很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。
零失敗花樣饅頭花捲與包子

Hank Chung

漢克的第1本食譜書,歡迎喜歡的朋友到博客來或是金石堂訂購喔

食材:中筋麵粉、酵母

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零失敗花樣中式麵點

Hank Chung

漢克的第2本食譜書,歡迎喜歡的朋友到博客來或是金石堂訂購喔。

食材:中筋麵粉、酵母

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素食葉形包

Hank Chung

食材:麵糰]中筋麵粉、[麵糰]酵母、[麵糰]糖、[麵糰]水、[麵糰]油、[饀料]高麗菜、[饀料] 香菇、[饀料]豆包、[饀料]胡蘿蔔、[調味料] 塩、[調味料] 胡椒粉、[調味料] 香油

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烙蔥花大餅

Hank Chung

這是北方人的主食,用烙的口味較不油膩。

食材:中筋麵粉、老麵、水、沙拉油、鹽、蔥花、胡椒粉

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蔥抓餅

Hank Chung

蔥變貴了,一張餅不用放很多,也會有蔥香喔。

食材:中筋麵粉、滾水、冷水、鹽、白胡椒粉、蔥花、沙拉油

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高麗菜鮮肉煎包

Hank Chung

簡簡單單做水煎包.真的很好吃喔

食材:[麵糰]中筋麵粉、[麵糰]酵母、[麵糰]糖、[麵糰]水、[麵糰]沙拉油、[內饀]高麗菜、[內饀] 絞肉、[內饀]胡蘿蔔、[內饀]薑泥、[內饀]鹽、[內饀]胡椒粉、[內饀]香油、[內饀]醬油、[內饀]糖、[麵粉水]中筋、[麵粉水]

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花捲

Hank Chung

家裡沒有蔥時,直接這樣做花捲,也很好吃喔。

食材:中筋麵粉、酵母、糖、水、油、鹽、胡椒粉、豬油

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菜脯蛋葉形包

Hank Chung

菜脯是客家人喜歡的食材,做包子很好吃喔。

食材:[麵糰]中筋麵粉、[麵糰]酵母、[麵糰]糖、[麵糰]水、[麵糰]油、[內饀]菜脯、[內饀]蛋、[內饀]蝦皮、[內饀]香菇、[內饀]豆皮、[內饀]油蔥酥、[內饀]鹽、[內饀]胡椒粉、[內饀]香油

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老麵饅頭

Hank Chung

過年也要吃早餐喔!

食材:老麵、中筋麵粉、糖、酵母、水、油

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黃玫瑰饅頭

Hank Chung

用了黃薑粉做玫瑰饅頭,色彩挺豔麗動人的,加了老麵還不錯吃喔。

食材:老麵、中筋麵粉、黃薑粉、酵母、糖、沙拉油、水

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三色花捲

Hank Chung

用了三種不同顏色的麵糰捲成的花捲,簡單又好看喔!

食材:中筋麵粉、酵母、糖、沙拉油、水、可可粉、薑黃粉

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雙色花捲

Hank Chung

今天用了白麵糰跟可可麵糰,做了這道花捲。

食材:中筋麵粉、糖、酵母、沙拉油、可可粉、水、豬油

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