味噌醬烤豬肉便當

簡易中餐便當,主餐是豬肉,用味噌、醬油等調味料醃過後再放入烤箱烤熟,搭配配菜簡單且方便

食材:豬腰內肉、味噌、紅蘿蔔、醬油、蔥、蝦子、米酒、雞蛋、薑、小白菜、水、薑絲、鹽

麻油雞飯

這道食譜料理簡單,若想多添加其他變化,可以加入泡過水的乾香菇或蓮子等等

食材:米、薑、去骨雞腿、鹽、麻油、水

雞肉丸子

自己做的丸子雖然不像市售丸子脆口,但用料自己可以選擇,以控制卡洛里。吃火鍋時可以用來代替部分火鍋料。

食材:雞胸肉或雞腿肉、紅蘿蔔、全蛋液、蔥、薑、胡椒粉、香油、鹽

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芋香排骨湯

芋頭產季又到了,將它與排骨一起燉煮成鹹口味的湯,在溼冷的夜裏也溫暖了起來。

食材:芋頭、排骨、蔥、水、[調味料]胡椒、[調味料]紅蔥酥、[調味料]鹽、[調味料]糖

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季節湯品-冬筍蓮子湯[電鍋]

朋友給了一包處理好的冬筍,這次燉湯就以它為主角了。

食材:冬筍、蓮子、蛤蜊、排骨、蒜、枸杞、水、鹽

 什錦燉湯[電鍋]

冷冷的天特別想喝熱湯,這款湯品加了許多鮮甜味道蔬菜,讓湯品多了更多層次。

食材:白玉蘿蔔、金針菇、大白菜、竹筍(市售真空沙拉筍)、鳥蛋、排骨、乾香菇、巴西蘑菇(乾)、蒜、紅棗、水、調味料(鹽)

炒野蓮

其實野蓮也是一種野菜,但後來由農人開始種植。美濃客家村處處可見野蓮水田, 而且料理並不困難,若遇雨季葉菜類價格上漲時不妨可選擇它

食材:水蓮、絞肉(肥瘦37分)、蒜、鹽、糖、油、水

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簡易海鹽焗烤蝦

只需要新鮮白蝦和海鹽或粗鹽就可完成的無煙料理

食材:白蝦、海鹽或粗鹽

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青江白玉羹

不加高湯,只取食材味道,也能是一道簡單湯品;也可不勾芡成為清湯。

食材:板豆腐、青江菜、日式蟹肉棒、蛋、絞肉(肥瘦46分)、紅蘿蔔、[調味料]香油、[調味料]胡椒粉、[調味料]鹽、[調味料]太白粉水

暖暖藥膳菇湯[電鍋]

簡易中藥組合而成的湯品,僅需電鍋燉煮即可完成,清爽且不油膩。

食材:肋排排骨、杏鮑菇、鴻禧菇、乾香菇、蔘片、枸杞、紅棗、玉竹、水

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