蘭開夏羊肉鍋

食材:羊肩肉、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄、馬鈴薯、大蒜、牛肉乾、無鹽奶油、水、迷迭香、百里香、月桂葉、巴西里、鹽、黑胡椒

叉燒醬油拉麵

食材:日式拉麵、叉燒肉、水波蛋、玉米粒、豆芽菜、海帶芽、蔥、白芝麻、湯頭、雞骨頭、洋蔥、紅蘿蔔、水、豬梅花肉、大蒜、米酒、醬油、味醂

普羅旺斯燉菜

經典電影「料理鼠王」裡的靈魂美食

食材:洋蔥、紅甜椒、南瓜、大蒜、九層塔、去皮番茄、小顆牛番茄、綠櫛瓜、黃櫛瓜、茄子、核桃、初榨橄欖油、白葡萄酒、水、俄立岡葉、巴西里、鹽、白胡椒

番茄糖醋油豆腐

味道濃郁撲鼻,非常下飯!

食材:油豆腐、低筋麵粉、大蒜(蒜泥)、香芹(切末)、酒、醬油、番茄醬、橄欖油

味噌炸豬排

食材:薄切里肌豬肉、生紫蘇葉、味噌 (醬料a做法)、味醂 (醬料a做法)、低筋麵粉 (醬料b做法)、水 (醬料b做法)、麵包粉、沙拉油

蜜汁烤豬

蜂蜜微甜的口感與生薑交織出動人美味

食材:薄切里肌豬肉、鹽、低筋麵粉、生薑(切末)、醬油 (糖醋醬作法)、酒 (糖醋醬作法)、蜂蜜 (糖醋醬作法)、沙拉油

焗烤鮪魚青花菜

吃魚好處多,除了能攝取到優質蛋白質,還能補充魚油(DHA和EPA),有助於預防失智、改善記憶力。 博客來:https://is.gd...

食材:鮪魚罐頭(水煮)、青花菜、通心粉(乾)、奶油、小麥粉(選擇高筋為宜)、牛奶、鹽、起司粉、荷蘭芹(切碎)

優格麥片

善用乳製品自然增稠 如果有起司或是白醬,就不需要使用增稠劑了! 洋食還能增加餐桌的豐富度,食御自然會源源不絕! 有助改善便秘症狀! ...

食材:無糖優格、水、麥片(含堅果、水果乾)、蜂蜜

鰹魚芋頭泥

高營養價值的湯品! 可以潤喉的湯品做為照護飲食是在適合不過的餐點, 從食材中萃取出來的營養成分,一點也不剩的喝光吧! 利用白胺酸預...

食材:炙燒的鰹魚生魚片、芋頭、大蒜洋蔥醬、味噌、水

日式筑前煮

擁有豐富食材的「筑前煮」又被稱為「七福煮」,和著名的「日式馬鈴薯燉肉」同是日本著名的家常料理之一。 這道料理帶著日式燉菜特有的鹹甜風...

食材:梅花肉(切塊)、碗豆(已汆燙)、牛蒡(去皮切塊)、芋頭(去皮切塊)、紅蘿蔔(去皮切塊)、蒟蒻(切塊)、香菇(切塊)、鹽、醬油、味醂、砂糖、高湯

滑蛋豬肉燴飯

如果靈感就像一道料理,第一口必定苦澀,尾韻則滑順入口。 生活場景,只期待在跨越那些看似顛簸的景色之後,迎來的, 是一道滑順入口的料理...

食材:小里肌(肉片)、雞蛋、薑末、蔥花、醬油、米酒、蛋白、食用油、太白粉水、鹽、白胡椒粉、清水

金沙里肌

一年之中,總會有幾次需要自己下廚宴請長輩的機會,為了讓長輩們能輕鬆入口,所以這道料理特別選用了軟嫩的中里肌,同時再以油炸的方式鎖住肉...

食材:中里肌(切塊)、鹹蛋黃(切碎)、鹹蛋白(切碎)、蒜末、辣椒末、蔥花、樹薯粉、鹽、白胡椒粉、米酒