紹興酒、當歸、開水、紅棗、鹽、枸己、糖

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麻油松板雞佛

食材:雞佛、松板豬、米酒、枸杞、鹽、薑片、糖(依個人喜好加)、開水

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酥炸軟絲

食材:軟絲一尾、蠔油、蒜末、香油、胡椒粉、糖、米酒、地瓜粉

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偽炭烤軟絲

食材:軟絲一條、烤肉醬、白芝麻

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