再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作;發問時請看看是否有其他人已有問過了再發問,任何要變動配方中任何食材的問題,需更改請自行操作、一律不回答,尤其是此食譜名稱已經明顯的告知是什麼特定的味道、例如巧克力味,但發問留言卻說不想吃巧克力可以用什麼替代這類問題,一律不回覆,想吃什麼口味請自行調整!
蜂蜜戚風蛋糕

食材:蛋黃、葵花油、蛋白、蜂蜜、砂糖、鮮奶、玉米粉(可省略)、低筋麵粉

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乳酪戚風蛋糕

食材:蛋黃、沙拉油、蛋白、鮮奶、砂糖、奶油乳酪、玉米粉、低筋麵粉

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【冬至】熊貓湯圓

食材:糯米粉、水、竹炭粉、糖水

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髒髒包(可頌麵包)

食材:無鹽奶油、可可粉、高筋麵粉、黑巧克力、低筋麵粉、牛奶巧克力、鮮奶油、奶粉(可省略)、速發酵母粉、砂糖、雞蛋、鮮奶

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免揉歐式麵包

食材:高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、水、橄欖油

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【古早味】巧克力蛋糕

食材:巧克力、巧克力豆、植物油、低筋麵粉、蛋白、無糖可可粉(法芙娜)、砂糖、鮮奶、蛋黃

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零失敗!葡式蛋塔

食材:冷凍起酥片、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、砂糖

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巧克力卡士達醬

食材:雞蛋、鮮奶、砂糖、玉米粉、黑巧克力、無鹽奶油、威士忌(可省略)

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零失敗!豆花

食材:豆漿、吉利丁片

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【古早味】起司雞蛋糕

食材:起司片、杏仁片(可省略)、蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、砂糖、低筋麵粉

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奶油卷麵包

食材:蛋白液、高筋麵粉、全脂奶粉、速發酵母、鹽、砂糖、蛋黃、鮮奶、無鹽奶油

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墨西哥捲餅皮

食材:中筋麵粉、鹽、橄欖油、水

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