懂得欣賞的 就會慢慢的品嘗 不懂品嘗的 就像乾杯一樣  一飲而盡 每個人的特點都像葡萄酒 可以學習如何品嘗 但是也能隨性的喝 這是人最有趣的地方 不管是簡單還是複雜 都別有一番風味 沒有好與壞 只有喜歡與不喜歡 ************ 歡迎加入Cin的粉絲團喔!! http://www.facebook.com/Cininyourheart
Cin*香醇奶酪*in您心
Cin*香醇奶酪*in您心

這是從法國藍帶畢業的老師上學到的奶酪。 因為自己本身不愛太甜,所以我將比例又更改了一些,原味吃或是加果醬都可以。 奶酪不用烤箱,很簡...

食材:步驟、牛奶、動物性鮮奶油、糖、香草夾、奶酒、咖啡酒、吉利丁片

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Cin*聖誕雪球餅
Cin*聖誕雪球餅

每年聖誕節我都會做雪球餅送家裡附近的小朋友們,評價不錯所以持續的有再做,甚至還大量販賣,造型也可以隨自己喜歡去改變喔!

食材:步驟、細糖、無鹽奶油、香草精、低筋麵粉、核果或腰果類切碎、糖粉

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Cin*紅酒洋蔥養身酒
Cin*紅酒洋蔥養身酒

這是日本近日很受歡迎的養身酒,可以治療膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆、高血壓、骨質酥鬆症、預防膽固醇過高、分解脂肪、預防胃癌、治療糖尿病...

食材:洋蔥、紅酒1瓶

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Cin*暖色系奶酒*熱調酒
Cin*暖色系奶酒*熱調酒

這是我在冬天的時候,給一位因為感情問題而難過的客人調製的熱調酒,當時的配方是把現在的草莓利口酒換成玫瑰果露。 製作的目的只是希望讓心...

食材:步驟、紅石榴糖漿、DITA荔枝酒、草莓利口酒、牛奶

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Cin*巧克力奶酒
Cin*巧克力奶酒

作法很簡單的巧克力奶酒,或者不加酒也可以喔! 去Costco等等賣場就買的到這款松露巧克力, 自己喝的話,就只要將牛奶加熱後倒進放了...

食材:牛奶、奶酒、細奶泡

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Cin*奶香烤布蕾
Cin*奶香烤布蕾

烤布蕾是很受歡迎的甜點,其實也不難做,只是烤的時候需要隔水加熱烤。 這比例我有加了奶酒,味道上面其實更豐富了些,糖的部分我都減少很多...

食材:步驟、鮮奶油、鮮奶、蛋黃、香草夾、細糖、奶酒

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Cin*古早味蜂蜜蛋糕&蜂蜜杯子蛋糕
Cin*古早味蜂蜜蛋糕&蜂蜜杯子蛋糕

基礎戚風蛋糕的作法!! 材料不複雜易入手! 細節掌握好就不會失敗囉~ 這食譜可以作成杯子蛋糕~ 不過杯子蛋糕的烤法不同~ 需用隔水...

食材:低筋麵粉、細糖、橄欖油、鹽巴、蛋黃(大約3個)、蛋白(大約4個)、泡打粉或發粉、水或牛奶、香草精或香草夾(半條)、蜂蜜

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Cin*基礎鮮檸檬派
Cin*基礎鮮檸檬派

最最原始的檸檬派。 酸度甜度都可以輕易的增加或減少, 作出自己的味道後再來變化。 油酥派皮在食譜裡面找的到!! 當然用您自己的派皮...

食材:做好的油酥派皮、新鮮檸檬汁、新鮮檸檬皮、細糖、全蛋、無鹽奶油

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Cin*油酥派皮
Cin*油酥派皮

作派皮很麻煩很難? 不不不... 凡事只要熟悉後就會覺得怎麼那麼簡單囉!! 不自己動手做過,當然就會難。 就跟語言一樣,不敢說就不會進步!

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、全蛋

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Cin*莓香橙戀伏特加
Cin*莓香橙戀伏特加

喝起來微甜淡淡的酸,我用的伏特加是之前教過的食譜之一,是用櫻桃果肉去泡的伏特加,所以味道更香了些,使用新鮮果汁去調的酒會比較不會膩或...

食材:步驟、草莓利口酒、蔓越莓汁、伏特加、新鮮柳橙汁、萊姆汁or新鮮萊姆、裝飾、柳橙、香草類

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Cin*莓果棉花糖
Cin*莓果棉花糖

前陣子看到書上有教學,有些很複雜,就試了其中之一的食譜,看起來較簡單些,我自己也稍微更改了比例,需要準備機器打拌器喔,不然可是會很累的!

食材:步驟、水、轉化糖漿西點用、細砂糖、塔塔粉、吉利丁、果醬、日式太白粉

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Cin*西班牙水果酒Sangria*in您心
Cin*西班牙水果酒Sangria*in您心

是以紅酒為基底的水果調酒。 也可以用白酒去做另外的調配,是女生喜歡喝的調酒喔!! 這是我最基本的做法,酒味較重,可以變化很多種做...

食材:食材、黃檸檬、柳橙、橘子、蜂蜜、君度橙酒、紅酒

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