鸭

一鍋出一桌清蒸肉丸子+酸菜鴨+煉乳銀絲卷

今天使用牛頭牌厲害電鍋，一邊蒸肉丸，一邊燉煮鴨肉湯，省時方便不費力!!再利用牛頭牌厲害電鍋內鍋直接在瓦斯爐直火加熱炸銀絲卷，淋上煉...

食材：牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份、清蒸肉丸子食材、絞肉、蔥末、醬油,白胡椒粉,、雞蛋、酸菜鴨湯、鴨肉、酸菜絲、薑絲、煉乳銀絲卷食材、銀絲卷、煉乳,當季水果

肥腸血旺《五更腸旺》

五更腸旺是將經國御廚創始 原名為五更腸血 然畫家張大千認此菜名不雅 血是紅色的 在中國傳統文化代表旺的意思 故更名五更腸旺 五更...

食材：鴨血、滷大腸頭（切片備用）、酸菜（泡水去鹹味切片）、郫縣豆瓣醬（一般豆瓣醬可）、大紅袍（花椒）、八角、蒜片、蔥（切段備用）、青蒜（切斜片備用）、薑片、大紅袍花椒粉、片栗粉（粉：水1：5調勻備用）、辣椒（切段備用）、乾辣椒、米酒、糖

圍爐好鍋到─茄汁紅白肉丸麻辣鍋

這鍋不簡單，美味就該這麼認真來做，使用了紅白雙腐，再加上自己調的肉丸子，煮出來的美味嘗了就是滿足， 讓愛吃麻辣鍋的人直呼人間美味，...

食材：亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬、肉丸子、豬絞肉、豆腐、蛋、鴨血、鹽巴、麻油、香菜、白胡椒粉、牛蕃茄、樹薯粉、紅辣椒、醬油、花椒、水

鴨血麻婆豆腐

對於不敢嗜辣的朋友們，應該會感到可惜，沒口福品味如此鮮美可口的黑咪瑪魔辣鴨血。 其實，黑咪瑪　魔辣鴨血不是只有作為麻辣火鍋的食材，...

食材：蔥、盒裝豆腐、黑咪瑪 魔辣鴨血、薑末、蒜末、豬絞肉、蔥花、調味料：豆辦醬、太白粉水

番茄鴨肉炸醬麵

中元節即將到來，傳統有著祭拜用鴨及吃鴨的習俗，主是取其諧音「鴨」=「壓」，有著驅魔辟邪之意。先用刀背拍鬆鴨肉再醃漬，可讓鴨肉軟嫩無...

食材：麵大師-家常炸醬乾拌麵、鴨胸肉、米酒、洋蔥、薑泥、大番茄、蔥花、辣椒、水

迷迭香鴨

食材：鴨肉、辣椒醬、迷迭香、九層塔、米酒、蒜頭、鹽、白胡椒粉、五香粉、樹薯粉、蠔油、蛋

有心食譜：煙燻鴨胸伴甜蔥杏鮑菇

清炒洋蔥的爽脆、杏鮑菇的紮實嚼感，與煙燻鴨胸的香氣和軟嫩結合，是道可以吃到三種口感與營養均衡的美味料理。

食材：煙燻鴨胸、洋蔥、杏鮑菇

酪梨炒鴨胸

酪梨不只是可以加鮮奶打果汁，涼拌也是不錯的食用方式，和鴨胸肉拌炒，爽口解膩，不妨試試～希望您會喜歡！

食材：煙燻鴨胸肉、酪梨、塩、香菜、檸檬汁、胡椒粉

阿灶伯羊肉飯+當歸下水湯

寒冬中來上一碗以中藥為基底的溫補湯.淡淡的當歸香氣陣陣飄出.清澈不油膩的湯頭熱呼呼的喝上一口特別幸福.再來一份超下飯沙茶炒羊肉.蒜...

食材：雪花羊肉、沙茶醬、當歸、空心菜、黃耆、白飯、紅棗、醬油、枸杞、蒜末、米酒、薑末、下水（鴨胗 鴨心 ）、薑絲 片、鹽巴

「懶人一鍋到底」法式奶油鴨胸燉飯

燉飯好比料理中的健達出奇蛋，只是滿足的願望可以更多。 冰箱有鴨腿、地上洋蔥快要發芽了、鮮奶油還剩下一點點、昨晚開的白酒沒喝完。行，...

食材：鴨胸肉、義大利米、雞高湯、鮮奶油、帕馬森起司

麻辣獨享鍋_零廚藝 自製鍋底超簡單

濕冷的天，特別想吃麻辣鍋。自製麻辣鍋底，其實很簡單。用超市易購得的醬料，搭配喜歡的肉片火鍋料，一個人的麻辣鍋也有好滋味♪ ★更多...

食材：鴨血板豆腐、肉片火鍋料、花椒油、蔬菜菇類、辣油、李錦記麻辣鍋醬、青蔥、醬油、麻辣鍋底、蒜頭、白砂糖、白醋、海鹽、香油、雞高湯、蔥花

蜜桃鴨胸

這一道料理很簡單，只要煎一下鴨胸，搭上切好的水蜜桃就可以了！ 或許大家不知道，其實很多飯店的鴨胸都會搭配上水蜜桃或是甜柑等水果，來...

食材：鴨胸(330克左右)、罐頭水蜜桃、生菜沙拉

桃太郎飯糰

這食譜來自葛瑪蘭車上的行銷廣告影片，每天通勤常常看，都背起來了。 「飯糰微煎」再刷上醬油薄薄一層，果然好滋味！ 適合帶便當喔~ (...

食材：米、蕃茄、醬油、鴨賞(或臘肉、香腸)切丁

櫻桃鴨胸襯義式老醋青木瓜沙拉

脆皮鴨胸，清爽沙拉，異國風味

食材：豪野鴨胸、黑芝麻、核桃、青木瓜、乾燥草莓、香菜、花生、義式陳年油醋、初醡橄欖油

糖燻吉利胡椒鴨

橙汁的香氣散發在軟嫩多汁的鴨肉中，混合著黑胡椒與糖燻的滋味，搭配醬汁一起食用美味滿點!!是道別具風味又令人回味再三的年菜料理:)

食材：台灣櫻桃鴨胸肉、柳橙汁、青蔥、蒜末、黑胡椒(粗粒)、麵粉、糖、辣醬油、番茄醬、鹽、黑胡椒、香油

愛柴～酸辣湯

酸酸 辣辣的感覺不自覺就會喝上2碗 *更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡，喜歡我的料理，可以來我的粉絲專頁逛逛喔 ht...

食材：熱水、肉絲、紅蘿蔔切絲、木耳切絲、鴨血切絲、板豆腐切絲、白胡椒粉、醬油 白醋、鹽、蔥末 香菜末、香油、太白粉水、蛋

五更腸旺

超人氣五更腸旺～豐富配料與鹹香下飯的醬汁，讓人一吃就停不下來！

食材：豬大腸、醋、SCANPAN湯鍋、薑、Kikka日本銀峯菊花土鍋、米酒、花椒粒、紅辣椒、蒜末、薑末、青蔥、辣豆瓣醬、高湯、八角、鹽、酸菜、鴨血、太白粉、蔥花