營養滿足紅菜頭蘋果汁

空閒就想食零食,所以弄了紅菜頭蘋果汁上班,充肌又有營養。 紅菜頭 (beetroot)- 清甜高纖維低熱量,含大量維他命B12及鐵質...

食材:紅蘋果、紅菜頭粒、薑塊、檸檬汁、薑黃粉(可省)、飲用水

黑糖龍眼杞子合桃軟包(全素)

無奶油無奶無蛋,用麵包機都可以做到軟身彎腰的吐司。我用的是SD-PT1001, 5號軟式麵包流程。

食材:沖繩黑糖、低鈉鹽、亞麻子粉、低筋麵粉、冷水、葡萄籽油、龍眼乾、杞子、合桃碎、蜜糖、酵母

白脫牛奶(Buttermilk)代替品

白脫牛奶裡(buttermilk)的乳酸和泡打粉或蘇打粉會有強烈反應,讓鬆餅或餅乾成品很蓬鬆。又因為含有乳酸,可軟化肉質,在炸雞料理...

食材:原味優格、水、酸奶油、克菲爾菌(kefir)、牛奶、塔塔粉

五色咸甜雪花酥(電子鍋棉花糖版)

參考了“蘇菲的彩色城堡”的三色雪Q餅,再用“手上路手作烘焙”的電子鍋方法,研究了5款不同咸甜口味的雪花酥,新年送朋友最適合。 微酸。...

食材:無鹽奶油、棉花糖(小粒)、黑芝麻粒、奶粉、黑芝麻粉、濃味芝士片、加拿餅、腰果、開心果、即食海苔、肉鬆、即溶咖啡粉、合桃