772 道「麻辣」食譜
麻辣雞絲涼粉
麻辣雞絲涼粉 Eileen

夏天的拍片現場,總有攤販推著涼皮推車來兜售,每每銷售一空。 QQ的涼皮口感很像麵筋,比普通麵條更有彈性,買不到現成的可以用高筋麵粉製...

食材:雞胸肉、薑、陳醋、蔥、香油、小黃瓜、辣椒、花椒粉、辣油、鹽、蒜末、熱水、芝麻醬、糖、醬油、白芝麻

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港式麻辣雞煲
港式麻辣雞煲 小蛙的實驗廚房

在香港紅了很多年的雞煲在家裡也可以簡單複製。這是家庭簡易版,食材都是一般家庭冰箱會有的,備料跟煮的時間總約20分鐘就可以完成囉。 ...

食材:小雞翅、洋蔥、生抽、蒜頭、老抽、花椒粉、花雕酒、薑片、太白粉、蠔油、砂糖、辣豆瓣醬、辣椒醬、辣椒、雞高湯

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咖哩(麻辣)魚蛋
咖哩(麻辣)魚蛋 料理是手中的畫作

食材:黃金魚蛋、韓式魚板、牛頭牌咖哩炒醬、鱈魚脆丸、花椒粒、白蘿蔔、青蔥、刻花魷魚、烹大師、白砂糖、水

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麻辣鴨血白蝦鍋
麻辣鴨血白蝦鍋 R.的小廚房。

香味四溢

食材:鴨血、白蝦、火鍋料、金針菇、香菇、雞翅、重慶麻辣火鍋湯底

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辣味噌煮杏鮑菇(素)
辣味噌煮杏鮑菇(素) 慵懶的靴靴

多吃杏鮑菇對身體很好哦 記得挑大一點的

食材:杏鮑菇、味噌、辣油、水、醬油

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麻辣涼拌雞絲
麻辣涼拌雞絲 Jasmine Huang

食材:小黃瓜、蘿蔔、蒜末、雞胸肉、白芝麻、鼎泰豐辣醬、烏醋

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下飯的菜餚-麻婆豆腐
下飯的菜餚-麻婆豆腐 懶惰的廚娘

食材:雞蛋豆腐、絞肉、香油、岡山辣豆瓣醬、地瓜粉水、味精、糖、鹽

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泰式麻辣涼麵
泰式麻辣涼麵 Chen Mei Ling

夏季清涼美味的涼麵

食材:涼麵、小黃瓜紅蘿蔔切細絲、蛋細絲蝦子蟹肉棒、麻辣醬花生醬

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麻辣鴨血鍋
麻辣鴨血鍋 做你的小廚娘

食材:鴨血、金針菇、豆瓣醬、貢丸、辣椒醬、米血、辣椒🌶️、豆乾、高湯塊、豆包、八角、絞肉、薑片、蒜末、米酒

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麻辣黑木耳彩蔬麵線沙拉.柯媽媽の植物燕窩
麻辣黑木耳彩蔬麵線沙拉.柯媽媽の植物燕窩 Komama

食材:彩椒、萵苣、小黃瓜、麵線、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、薄鹽醬油、香油、黑胡椒粒、七味粉、羅勒葉

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辣炒蝦燴飯
辣炒蝦燴飯 Ang Lee

食材:蝦、蒜末、醬油、蔥段、番茄醬、辣椒、糖、青蔥、老乾媽脆油辣椒、辣豆瓣醬、香油、水、米酒

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我有【撇步】可以做出超好吃的小魚乾辣椒醬
我有【撇步】可以做出超好吃的小魚乾辣椒醬 謝雅琪

其實比例都可以按照自己喜歡的口味做調整喔!在這裡因為我老公喜歡吃菜脯,所以我增加了菜脯的份量,比例真的就抓個大概即可。 但特別重要...

食材:辣椒(紅色的)、菜脯、醬油(可不加,看你菜脯鹹度)、蒜頭、小魚乾、橄欖油(沙拉油也可)、豆鼓蔭鳳梨(可不加)

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麻辣臭豆腐麵
麻辣臭豆腐麵 酷姊快樂料理廚房

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團 「快樂料理」社團 https://www.facebook.com/groups/207265...

食材:臭豆腐、豆包、五花肉 、小白菜、金針菇、青蔥、香辣醬、豆瓣醬、冰糖、花椒、乾辣椒   、小茴香 、草果 洗淨、敲破去籽、木香 、肉桂 、荳蔻 、麵條、烹大師或是鹽巴 

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麻辣沙茶滷米血
麻辣沙茶滷米血 安綺小姐

食材:米血、蒜頭、醬油、辣椒、蠔油、柴魚片、麻辣鍋醬、茶包、牛頭牌沙茶醬、冰糖、開水(米量杯)、蜂蜜(可不加)

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阿母腸旺
阿母腸旺 戚小媽

順口下飯阿母配方

食材:鴨血、滷好大腸、酸菜、甜醬油膏、辣豆瓣醬、米酒、蒜苗切段

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麻辣荒目(arame)
麻辣荒目(arame) sumi

荒目(arame)就是一種海草,屬於海帶(昆布)類.處理簡單沒有海澀味. 配麻辣味好搭~.健康好滋味呢! 昆布柴魚高湯 https...

食材:荒目乾(arame)、蒜碎、酒、味霖、郫縣豆瓣醬、昆布柴魚高湯、花椒粒

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麻婆豆腐
麻婆豆腐 ZOE陽台小廚房

自己終於完成夢寐以求的一道辣味料理了(感動)

食材:嫩豆腐、豬絞肉、豆瓣醬、蒜末、蔥末、醬油、鹽、糖、花椒粒、太白粉水

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麻辣鴨血豆腐
麻辣鴨血豆腐 蔡儒儒

食材:深坑王水成麻辣臭豆腐、酸菜、蒜頭、辣椒、鴨血、橄欖油、高湯

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