住在義大利最南邊的小鎮,不像以前住在羅罵那麼方便,在羅馬還有中國超市,可以買到想要的中菜的食材,但是現在搬到南部Calabria小鎮,連想看到一張東方臉都難了,更何況是台灣食材,還好我本身愛做料理,沒事就自已動手煮菜給我的朋友們吃,連我的義大利朋友們都說讚!
傳統油飯 陳妤瑄

食材:長糯米、水、香菇水、乾香菇、蝦米、三層肉絲、紅蔥頭、醬油、米酒、蠔油、鹽、黑胡椒粉、麻油

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手作健康全麥麵包 陳妤瑄

食材:中種材料、全麥粉、溫水(約30度c、酵母粉、2料、蛋、蜂蜜、橄欖油、鹽、乾果、杏仁果、開心果、葡萄乾或蔓越莓

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茄汁肉丸義大利麵(Polpette) 陳妤瑄

食材:牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、蒜頭、吐司或麵包粉、義大利香料、起司粉、全蛋、黑胡椒、鹽巴、牛奶

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鯷魚黑橄欖義大利麵 陳妤瑄

食材:鯷魚罐頭、去籽黑橄欖、蘑菇、蒜頭、松子、新鮮蘿勒葉或九層塔、義大利麵條、辣椒、帕瑪生乳酪

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紹興醉雞 陳妤瑄

食材:去骨雞腿、當歸、紅棗、枸杞、紹興酒、鹽

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碳烤豬肋排 陳妤瑄

食材:豬肋排、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、肉桂棒、醃製醬料、番茄醬、蘋果泥、蜂蜜、醬油、黑胡椒粉

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雜燴麵【五木海鮮味拉麵】 陳妤瑄

食材:五木海鮮味拉麵、玉米、紅蘿蔔、瘦肉、香菇、魚丸、黑木耳、蔥末

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越南春捲 陳妤瑄

食材:越南春卷皮、越南米粉條、瘦肉、剝殼鮮蝦、小黃瓜、九層塔、泰式酸辣醬

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蜜汁豆干 陳妤瑄

食材:豆干、醬油、砂糖、沙拉油、八角

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義式提拉米蘇 陳妤瑄

食材:義式手指餅乾、蛋、咖啡、可可粉、奶油乳酪、白砂糖

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滷牛腱 陳妤瑄

食材:牛腱、蔥、蒜頭、辣椒、肉桂棒、滷包、醬油、糖、黑胡椒粉

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咖哩酥餅 陳妤瑄

食材:現成酥皮、豬絞肉、牛絞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、咖哩塊、蛋黃

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