忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~
蕃茄肉醬義大利麵

新鮮蕃茄下去熬煮,基礎紅醬簡單不費力! 大人小孩都愛吃~

食材:義大利直麵、豬絞肉、洋蔥、蕃茄、橄欖油、蒜末、番茄醬、蠔油、九層塔葉、義大利綜合香料、砂糖、鹽

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手工披薩餅皮

上網爬文自己實地做了才知~ 粉與酵母比例還是有差別的~ 這比例做出的披薩餅皮算式外酥內軟~ 算厚片吧!而且餅皮是要先烤過才會酥脆(麵...

食材:高筋麵粉、酵母粉、砂糖、鹽、溫水、橄欖油

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迷迭香黑胡椒馬鈴薯雞

最近菜價貴得離譜換吃根莖類較實在,九層塔也貴,那就換自家陽台種的迷迭香表現囉!老公直誇好吃香味不輸三杯雞

食材:雞腿切塊、小顆馬鈴薯、蒜頭、新鮮迷迭香、橄欖油、香菇素蠔油、米酒、砂糖、黑胡椒、水

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馬鈴薯三杯雞

三杯雞是人人都喜愛的佳餚,雞肉軟滑細緻,醬汁香濃加上馬鈴薯吸飽雞肉的湯汁 更是讚! 我家餐桌上只要一出現這道都是秒殺. 帶便當更是方...

食材:切塊雞腿、小顆馬鈴薯、老薑片、蒜頭、九層塔、大小辣椒、油、麻油、蠔油、米酒、砂糖、水、烹大師

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蒜味鹹酥雞

台灣最常見小吃鹹酥雞 不管點心,宵夜,下酒菜隨時想吃 在家即可料理出鹹香酥脆的蒜味鹹酥雞

食材:帶骨雞胸肉、雞蛋、薑末、麵粉、蒜末、木薯粉、香菇素蠔油、胡椒鹽、米酒、七味粉、水、九層塔、油、胡椒粉、花椒粉、砂糖、鹽

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紫米紅豆湯(電鍋版)

一指神功~免顧爐火方便料理~ 我家常出現的甜湯~ 紫米就是黑糯米,補血且含大量鐵質,紅豆有促進血液循環、消水腫 ~黑糖可以緩和腸胃道...

食材:紅豆、紫米、黑糖

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麻油雞飯

全米酒煮出的麻油雞飯超香的~ 用白米煮得更健康腸胃沒負擔~ 吃多了也不會脹氣消化不良

食材:雞腿、白米、米酒、老薑、麻油、烹大師

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涼拌麻油豬肝

一般麻油豬肝都是煮湯 這是一道簡易的涼拌菜, 經過川燙的豬肝片軟嫩一點的不柴, 加入爆香麻油老薑絲一點都不腥且超對味ㄉ~

食材:豬肝、米酒、麻油、老薑、香菇素蠔油、葱末或蔥段、砂糖

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烤玉米

烤玉米香噴噴,總是經不起誘惑~ 外面賣的烤玉米貴33~ 想吃就自己動手做~ 經濟又實惠~

食材:糯米玉米、沙茶醬、花生醬、蠔油、砂糖、辣椒醬、冷開水、豬油、白芝麻、鹽

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蜜汁豆乾

蜜汁豆乾~ 自己也能做喔! 當零食或是下酒菜都超讚的~

食材:五香豆干、花椒油、油、香菇素蠔油、醬油、砂糖、八角、辣椒、水、蜂蜜

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韓式泡菜煎餅

半夜肚子餓了! 韓國泡菜煎餅真的好方便~ 冰箱有的蔬菜都可以加入 第一次做就成功,再也不用去外面吃了~ 不愛吃的蔬菜無形中通通吃進肚...

食材:韓式煎餅粉、香菇素蠔油、冷開水、味霖、韓式泡菜、白芝麻、麻油、韭菜3-5支、蔥3支、紅蘿蔔絲、高麗菜絲

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麻辣蜜汁滷味

綜合麻辣蜜汁滷味~ 吃起來麻辣香甜好唰嘴,可當消夜下酒菜帶便當也超讚~ 利用做蛋黃酥剩下的蛋白來做滷蛋白健康美味

食材:雞翅、甜不辣、香菇素蠔油、蛋白丁、米酒、五香豆干、水、花椒油、薑片、玄米油、乾辣椒、新鮮辣椒、蒜頭、冰糖、草果、荳蔻、麥芽糖、紅棗

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