綠豆椪

Jenny‧食旅玩味生活札記

這陣子北部都是陰雨綿綿的天氣,又濕又冷哪裡都不想去,就待在家裡做點心打發時間,且住在娘家附近超方便的,點心做好就直接送去給家人品嚐,...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油(切小塊)、低筋麵粉、糖粉、綠豆沙、溫水、食紅色素(可省略)

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蜜汁叉燒肉

Jenny‧食旅玩味生活札記

蜜汁叉燒在香港隨處可見,在台灣要吃到好吃的真是不多,這回自己嘗試製作,但正宗蜜汁叉燒是要使用南乳醃漬才道地,不過家中有什麼醬料就地取...

食材:梅花豬肉、白胡椒粉、蜂蜜、李錦記叉燒醬、米酒、薄鹽醬油、青蔥(洗淨切段)、蒜頭(切末)、黑麻油

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花生麻糬(電鍋版)

Jenny‧食旅玩味生活札記

添加玉米粉與太白粉,提升麻糬的Q度 Q彈有嚼勁的麻糬沾上花生粉特別的香 唇齒之間殘留的香味讓人一口接一口吃不停 也因如此,自己...

食材:糯米粉、玉米粉、花生粉、太白粉、砂糖、溫水、食用油

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莓果QQ夾心餅

Jenny‧食旅玩味生活札記

放學回家或假日午後,寶貝們都會吃些下午茶點,製作莓果QQ夾心餅,大受寶貝們喜愛,外層餅乾鹹香脆,內餡夾心Q軟好吃,讓人忍不住一口接一...

食材:白棉花糖、無鹽奶油、奶粉、食鹽、有機森林莓果乾、中祥蔬菜餅乾

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琉璃湯圓(芝麻口味)

Jenny‧食旅玩味生活札記

接近冬至了,第一次做有包內餡的湯圓,再加上製作成色彩鮮豔圓珠琉璃狀,好吃又有趣,每一顆都是獨一無二,彷彿是小時候玩的彩色玻璃彈珠呢,...

食材:糯米粉、溫水、黑芝麻粉、紅麴粉、糖粉、食用色素(黃)、無鹽奶油或豬油

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免浸泡!黑糖老薑紅豆湯

Jenny‧食旅玩味生活札記

天涼就是要喝點熱湯品,尤其晚上要接補習的孩子回家,外面的氣溫真的很凍,回到家立馬喝上熱呼呼的紅豆湯超暖身,在溫熱性辛香料食材中,老薑...

食材:紅豆、熱水、黑糖薑塊

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黑芝麻酥餅

Jenny‧食旅玩味生活札記

前幾天與娘家媽媽在電視上,看見中國介紹當地美食,其中黑芝麻酥餅,媽咪說看起來很好吃的樣子,媽媽本身就喜歡芝麻食品,心裡想說做給媽媽品...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油(切小塊)、低筋麵粉、糖粉、溫水、麥芽糖、全蛋液、熟黑芝麻、熟白芝麻、黑芝麻粉

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蛋黃哥翻糖果醬杯子蛋糕

Jenny‧食旅玩味生活札記

可愛療癒系蛋黃哥甜點來我家啦! 重點是不用跟別人擠來擠去,或著大排長龍 在家也能享用蛋黃哥甜點了 自己動手做超有成就感 也能...

食材:蛋黃、細砂糖、棉花糖、鹽、糖粉、桔子果醬、低筋麵粉、溫水、無鋁泡打粉、無鹽奶油、牛奶、食用色膏

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抹茶牛軋餅

Jenny‧食旅玩味生活札記

抹茶牛軋餅內餡軟好吃不黏牙 內餡添加抹茶不苦不澀,吃起來有淡淡茶香 餅乾獨立封口精美包裝cp質超高 自用送禮兩相宜,下午茶點的好選擇...

食材:白棉花糖、無鹽奶油、奶粉、抹茶粉、中祥蔬菜餅乾

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麻油豬腰湯

Jenny‧食旅玩味生活札記

冷冷的天氣,就是要吃點麻油料理暖暖身子 無論是坐月子、生理痛、貧血、腰酸背痛、手術後補身等等 來一碗熱熱的麻油豬腰,可以讓身體快速恢...

食材:豬腰、黑麻油、老薑片、米酒、枸杞

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香滷牛腱(電鍋版)

Jenny‧食旅玩味生活札記

滷牛腱自己滷簡單又衛生 還可以依照自己喜好改變口味 製作過程不繁複,是煮婦的方便料理 運用滷汁浸泡法,牛腱肉質鮮嫩又入味 簡簡單單就...

食材:牛腱肉、青蔥、冰糖、薑片、米酒、辣椒、薄鹽醬油(請依個人口味斟酌)、市售萬用滷包、水(水量必須蓋過牛腱)

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創意聖誕翻糖餅乾

Jenny‧食旅玩味生活札記

第一次做翻糖就上手,而且挺有趣的 愈玩就愈有心得,看來最近應該會瘋狂愛上翻糖吧! 下個月就是聖誕節了,先來試做一下囉~ 也許到...

食材:無鹽奶油、糖粉、棉花糖、蛋黃、低筋麵粉、溫水、無鋁泡打粉、食用色膏

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