鸭

酸菜炒鴨血

炒鴨血時，加入適量的酸菜與韭菜，鴨血吸收了酸菜的酸甜與韭菜的香氣，非常的開胃下飯。

食材：鴨血、酸菜、韭菜、嫩薑、蒜頭、紅辣椒、鹽、白胡椒粉、米酒、香油

麻辣臭豆腐+牛肋

冷冷的天吃這很可以呀

食材：牛肋(牛肉片)、臭豆腐、高湯、米血(鴨血)、豆瓣醬、薑切末、蒜頭切末、乾辣椒、花椒、香菜

自製麻辣鍋湯底

冷冷的冬天就是要吃火鍋！這次來點不一樣的麻辣湯底，香辣順口的湯頭不管涮什麼料都好吃！

食材：油、花椒粒、Kikka 萬用土鍋、八角、薑片、青蔥、蒜、辣椒、辣豆瓣醬、高湯、醬油、鹽、糖、大腸、鴨血、板豆腐

薑母鴨

好上手的料理-天氣冷就是要吃暖身薑母鴨，由於感冒的關係就不加入麻油、中藥材，單純品嚐老薑與鴨肉的原味道。

食材：老薑（挑選已經長出新芽）、鴨子（紅面番鴨）、高山高麗菜、菇類、加上個人喜愛食材、米酒

鹽水鴨

鴨肉性寒，有養胃、補腎的功效，能清熱消腫，在常吃的禽畜類中是相當優質的肉類。不過一般家庭中似乎較少食用。大概認為需要高超的廚藝才能...

食材：光鴨、鹽、黃酒、花椒、葱、薑

【快速】山芹菜炒肉片

肉片是上班族的好朋友， 只要適度退冰，加上時令的青菜， 就可以快速出菜，而且營養均衡！

食材：山芹（鴨兒芹）、豬肉片、香蒜粉、鹽、酒

蒜香蜂蜜櫻桃鴨胸

香嫩多汁的鴨胸肉,大口咬下蜂蜜與蒜香從齒間蹦出,令人難以忘懷的美味~ 更多食譜在 豆哥與芭娜娜的易享世界 http://doga...

食材：鴨胸肉、蒜頭、蜂蜜、黑胡椒、鹽

鴨胸肉風琴馬鈴薯

馬鈴薯的料理，可以千變萬化，燉、煮、炒、炸、烤，無一不美味，加上大蒜醬和鴨胸肉烤，香氣十足，撒上海苔堅果屑末，風味更佳 部落格： ...

食材：馬鈴薯、大蒜醬、煙燻鴨胸肉、橄欖油、海苔堅果

去骨鴨肉米粉湯【嫁妝廚藝】

爸爸已經看不下去我們母女倆每天在互相喊話目標『100道嫁妝廚藝』食譜產量卻少之又少，所以爸爸決定....加。入。我。們。的。行。列...

食材：鴨腿、米粉、米酒、水、鹽、嫩薑、味精、白胡椒

蕈菇海鮮炊飯

食材：稻鴨米、柳松菇、豪菇、蝦仁、海鹽、白胡椒、米酒、薑片

蒜香炒鴨賞@美麗人妻Selina Wu

這是朋友叔叔家自己做的鴨賞，超方便的啦！因為已經有調味，只要跟蒜苗一起炒過就好好吃，不過除了熱炒之外，還可以涼拌，所以我就先炒一部...

食材：鴨賞、蒜苗、蒜、辣椒

椰汁咖哩鴨皮雞/雞腿捲

為了消耗家裡過多的鴨皮，所以特別利用一下。其實用「去骨雞腿排」也可以，而且更省力省時，搭配泰式風味醃料，是色香味兼具的一道菜唷！ ...

食材：鴨胸皮2塊、雞胸一副、泰式咖哩粉、優酪乳、椰漿、魚露、蒜末、黑胡椒粒、九層塔

鴨油麵線

冬天少不了燉薑母鴨來進補』上面總是漂浮著一層鴨油，除了倒掉現在多了拌麵線這個方法，來跟大家分享囉~

食材：食材、麵線、鴨油、油蔥酥、蔥花或香菜、工具、小器皿

偽牛肉麵

不吃牛的人有福啦 路人路過家鄉遠在他鄉,偶爾會想念家鄉味 但是路人本人不食牛所以根本無法懷念牛肉麵這個味啊 但身為台灣人怎能不懂牛...

食材：番茄、洋蔥、豬肉、高麗菜、羊肉、紅蘿蔔、蔥、白鴻喜菇、薑、麵、蒜、蛋白、醬油、小滷包、酒、鴨醬

酪梨鴨胸咖哩米漢堡

少爺外宿一年後搬回家了，阿娘的深夜食堂重新又開張了， 這道咖哩米漢堡是少爺回家後的宵夜首作品，分量不多，搭配一杯冰涼綜合果汁 足夠...

食材：圓糯米、煙燻鴨胸肉、番茄、酪梨、洋蔥、香菜、檸檬汁、胡椒粉、咖哩塊、食用油

辣炒沙茶米血

簡單 方便 便宜 好吃 百搭

食材：米血(鴨血)、蒜頭(切末)、老薑(切絲)、辣椒(切片)、青蔥(切段)、沙茶、醬油、醬油膏、辣椒醬、胡椒粉、米酒、香油、沙拉油

醉雞／醉鴨米血／醉鴨血

二少爺愛吃美食，在親友中頗為知名 每次外食吃到喜歡的，奇巧的 回來就會對阿娘敍述，再則！ 請阿娘＂複製＂～ 部落格： http:/...

食材：雞腿、紹興酒、水、鴨米血、鴨血、醉雞中藥材、薑、香菜、蔥