黑鹽

西湯篇｜簡易洋蔥湯 (附影片)

洋蔥湯大家都常聽到, 今次和大家一起在家煮洋蔥湯~~~ 成品: 4 人 烹調時間: 約 2 小時

食材：洋蔥、牛高湯、牛油、麵粉、法包、巴馬臣芝士、鹽 和 黑椒

韓式豆芽泡菜湯(五辛素)

今天做酸辣爽口的素食泡菜湯，冬天吃太油膩時一定要來一碗。不用出門買食材，熱湯泡飯就是簡單的一餐。 🌱相關食譜：「韓式豆芽湯콩나물...

食材：黃豆芽、陳年泡菜、洗米水、年糕/板豆腐、昆布、蔥、乾香菇、蒜頭、泡菜汁、湯醬油、鹽、砂糖、高湯粉、粗辣椒粉、黑胡椒粉

麻油雞翅湯(麵)

東北季風報到，天氣變得又濕又冷，來碗麻油雞湯麵暖暖身子吧！坊間的麻油雞湯對柴媽而言都過油，吃完通常都會腸胃不適。所以，想吃麻油雞湯...

食材：三節翅、黑麻油、鹽、薑片、米酒、水

榛果可可貝果

剛烤好的貝果外酥內軟，這次用好市多的榛果可可醬當內餡，香又好吃！

食材：高筋麵粉、可可粉、酵母、白砂糖、榛果可可醬、鹽、滾水、黑咖啡、前面製做的中種麵糰、奶油

鷹嘴豆芹菜沙拉

這道鷹嘴豆沙拉是我開始控醣以後常做的菜。鷹嘴豆和芹菜都是很適合有血糖問題人的食材，升糖指數低，鷹嘴豆富含蛋白質，芹菜可降血糖。我現...

食材：煮熟的鷹嘴豆、嫩芹菜葉、大蒜、小的紫洋蔥、橄欖油、小的紅蘿蔔、現擠檸檬汁、小黃瓜、鹽，黑胡椒粉，辣椒粉、蒔蘿、紅椒、土式香菜

【便當菜】孜然松阪豬

上次吃松坂肉好像拿來做蒜泥白肉了 這次用買了很久可是一直沒有用過的孜然粉來搭配 冰箱還剩兩根杏鮑菇就順便用掉

食材：松坂肉、杏鮑菇、米酒、蔥、黑胡椒粉、大蒜、鹽、薑片、孜然粉

焗烤馬鈴薯熱狗

濃郁滑順白醬、鬆軟綿密馬鈴薯、鹹香維也納小香腸再搭上焗烤過表皮脆口起司在家也能簡單享受美味焗烤。

食材：馬鈴薯（大型）、洋蔥絲、胡蘿蔔、維也納小香腸、焗烤起司、花椰菜、白醬、低筋麵粉、鮮奶、肉豆蔻粉（可省略）、玫瑰鹽、黑楜椒粉、糖

蔥爆里肌

全程中火或大火，只需5分鐘的蔥爆豬肉，超級下飯！！ 相關食譜：「蔥燒豬肉」、「簡易蔥燒雞」、「蔥燒蝦」、「薑燒麻油豬」、「肉絲炒...

食材：豬里肌薄片、蔥、米酒、薑、醬油、辣椒、砂糖、白胡椒粉、清水、玉米粉/太白粉、鹽、香油、黑胡椒粉

什錦糙米炊飯

聽老一輩的說過，糙米飯要煮得好吃很不容易🧐，所以也不曾嘗試煮過。既然手邊正好有一台「業界第一台」壓力 IH 電子鍋，怎能不好好體驗...

食材：糙米、去骨雞腿肉、日式薄鹽醬油、鮮香菇、味醂、紅蘿蔔、黑木耳絲、魚板、即食毛豆、細蔥花

蘇式椒鹽月餅

食材：中粉、糖粉、豬油、水、低粉、熟麵粉、黑芝麻粉、佶餅、葵瓜子、核桃、花椒粉、鹽

粉漿炸紅新娘魚

醃魚炸魚就一鍋直接來，紅新娘肉質細膩無腥味，炸起來真的很好吃，只需要用濕粉醃漬，油炸時直接就著醃魚的粉漿下鍋，外酥內嫩啊！！ 也歡...

食材：紅新娘半公斤、檸檬、低筋麵粉(其實什麼筋度都行)、胡椒鹽、太白粉或玉米粉、全蛋、鹽、黑胡椒粉、椒鹽粉、紅椒粉、米酒、水

臘肉炒飯

雲南口味臘肉最終章，年節的剩飯美味變身。年節期間的晚餐一定會有剩菜剩飯，隔天的中餐不外乎就是清前一夜的剩菜或是利用現有食材炒飯，媽...

食材：臘肉、蔥、玉米粒、雞蛋、白飯、黑胡椒粉、鹽

太妃糖巧克力蛋糕捲

這食譜的份量：Dr.Goods深烤盤一盤量(舖白報紙) 運用<太妃糖醬>及<太妃奶油霜>製作 <太妃...

食材：鮮奶、植物油、細砂糖、70%黑巧克力(或市售巧克力)、水、低筋麵粉、動物性鮮奶油、可可粉、無鹽奶油、蛋黃、蛋白、檸檬汁

四季豆煸肉絲

清爽簡單不油膩，四季豆清甜，肉絲鹹香，越嚼越香超下飯；夏天快炒的好選擇。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.f...

食材：四季豆、梅花肉、醬油、蒜頭、黑胡椒粉、辣椒、香油、鹽、蔥、棕櫚糖或二砂

黑胡椒牛柳

菲力俗稱腰內肉，肌肉纖維細緻且肉質最為軟嫩，拿來做成這道甜鹹微辣且充滿黑胡椒及奶油香氣的快炒料理再也適合不過，保證一上桌就被清盤，...

食材：巴拉圭菲力中段牛排、蒜頭切末、蔥切段(蔥白跟蔥綠分開)、白胡椒粉、洋蔥切絲、鹽巴、黑胡椒粉、紅甜椒切絲、太白粉、醬油、辣椒、食用油、蠔油、無鹽奶油、番茄醬、清水、糖

咖哩雞胸

又香又嫩，方便好吃又好搭；配沙拉很清爽，帶便當很下飯，配湯麵可以增加蛋白質，還能用來炒菜喔～醃好後用夾鏈袋分批裝起來冷凍，隨吃隨煎...

食材：雞胸肉、印度咖哩粉、鹽、棕櫚糖或二砂、黑胡椒粉、辣椒粉或不辣紅椒粉、優質橄欖油或耐熱油、冷開水

韓式炒木耳목이버섯볶음

今天又帶來一道飯饌，也許會有粉絲好奇，為什麼我總是做成蔬食？ 其實，飯饌本就是因佛教而發展的飲食習慣，不僅讓菜色變得更加豐盛，營...

食材：新鮮川耳、洋蔥、醬油、蔥、芝麻油、蒜頭、韓式糖漿、紅蘿蔔、鹽、青龍椒、黑胡椒粉、紅辣椒、清水、熟白芝麻