麵粉水

黑芝麻亞麻籽吐司-湯種

用黑芝麻和亞麻籽做麵包，感覺很健康，配合湯種的方法做吐司，令麵包更具水份，不會乾乾的！ 我的食譜都會上載到以下日誌, http...

食材：高筯麵粉、水、黑芝麻粉、黃金亞麻籽粉、黑芝麻、湯種、糖、鹽、酵母、油

馬來雙層糕 Kuih Serimuka

娘惹糕點是典型的華族與馬來族文化的結合品。娘惹糕點一般由椰漿，班蘭葉，占米粉，糯米，椰糖等製成，特色在於色鮮味濃，質感滑細，既可滿...

食材：糯米、椰漿、蛋、水、鹽、斑蘭葉、糖、麵粉

可可奶香貝果🍫🥯

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、冰糖、無糖可可粉、水、速發酵母粉、海藻糖、玫瑰鹽、酪梨油、全脂鮮奶、可烤焙水滴可可豆

芋泥肉鬆腐皮捲

豆腐皮除了做成鹹味的腐皮捲，還可以變身中式點心喔！自己做鬆軟綿密的芋泥包入肉鬆，再用豆腐皮捲起煎香，就是一道超省時又簡單的美味點心...

食材：芋頭、肉鬆、糖、鮮奶、豆腐皮、麵糊（1匙麵粉加2匙水）

可頌麵包

此份量可以做9個可頌. 慢工出細活,要有耐心費時三天的可頌麵包 :)

食材：高筋麵粉、糖、無鹽奶油、速發酵母、蛋、鹽、水、牛奶

電鍋版巨大章魚燒

夜市美食 章魚燒

食材：高麗菜末、章魚丁、低筋麵粉、雞蛋、鹽巴、水、天婦羅花、沙拉油、章魚燒醬油、美乃滋、青海苔、柴魚片

原味戚風蛋糕

原味戚風蛋糕😍

食材：蛋黃、植物油、蛋白、水、白砂糖、鹽、低筋麵粉

紫山藥小鬆餅（副食品）

可以當寶寶的手指食物呦！

食材：紫山藥泥、低筋麵粉、蛋黃、蛋白、牛奶（配方奶或水皆可）

高麗菜培根卷

外皮酥脆，內餡清爽多汁

食材：潤餅皮(小張)、高麗菜、鹽巴、培根、麵粉、胡蘿蔔、水、胡椒粉、糖

蒜泥蛋黃醬馬鈴薯香草麵包

濃厚的蒜香為這麵包增添了不少層次。因為用鑄鐵鍋烤，所以外皮特別酥脆。趁麵包還熱時享用吧

食材：麵粉、水、馬鈴薯（中型）、速發酵母、鹽和胡椒、鹽、醋/檸檬汁、糖、第戎芥末醬、自己喜歡的乾燥香草、素蛋黃醬、洋蔥粉、蒜（磨泥）、罐頭玉米、罐頭蘑菇

【自創料理】糖醋巴沙魚排

超市買的巴沙魚（其實我不知道巴沙魚是甚麼，但是它很便宜），300公克才59元而已，肉質很軟很好吃，加上糖醋醬更下飯～

食材：巴沙魚片（每片約150公克）、洋蔥、番茄醬、玉米or低筋麵粉、蜂蜜（可用糖代替）、白醋、檸檬汁、米酒、鹽、黑胡椒、太白粉or玉米粉、水

焦糖千層酥

香甜酥脆的超人氣零嘴，味道甜而不膩帶點焦糖香，超誘人的美味，一口一個剛剛好！

食材：冷凍起酥片、二砂糖、水、蛋白、鮮奶油、糖粉、低筋麵粉

軟中帶Ｑ，回味無窮【蛋餅皮 】｜麵皮版

我的蛋餅希望呈現的方式和老莊（早餐店）類似，因此我先煎了蛋皮，最後才放在餅皮上面，這種做法我們家人都很愛❤️ 🌱詳細做法請見👉 ...

食材：中筋麵粉、鹽、65 ºC 水、常溫水、蔥花

蒜蓉包

食譜可做2️⃣個大蒜蓉🧄包😊 多謝CAROL的食譜 家人👨‍👩‍👧說同出面麵包鋪味道相似唷🥰❤️❤️❤️ 這食譜因發酵時間較長，所...

食材：高筋麵粉、細砂糖、無鹽牛油🧈、鹽🧂、蒜蓉醬（圖中用蒜蓉醬）/蒜粒、酵母、香草🌿、橄欖油、鹽、水

免揉奇亞籽麵包

不需要揉麵，長時間低溫發酵方便好操作！

食材：高筋麵粉、奇亞籽、砂糖、速發酵母、鹽、水、橄欖油

洋蔥培根乳酪土司

食材：洋蔥、培根、起司、高筋麵粉、細砂糖、塩、黑胡椒、酵母粉、開水、無塩奶油、起司粉

法式蔬菜鹹蛋糕

總是吃甜食的蛋糕，偶而也來換個鹹口味。 餡料、食材都使用家中現有的材料來做，經濟營養又美味。 [小撇步]中有食材替換的建議。

食材：雞蛋、奶粉、油漬番茄乾、水、鴻喜菇、比薩乳酪絲、奶油、菠菜、起司粉、南瓜、小麥胚芽、鹽、低筋麵粉、黑胡椒、即溶酵母粉