高湯

韓式鯷魚高湯멸치육수

韓食和泡菜美味的秘密就在於高湯！做法雖然簡單，卻能讓料理的韻味更加醇厚。 🍲相關食譜：「韓式大醬湯된장국」、「海鮮大醬湯오징어된...

食材：鯷魚/丁香魚、昆布、大蔥、洋蔥、白蘿蔔、蝦皮、米酒、青辣椒、洗米水

干貝茶碗蒸（高湯蒸蛋）

自己煮的湯或是市售高湯 都可以拿來做蒸蛋☺️ 加入一些食材就變成茶碗蒸了❤️ 剛好前幾天煮蒜頭蛤蜊雞湯 就拿來用了😆 因為湯有蛤蜊...

食材：雞蛋、蒜頭蛤蜊雞湯、水、生食級干貝

大骨高湯

食材：豬大骨、水、薑

豬骨高湯蒜泥白肉

熬好一鍋清澈鮮美的高湯放冷凍，想吃一碗想念的鹹湯圓、好吃的麵食，享受隨時有！ 熬高湯順便加一塊三層肉，立馬多一道蒜泥白肉，一舉2得！

食材：豬龍骨、三層肉、雞架骨、老薑片、洋蔥、清水

石斑魚味噌湯（含魚骨高湯）

一道魚湯種作法多樣。不加味噌就是簡單的豆腐魚湯，加了味噌也能讓風味變得更多樣。

食材：石斑魚頭、石斑魚骨、板豆腐或嫩豆腐、味噌、米酒、薑片、水、鹽巴（可不加）、油

虱目魚高湯-寶寶高湯

營養滿分又省荷包 銅板價解決

食材：虱目魚骨、洋蔥、紅蘿蔔、薑片

農純鄉寶寶高湯：南瓜濃高湯蒸蛋

外出時帶上寶寶高湯超方便👍 隔水加熱就可以喝湯啦😋 近年來大家喜歡帶著寶寶親近大自然， 露營、野餐的時候， 寶寶高湯超級方便😍， ...

食材：健康雞蛋、高湯、水（依雞蛋大小調整）

蝦高湯

運用不要的蝦頭製作高湯， 在做其他料理時妥善運用， 增添風味很棒喔！ 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼

食材：蝦頭、蒜瓣

西式高湯｜自制牛高湯 (附影片)

牛高湯在西餐中都是很常用的, 除了在超市中買牛湯粒外, 其實都可以在家中自制的, 今次就和大家在家煮牛高湯~~~ 成品: 700...

食材：牛尾、牛骨、洋蔥 A、洋蔥 B、甘荀、西芹、京蔥 (白色部份)、水、京蔥 (綠色部份)、百里香、巴西里桱、月桂葉、蒜、黑椒粒

蔬菜高湯(植物五辛素)

利用蔬果的邊角料(food scraps)熬湯是國外行之有年的作法，減少浪費的同時也省下買高湯的錢。 🥕舉凡可食用的部分都能熬湯...

食材：香菜梗/芹菜梗、小白菜/青江菜梗、白蘿蔔/胡蘿蔔皮、蔥/洋蔥/蒜頭皮、玉米芯、洗米水/清水

小吃基本功_萬用湯底_大骨高湯

最常見的高湯，煮法簡單，應用在小吃的範圍廣泛

食材：豬大骨、水

蝦高湯煮蛤蜊

美味的蝦高湯煮蛤蜊， 給你滿滿的海鮮滿足感！ 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼

食材：蛤蜊、蝦高湯、蒜頭、番茄、九層塔、黑胡椒粒、橄欖油

日式白高湯

日式白高湯

食材：水、昆布、柴魚

農純鄉寶寶南瓜濃高湯西米露

食材：農純鄉寶寶南瓜濃高湯、西谷米

簡單的寶寶料理：自製蔬菜高湯蒸蛋

蒸熟後忘了拍照就被寶寶們吃光啦！

食材：雞蛋、柴魚片、胡蘿蔔、炒青菜時切下來的高麗菜梗、水（水2:雞蛋1）

蒜香🐷大骨高湯（壓力鍋）

食材：豬大骨、蒜頭、鹽、白醋、米酒（兩份）、蔥

無調味豬大骨高湯（壓力鍋）

食材：豬大骨、蓮藕、甜玉米、白蘿蔔、胡蘿蔔

高湯玉子燒

食材：雞蛋、高湯、鹽、日式醬油、鰹魚粉