涼拌茄子

茄子做法,茄子切直狀塊中間畫一刀,讓油也可抹到 放入袋內放油抹抹,後川燙,中小火約三分鐘,配料"1'切丁蔥。蒜辣椒。為末。香菜。九...

食材:香菜:蒜末:蔥末、辣椒末、魚露:糖、芝麻、醋:

鹹甜糕

先開中小火 把蝦米炒香後再 加入香菇拌炒:後再放絞肉一起炒到肉變白再放油蔥酥:再加入醬油10CC再倒入胡椒少許拌勻:後開小火悶 另外...

食材:絞肉、香菇、蝦米、油蔥酥、醬油、糯米粉、水

紅枣豬肝

豬肝燙約20秒就可了:別燙太久:會變老不好吃 豬肝會有白色筋膜一定要切掉:先用水沖約5分鐘:會變白:後下去燙後在撈出泡冰水一下:在去炒

食材:豬肝、無子紅枣約10顆、枸杞約20粒

金門高梁蝦58度

一道改良式蝦::用高梁下去蒸:不需蒸太久:掀開鍋:就會有淡淡的香氣:不會有酒味:

食材:天使蝦、金門高梁酒58度、蔥花、外鍋半杯水

韭菜花甜不辣

甜不辣先洗後燙:在沖::比較衛生:不可燙超過20秒:會太老:在油鍋下甜不辣煎的有點礁焦的::在撈出備用:: 鍋中加入韭菜料:一起拌炒...

食材:韭菜、甜不辣、紅蘿蔔、調味料、蒜:辣椒一根.

蘿蔔糕炒蛋

簡易

食材:蘿蔔糕、蛋、蔥花

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豆鼓排骨

電鍋簡易蒸法.豆鼓排骨

食材:排骨、蔥、薑片、辣椒

三杯茄子

茄子這道菜::..做法粉簡單:

食材:茄子、麻油、辣椒、薑片、蔥花、調味料、醬油、醬油膏、米酒、冰糖、味霖、水

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