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抹茶紅豆菊花酥

看似複雜的宮廷御膳點心,其實材料的取得並沒有想像中難,而是以前的老百姓生活困苦、物資貧乏,所以在他們眼中,稍微高級一些的物料都是無法...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、冷水、減糖紅豆餡、抹茶粉、蛋黃液、黑芝麻

黃金流心酥

市面上愈來愈多餡料創新的特色月餅 而今年自己挑戰製作流心酥 黃金酥皮,內餡流沙化入口中 傳統蛋黃口味,口感濕軟,甜而不膩

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、溫水、紅豆沙、流心仁、蛋黃液、白芝麻或黑芝麻

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燒餅鳳梨酥

女兒們愛吃鳳梨酥,趁著假日有空檔,將傳統式鳳梨酥,改良成中式燒餅鳳梨酥,算是創新吃法,即便市售已有,自己做的就是不一樣啦!不愛有冬瓜...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、水、土鳳梨餡、蛋黃液、黑芝麻、白芝麻

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芋頭酥

中秋節即將到來,先做個芋頭酥暖身一下囉!去年的中秋禮盒也是自己做,今年當然也不例外,層次分明的外皮,包上芋頭餡的中式點心,除了好看之...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、砂糖、芋泥餡、冷水、紫薯粉

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【氣炸鍋料理】日式孜然雞翅

雞翅的部份,是使用最簡易的方式料理,日式炸雞粉真的很方便,也不用再另外調味就很好吃了,一口咬下,酥脆外皮與鮮嫩雞肉 ,每口都是吮指級...

食材:中段雞翅、日式孜然風味炸雞粉

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【氣炸鍋料理】蔥蒜椒鹽蝦

海鮮類的食物很少出現在我們家餐桌上,畢竟孩子們的體質不太適合,較易過敏啊~新鮮的食材適量食用倒是還好,不新鮮就會一發不可收拾,假日去...

食材:白蝦、辣椒、胡椒鹽、青蔥、米酒、蒜頭

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【氣炸鍋料理】鮭魚片

在料理魚的部份,不會被噴濺到處都是,這是我覺得最棒的地方,這可不是業配文嘿~真心覺得方便好用啊~女兒們也表示這也太好用了吧!難怪麻麻...

食材:鮭魚、鹽、黑胡椒粗粒、米酒

【氣炸鍋料理】韭菜肉捲

不得不說,氣炸鍋果然是廚房的好幫手,讓我輕輕鬆鬆就能上菜,而且成品也挺不賴的唷!!

食材:梅花豬肉片、烤肉醬、韭菜

【氣炸鍋料理】鳳梨果乾

使用氣炸鍋烘果乾的確方便許多,比起烘果機省時不少,且小朋友很喜歡這樣原汁原味,又帶點些微濕潤的口感,完全不添加任何防腐劑,讓孩子們吃...

食材:屏東蜜鳳梨

香菇肉絲油飯

在家做了一次油飯後,孩子們便愛上這一味 暑假假期還不到一半,應孩子要求已經做了三回 看來這一道料理還真是讓寶貝們愛不釋口啊~ 作法並...

食材:乾魷魚(洗淨,熱水泡發切絲)、乾香菇(洗淨,熱水泡發切絲)、沙拉油、蝦米(洗淨泡熱水+少許酒去腥)、黑麻油、紅蔥頭(洗淨,去除爛皮後切片)、薄鹽醬油、帶皮老薑絲、白胡椒粉、豬肉絲、米酒、長糯米、水、清水、水 (電鍋外鍋使用)

蕃茄牛肉麵

假日煮了一鍋亞特爸比&妞兒愛吃的牛肉湯 香氣四溢加上番茄的甜味,可以吃上一大碗呢 加上麵條後就是足以讓人流口水的蕃茄牛肉麵啦! 不輸...

食材:熟手工刀切麵、牛腱(約730g)、番茄醬、牛蕃茄、鹽、洋蔥、老薑片、辣椒、沙拉油、青蔥、高湯

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火腿玫瑰酥

火腿玫瑰酥除了好看之外也很好吃 做法非常簡單,用現成的酥皮就可以輕鬆製作 看似不易的玫瑰酥,其實比想像中更易上手唷! 利用家中小烤箱...

食材:立基起酥片12*12、長條圓形火腿(厚2mm)、番茄醬、全蛋液

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