營養滿足紅菜頭蘋果汁

空閒就想食零食,所以弄了紅菜頭蘋果汁上班,充肌又有營養。 紅菜頭 (beetroot)- 清甜高纖維低熱量,含大量維他命B12及鐵質...

食材:紅蘋果、紅菜頭粒、薑塊、檸檬汁、薑黃粉(可省)、飲用水

黑糖龍眼杞子合桃軟包(全素)

無奶油無奶無蛋,用麵包機都可以做到軟身彎腰的吐司。我用的是SD-PT1001, 5號軟式麵包流程。

食材:沖繩黑糖、低鈉鹽、亞麻子粉、低筋麵粉、冷水、葡萄籽油、龍眼乾、杞子、合桃碎、蜜糖、酵母

白脫牛奶(Buttermilk)代替品

白脫牛奶裡(buttermilk)的乳酸和泡打粉或蘇打粉會有強烈反應,讓鬆餅或餅乾成品很蓬鬆。又因為含有乳酸,可軟化肉質,在炸雞料理...

食材:原味優格、水、酸奶油、克菲爾菌(kefir)、牛奶、塔塔粉

五色咸甜雪花酥(電子鍋棉花糖版)

參考了“蘇菲的彩色城堡”的三色雪Q餅,再用“手上路手作烘焙”的電子鍋方法,研究了5款不同咸甜口味的雪花酥,新年送朋友最適合。 微酸。...

食材:無鹽奶油、棉花糖(小粒)、黑芝麻粒、奶粉、黑芝麻粉、濃味芝士片、加拿餅、腰果、開心果、即食海苔、肉鬆、即溶咖啡粉、合桃

紅菜頭果仁湯(全素)

誰說沒有肉的湯不甜不好飲?全素湯一樣充滿營養和蛋白質。

食材:紅蘿蔔、紅菜頭、黃豆、紅洋蔥/洋蔥、粟米、合桃、腰果、乾栗子

南瓜燉鮮奶蛋白

食材:南瓜、鮮奶、白砂糖、蛋白

柑橘醬紅莓吐司~麵包機SD-PT1001

運用冰箱的果醬,果汁,乾果試試新口味。

食材:高筋麵粉、鹽、黑糖、柑橘果醬、果汁、葡萄籽油、紅莓、即溶酵母

芝士蕃茄羅勒佛卡夏(麵包機)

媽媽買了新鮮小蕃茄,我又剛買了新鮮羅勒葉,做佛卡夏最好不過。

食材:高筋麵粉、小蕃茄、糖、新鮮羅勒葉(切碎)、鹽、芝士碎、水、葡萄籽油、海鹽、即溶酵母

簡易快捷南瓜泥(微波爐)

不需要開火,不需要洗煱,不需要等水滾,不需要攪拌機。。。簡單快捷。

食材:芋頭南瓜(切丁)

沒有裂開的戚風蛋糕

買了新蒸烤箱,跟著人家的戚風蛋糕食譜屢做不好,終於摸到我烤箱的脾性了。因它夠密封,升溫很快,所以爐溫較其他人的食譜低。 我的新蒸烤...

食材:圓形活底模具、黑芝麻(可省略)、蛋黃、牛奶、蛋白、葡萄籽油、檸檬汁、低筋麵粉、糖

杏仁咖啡奶油乳酪夏洛特蛋糕

好友來聚舊,沒有甜品怎能。每天下班回家已累透,那就每晚做一層吧。 用了夏洛特(Charlotte)蛋糕的方式即手指餅作圍邊做了雙層...

食材:圓形模具、消化餅、奶油、奶油乳酪(放室溫)、手指餅、鮮奶、即溶咖啡粉、砂糖、Kahlua 咖啡酒、杏仁香油、羅拔臣 吉利丁粉、微溫水(約50C)、微溫開水(約50C)、食用金粉、杏仁(已烘烤)、熱開水

快速蝦仁墨魚汁意粉

好友來聚舊,下班回家快速準備了兩度西餐。急凍蝦仁處理過,炒後仍爽口。

食材:墨魚汁意粉包、急凍蝦仁、蒜頭、洋蔥、味醂、胡椒粉、梳打汽水、鹽、香草