青龍辣椒炒小魚

by 賴巧鈞

簡單方便料理的下飯菜.下酒菜..

食材:苦茶油(食用油)、蝦油(不加也可以)、青龍椒(不辣)、紅辣椒(辣)、小魚乾(先泡水軟瀝乾)、蒜末、豆豉、蘿蔔乾萃、糖、鹽、醬油

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清燉蔬菜牛腩湯

by 賴巧鈞

簡單清爽的牛腩湯.. 不需要什麼技巧...吃食物的好味道

食材:薑片、洋蔥切塊、白蘿蔔切塊、紅蘿蔔切塊、牛番茄切塊、牛腩切塊川燙、黑胡椒、鹽、雞粉、糖、香菜、芹菜

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日式柴魚昆布關東煮(甜不辣)

by 賴巧鈞

天氣冷囉...來點是和暖暖吃的食物.最對味

食材:水、昆布、柴魚片、(醬汁)醬油、(醬汁)酒、(醬汁)味霖、(醬汁)高湯粉、(醬汁)糖、豬血糕、甜不辣、香菇、水煮蛋、海帶結、玉米、蘿蔔塊、(沾醬)味增、(沾醬)水、(沾醬)番茄醬、(沾醬)糖、地瓜粉水

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客家鹹湯圓

by 賴巧鈞

傳統滋味令人難忘...

食材:香菇絲、蝦米、豬肉絲、豬油蔥酥、胡椒粉、高湯或高湯塊、湯圓、香菜切碎、蒜苗、芹菜珠、韭菜珠、鹽、地瓜粉

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芝麻燒餅

by 賴巧鈞

芝麻燒餅...我以為很難...結果1小時搞定

食材:中筋麵粉、熱水、鹽、豬油、冷水、(油酥)低筋麵分、(油酥)豬油

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蚵仔煎

by 賴巧鈞

想吃..自己來.. 蚵仔鮮...醬汁更是這道菜的靈魂.加上地瓜粉水調製的餅皮和新鮮的蔬菜....大大的滿足

食材:(醬汁)番茄醬、(醬汁)醬油膏、(醬汁)糖、(醬汁)水、(醬汁)味增、(醬汁)地瓜粉水、(餅皮)地瓜粉、(餅皮)鹽、(餅皮)水、青菜、雞蛋、鮮蚵

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QQ粉漿蛋餅

by 賴巧鈞

最適合我的操作方式...用湯匙作比例

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、地瓜粉、鹽、高湯粉、油、蔥花、雞蛋、水

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金沙杏苞菇

by 賴巧鈞

簡單.不難.短時間..幾個動作就可以料理完成

食材:蒜末、杏苞菇、鹹蛋黃、蔥花

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紅燒牛肉湯

by 賴巧鈞

外食..實在是不符合我家的經濟效益.. 自己滾一鍋..煮點麪就是好吃的牛肉麵 勾點薄芡就成了牛肉燴飯

食材:牛月南肉條、蔥、薑、蒜頭、辣椒、洋蔥、番茄、紅蘿蔔中型、醬油、高湯塊、冰糖、豆瓣醬、萬用滷包、酒、胡椒粉、五香粉

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涼拌皮蛋豆腐

by 賴巧鈞

夏天.就該涼爽的吃

食材:嫩豆腐、皮蛋、蔥花、肉鬆、醬油膏

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豆醬龍鬚菜

by 賴巧鈞

豆醬龍鬚菜..好吃脆口..

食材:龍鬚菜、蒜頭拍碎、豆醬、薑絲

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塔香茄茄肉醬

by 賴巧鈞

為了讓孩子吃更多的當令蔬菜..這樣的做法配麵配飯都好吃..

食材:番茄丁、茄子滾刀切小塊、瘦絞肉、地瓜粉、洋蔥丁、蒜頭末、番茄醬、糖、黑胡椒、九層塔切碎

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